Haydari

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (3 Eylül 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık yayla çorbasıyla başlayıp damak çatlatan lezzetiyle tepside içli köfte ve yanına çok yakışan ipek gibi kıvamlı humuslu salata ile lezzetli seçenekler sunuyor. Tam kıvamında haydari mezesi ise bu doyurucu öğüne tazelik katıyor. Çıtır çıtır kızaran hamuruyla lokma tatlısı, tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Eylül 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kadife gibi kıvamlı domates çorbasıyla başlayıp anne usulü pişen etli patates yemeği ve yanına çok yakışan şehriyeli pirinç pilavı ile lezzetli seçenekler sunuyor. Bol limonlu çoban salata ve sarımsaklı süzme yoğurduyla nefis haydari ise bu doyurucu öğüne tazelik katıyor. Çıtır yufkası ve sütlü şerbetiyle soğuk baklava, tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (29 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, leziz soğuk kabak çorbasıyla başlayıp fırında ağır ağır pişen lokum gibi arpacık soğanlı et güveç ve yanına çok yakışan iç pilav ile lezzetli seçenekler sunuyor. Haydari mezesi ve rengarenk mevsim salata ise bu doyurucu öğüne tazelik katıyor. Limon tatlısı, bu nefis akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (25 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, pürüzsüz kıvamlı domates çorbasıyla başlayıp fırında lokum gibi pişen Maraş tava ve yanına çok yakışan şehriyeli pirinç pilavı ile lezzetli seçenekler sunuyor. Pembe domatesli İstanbul salatası ve sarımsaklı süzme yoğurduyla haydari ise bu doyurucu öğüne tazelik katıyor. Dışı çıtır içi yumuşacık kıvamıyla taş kadayıf, tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Zeytinyağlı türlü yemeği nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Zeytinyağlı türlü, mevsimin taze sebzeleriyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemek olarak sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sebzelerin nefis lezzetini bir araya getiriyor. Zeytinyağlı türlünün yanına çok yakışan lokanta usulü ezogelin çorbasından bulgur pilavına, gavurdağı salatasından haydariye kadar birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde zeytinyağlı türlü tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Soğan kebabı nasıl yapılır? Yanına gider?

Soğan kebabı, fırında pişen arpacık soğanların içinde nar gibi kızaran köfteleriyle sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, nar ekşili sosuyla damak çatlatan bir lezzete ulaşıyor. Soğan kebabının yanına çok yakışan yayla çorbasından iç pilava, haydariden gavurdağı salatasına kadar birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde soğan kebabı tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lokanta usulü mezeler: 10 nefis meze tarifi

Lokanta usulü mezeler, yoğurtlu ve zeytinyağlı çeşitleriyle farklı lezzetleri aynı sofrada buluşturuyor. Soğuk ve sıcak çeşitleriyle bu tarifler, hem et hem balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Mutfakta kısa sürede hazırlanıp kalabalık sofralar için enfes seçenekler sunuyor. Muhammaradan favaya, acılı ezmeden haydariye lokantalarda servis edilen meze tariflerini bir araya getirdik. İşte, lokanta usulü 10 nefis meze tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Patlıcan oturtma nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Patlıcan oturtma, lokum gibi pişen patlıcanları ve bol kıymalı harcıyla sofraların en iştah açıcı yemekleri arasında yer alıyor. Damak çatlatan lezzeti ile bu tarif, doyurucu bir öğün hazırlamak isteyenler için enfes bir seçenek oluyor. Patlıcan oturtmanın yanına çok yakışan mercimek çorbasından bulgur pilavına, haydariden İstanbul salatasına birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde patlıcan oturtma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (29 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, ferahlatıcı soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp mevsimin taze sebzeleriyle pişen zeytinyağlı türlü yemeği ve yanına çok yakışan tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı ile enfes seçenekler sunuyor. Geleneksel mezelerimizin vazgeçilmezi haydari ile pembe domatesin tazeliğini sofraya taşıyan İstanbul salatası ise bu doyurucu öğünü tamamlıyor. Mis kokulu şeftalileri ve ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla turta ise bu nefis akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, iştah açan mercimek çorbasıyla başlayıp kiremitte soslu köfte ve yanına çok yakışan mis kokulu havuçlu pilav ile enfes seçenekler sunuyor. Geleneksel mezelerimizin vazgeçilmezi haydari ile zeytinyağlı sofraların gözdesi barbunya pilaki ise bu doyurucu öğünü tamamlıyor. İncecik açılan çıtır çıtır katları ve bol cevizli harcıyla dilber dudağı ise tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Kuru köfte nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Anne eli değmişçesine hazırlanan kuru köfte, dışının çıtırlığı ve içinin yumuşacık kıvamıyla en sevilen köfte çeşitleri arasında yer alıyor. Tam kıvamında yoğrulan harcıyla evde pratik şekilde hazırlanan bu nefis lezzet, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Kuru köftenin yanına çok yakışacak leziz barbunya pilakiden domatesli pilava, sumaklı soğan salatasından haydari ve ferahlatıcı limon tatlısına kadar en lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde kuru köfte tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Balık sofraları için meze tarifleri: Lezzeti garantili 10 nefis seçenek

