Ezine

3 kuşaktır peynircilik yapan esnaf anlattı: İşte kaliteli peyniri anlamanın püf noktası

Kayseri’de peynir satıcılığı yapan Mehmet Denk; kaliteli ve lezzetli peyniri anlamanın püf noktalarını aktardı. Denk, "İyi peynir tadından yani rafyasından, kokusundan anlaşılır. İnsan yediği zaman damağında lezzet bırakan peynir iyi peynirdir. Hileli ve tağşişli ürünlerde bu durum direkt ortaya çıkıyor. O tip ürünleri yediğiniz zaman dilinize lezzeti ve tadı fark ettirir" dedi. 

Bozulma ihtimali ortaya çıkınca fiyatını düşürdüler: Kilosunu 10 lirada satıyorlar

Çanakkale’nin Bayramiç, Ezine ve merkeze bağlı Batak Ovası’nda yetişen ünlü domatesinin fiyatı, bölgede son günlerde etkili olan sağanağın ardından tarlada bozulma riski artınca 40 TL’den 10 TL’ye kadar düştü. 

EZİNE ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ

 

EZİNE ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ

 

Eşi tarafından katledilen kadının kızı konuştu: Anneme sürekli iftira atıyordu

Çanakkale'de 2 buçuk ay önce boşandığı eski eşi Ferdi A. (45) tarafından av tüfeğiyle öldürülen Şerife A.'nın (37) 18 yaşındaki kızı Şehrazat A. annesini öldüren babasının en ağır şekilde cezalandırılmasını isteyerek, "Annem hayatını sadece bize adamıştı. Olayın sabahı hep birlikte evden çıktık ama eve annemsiz döndük" dedi.

Dijital şiddet ve ısrarlı takip raporda

Kadın Cinayetlerini Durduracağız Platformu’nun verilerine göre bu yılın ilk 10 ayında 235 kadın öldürülürken 247 kadın şüpheli şekilde ölü bulundu. Ayrıca geçen yıl 1.027 kadın ilk kez Mor Çatı Kadın Sığınağı Vakfı’na başvurdu. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı yürütücülüğünde hazırlanan ‘Türkiye’de Kadına Yönelik Şiddet Araştırması-2024’ için de 18 bin 275 kadınla yüz yüze görüşüldü, raporda dijital şiddet, ısrarlı takip gibi şiddet türleriyle ilgili bilgiler de paylaşıldı.

İki lezzetimiz daha tescillendi

Hatay kaytaz böreği ve Gaziantep lahmacunu, Avrupa Birliği coğrafi işareti alarak tescillendi. Hatay kaytaz böreği AB tescili alan 39’uncu ürün olurken, Gaziantep lahmacunu ise 40’ıncı Türk lezzeti olarak listede yerini aldı.

‘Bir peynirin doğduğu yer onun ilk kimliğidir’

Fransa’da peyniri olgunlaştırma bir zanaat olarak kabul edilir. Bu işi yapanlara ‘affineur’ denir. Bir affineur’ün işi peynire şekil vermek değil, zaten içinde var olan potansiyeli görünür kılmaktır. İş teknikten çok sezgiye dayanır, bu da yıllar içinde gelişir. Bu işi en iyi yapanlardan biri olan Jean-François Antony yakında İstanbul’a geliyor. Elbette o özel peynirleriyle birlikte...

Çanakkale'de orman yangını! Alevler rüzgarı etkisiyle büyüdü

Çanakkale'nin Ezine ilçesinde çıkan orman yangınına ekiplerin havadan ve karadan müdahalesi başladı.

En iyi 10 pazaryeri: Tatil dönüşü alışveriş durakları

Her biri bölgesinin mutfağını, kokusunu ve ruhunu taşıyan pazarlar, sadece alışveriş değil; kültürle, doğallıkla ve lezzetle buluşma noktaları. Taze sebze-meyveler, yerel peynirler, şifalı otlar, zeytinler ve zeytinyağlarıyla dolu tezgâhlar tatillerden ve yazlıklardan dönüş yolunu hem lezzetli hem de unutulmaz kılıyor. ‘Sayfiyeden dönerken uğranacak en iyi pazarlar’ı jüri üyeleri oyladı. Kimi zeytinyağıyla, kimi de taze meyveleriyle aklınızda yer edecek.

Masaya oturmadan önce kiminle oturduğuna bakmak...