Balık masalarının vazgeçilmezi olan mezeler, tazelikleri ve lezzetleriyle sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Sebzeler, bakliyatlar ve özel soslarla hazırlanan bu tarifler, sofrada keyifli bir başlangıç seçeneği oluyor. Taramadan deniz börülcesine, Ege mutfağının geleneksel tatlarından Balkan lezzetlerine uzanan en sevilen meze tariflerini bir araya getirdik. İşte, balık sofralarınıza çeşitlilik katacak 10 nefis meze tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (23 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, ferahlatıcı soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp lokum gibi pişen tavuklu nohutlu bamya yemeği ve taze domatesli pilav ile sofranıza nefis seçenekler sunuyor. Lokanta usulü İstanbul salatası ve damak çatlatan lezzeti ile haydari mezesi bu leziz öğünü tamamlıyor. İpek gibi muhallebisiyle fırında üzeri nar gibi kızaran sütlaç ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Fellah köftesi nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Fellah köftesi, ince bulgurlu hamurunun sarımsaklı ve domatesli nefis sosla buluşmasıyla hazırlanıp sofralara damak çatlatan bir lezzet katıyor. Lokum gibi pişen köfteler, hem doyurucu bir ana öğün hem de çay saatleri için leziz bir ikram seçeneği oluyor. Fellah köftenin yanına çok yakışan içinizi ferahlatacak soğuk çorbadan, zeytinyağlı taze börülceye, hafif meze ve salatadan geleneksel bir sütlü tatlıya kadar en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde fellah köftesi tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Yoğurtlu meze tarifleri: Kıvamı tam tutan 10 nefis tarif

Yoğurtlu mezeler, hafifliği ve ferahlığıyla mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Sofradaki her tabağın yanına uyum sağlayan bu ferahlatıcı lezzetler, hem ana yemeklerin tamamlayıcısı hem de tek başına pratik birer başlangıç oluyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanıp mutfakta işinizi kolaylaştırırken sofranızda birbirinden farklı tatlara yer açıyor. Haydariden havuç taratora yoğurtla hazırlanan enfes meze tariflerini bir araya getirdik. İşte, kıvamı tam tutan 10 nefis yoğurtlu meze tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

NATO’nun güçlü mesajlarından biri mutfaktan çıktı

Liderler Ankara’da güvenliği konuştu, şeflerse Anadolu’yu anlattı. Fatih Tutak, Sinem Özler ve Osman Sezener’in hazırladığı üç farklı menü, aslında tek bir mesaj taşıyordu: Türkiye artık mutfağıyla da konuşuyor. Bir önemli tercihse yemek isimlerinin çevirilere maruz kalmamış olmasıydı.

NATO Zirvesi’nde yıldızlı Türk yemekleri... Sofra değil gastrodiplomasi

Liderler gala yemeğini Fatih Tutak hazırladı. Uluslararası heyetlere resmi davetin mutfağında Sinem Özler vardı. First Lady’lere sunulan öğle yemeği ise Osman Sezener’in imzasını taşıyordu. Mönüler aynı zamanda Anadolu’nun lezzet haritası gibiydi.

Dünyanın gözü bu zirvede

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Zirve notları... Basına zengin Türk mutfağı ikramı

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi ferahlatacak soğuk kabak çorbasıyla başlayıp ana yemekte yaz sofralarının en lezzetli seçeneklerinden zeytinyağlı bamya yemeği ve tane tane dökülen tavuklu nohutlu pilav ile enfes lezzetler sunuyor. İncecik kıyılmış taze yaz sebzelerinin bol ceviz içi ve nar ekşili sosla buluşmasıyla hazırlanan gavurdağı salatası ve leziz haydari mezesi, bu zengin öğünü tamamlıyor. Taze lor peynirini şerbetle buluşturan lor tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (27 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel yayla çorbasıyla başlayıp ana yemekte patlıcan, biber ve kabakların kızgın yağda pişerek sarımsaklı domates sosuyla taçlandığı nefis karışık kızartma, kuru köfte ve tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı ile yaz sofrası ziyafeti sunuyor. Taze sebzelerin limonlu ve zeytinyağlı sosla harmanlanmasıyla hazırlanan çoban salatası ve enfes haydari mezesi bu öğünü tamamlıyor. Tatlı ve tuzlunun uyumunu sofraya taşıyan, sulu sulu karpuz dilimlerinin taze peynir ve nane yapraklarıyla buluştuğu ferahlatıcı karpuz salatası ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Acılı ezme nasıl yapılır? Hangi mezelerle servis edilir?

Kebap ve et yemeklerinin yanına çok yakışan, misafir sofralarının en sevilen başlangıçlarından olan acılı ezme, taze sebzelerin ve baharatların lezzetini tabaklarınıza taşıyor. Taze bir ekmek banarak tek başına tüketmek isteyeceğiniz bu nefis meze, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Acılı ezme, yanına çok yakışan tamamlayıcı mezelerle sofranıza çeşitlilik katıyor. Yoğurtlu mezelerden yöresel tariflere bu nefis seçenekler, acılı ezmenin lezzetini dengeliyor. İşte, acılı ezme için videolu tarifi ve yanına çok yakışacak tamamlayıcı meze fikirleri...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (19 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık cennet çorbasıyla başlayıp ana yemekte fırından yayılan mis gibi kokusuyla iştahları açan patlıcan oturtma ve tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı ile sofranıza ziyafet sunuyor. Taze sebzelerinin bol limonlu ve zeytinyağlı sosla harmanlanmasıyla hazırlanan çoban salatası ve ferahlatıcı haydari mezesi, bu zengin öğünü tamamlıyor. İpek gibi pürüzsüz kreması ve limon kabuklarının içinde sunulan şık sunumuyla limon tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (7 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık mercimek çorbasıyla başlayıp ana yemekte lezzetiyle damak çatlatan Hatay usulü oruk ile sofranıza ziyafet sunuyor. Geleneksel haydari, incecik doğranmış taze sebzeleri bol ceviz ve nar ekşili sosla bir araya getiren nefis gavurdağı salatası ve nohut ile tahinin lezzetini ipek gibi pürüzsüz bir kıvamla sunan humus, bu zengin öğünü tamamlıyor. Çıtır çıtır hamuruyla enfes tulumba tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

İtalyanların fesleğeni neyse, bizim reyhanımız da o

Mor-yeşil hareli yaprakları ve mis kokusuyla tezgâhları dolduran reyhan yazın müjdecilerinden. Belli yörelerde tanınan bu aromatik bitkinin İtalyanların fesleğeninden pek de farkı yok. Sadece şerbetini yapmak için alıyorsanız yanılıyorsunuz; bu harika yeşil yaprakları pestodan balığa her yerde kullanabilirsiniz.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (26 Mayıs 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık sütlü brokoli çorbasıyla başlayıp ana yemekte iri porsiyonları ve özel şekliyle pelmeni mantı ve enfes lezzetiyle zeytinyağlı taze börülce ile sofranıza ziyafet sunuyor. Lokanta usulü haydari ve rengarenk taze sebzelerin iştah açıcı sunumuyla hazırlanan ferahlatıcı mevsim salatası, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Kakaolu sütlü şerbetin irmikle bütünleşmesiyle ortaya çıkan pürüzsüz kıvamını, dondurmanın ferahlığıyla birleştiren çikolatalı irmik helvası ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...