Reha Tanör sofrayı sadece yemeklerin değil, sohbetin, kentin belleğinin ve insan ilişkilerinin merkezi olarak gören ender kalemlerden. ‘Ud Çalan Kadınlar: Sana Michelin’li Sofralardan Baktım Aziz İstanbul’ ve ‘Hayat Dolmuşu: Yaşama Sanatının Bilinen Sırları Üzerine’ kitaplarının yazarının sözleri, bakış açımı ve işimi anlamlandırma biçimimi her konuşmamızda tekrar şekillendiriyor.

Gault&Millau Türkiye turu “Signature Dining Experience” serisinin üçüncü buluşması OD Urla’da gerçekleşti

OD Urla’nın doğayla iç içe atmosferinde, uluslararası şeflerin dokunuşlarıyla sınırları aşan bir gastronomi gecesi yaşandı. Gault&Millau Türkiye Turu “Signature Dining Experience” serisinin üçüncü buluşması 28 Temmuz 2025 akşamı gerçekleşti. Beş usta şefin OD Urla sofrasında bir araya gelmesi, davetlilere unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşattı.

Memurun zam pazarlığı ağustosta başlayacak

YAKLAŞIK 6 milyon memur ile memur emeklisini kapsayan 8. dönem toplu sözleşme görüşmeleri ağustos ayı başında başlayacak.

İstanbul 3.8, Ege 3.9’la korkuttu

AFET ve Acil Durum Yönetimi Başkanlığı, dün saat 14.24’te meydana gelen depremin merkezini Silivri, büyüklüğünü 3.8 olarak açıkladı. Olumsuz bir durumun yaşanmadığı deprem 8.8 kilometre derinlikte gerçekleşti.

Yüzleşmeye var mısınız?

“İnsan başkasından ziyade kendisini aldatmaya uğraşan bir mahluktur.” (Refik Halid Karay)

Sakarya, Çanakkale, İzmir ve Uşak'ta alevlerle mücadele

Sakarya'nın Söğütlü ilçesinde Orman İşletme Müdürlüğü'ne ait depoda çıkan yangın, yakınındaki ormana sıçradı. Bölgede bazı binalar tahliye edilirken, ekiplerin yangına müdahalesi sürüyor. Öte yandan Çanakkale'nin Ezine ilçesinde, İzmir'in Narlıdere ilçesinde ve Uşak'ta çıkan yangınlara ekiplerin müdahalesi sürüyor. Hatay'ın Hassa ilçesinde çıkan orman yangını ise kontrol altına alındı.

EZİNE BELEDİYE BAŞKANLIĞI

 

Afyon pastırmasına AB’den coğrafi işaret tescili

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Afyon pastırmasının Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu.

EZİNE ASLİYE HUKUK MAHKEMESİ

 

Kalpli gölün rengi pembeye büründü

ÇANAKKALE'nin Ezine ilçesinde yılın belli dönemlerinde pembeye bürünen ve kalp şekli ile dikkati çeken 'Kalpli Göl', dronla havadan görüntülendi.

Dünyadaki 8 gölden biri! Kalpli gölün rengi pembeye büründü

Çanakkale'nin Ezine ilçesinde yılın belli dönemlerinde pembeye bürünen ve kalp şekli ile dikkati çeken 'Kalpli Göl', dronla havadan görüntülendi.

Aşçılık öğrencileri yarıştı...Birinciliği kırmızı pancarlı, cevizli tarhana aldı

Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen ‘MEB Uluslararası Gastronomi Festivali ve Aşçılık Yarışması’nda kazananlar belli oldu. Mesleki ve teknik Anadolu liselerinin yiyecek içecek hizmetleri bölümü öğrencilerinin katıldığı yarışmada birinciler, Modern Türk Mutfağı kategorisinde Kahramanmaraş’tan uluslararası mutfak kategorisinde ise Bursa’dan çıktı.

Tabak tabak çıtır çıtır

Yaz geliyor ve ister istemez bünyeler hafif yemek arayacak; kimi sadece sağlık ve diyet için, kimi yaz sıcağında zaten ağır şeyler yiyemediğinden... Salataları farklı soslarla ve tavuk-bakliyat gibi proteinlerle restoran seviyesine çıkarıp bir ana yemek olarak sunmak mümkün. Kremamsı soslarla, kıtır krutonlarla ve tazecik yeşilliklerle tabak tabak yenecek salatalar yapalım.