Erişte

Kış hazırlıkları: Turşudan konserveye 10 nefis tarif

Havalar yavaş yavaş serinlerken, yaz aylarının en taze sebzeleriyle hazırlanan kışlık kiler hazırlıkları da hızlanıyor. Mevsiminde toplanan sebzelerin taze lezzetini kış sofralarına taşımak isteyenler, kavanozları şimdiden tezgaha çıkarıyor. Lezzetini kendi damak tadınıza göre ayarlayabileceğiniz bu tarifler, sebzelerin doğallığı korunarak geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Pratik kışlık menemenden tam kıvamında turşulara, kesme erişteden şifa dolu tarhanaya kadar kilerinizde bulunmasını isteyeceğiniz tarifleri bir araya getirdik. İşte, kış hazırlıkları için 10 nefis tarif ve adım adım yapılış aşamaları...

Coğrafyalar ayrı, eller aynı

Yüzyıllarca yemek pişirdiler, tarifleri kuşaktan kuşağa aktardılar; ama yaptıkları iş ‘meslek’, bildikleri ‘uzmanlık’ sayılmadı. Londra’da göçmen kadınların mutfak bilgisini restoranına taşıyan Asma Khan ile Anadolu’nun kadın üreticileriyle çalışan Sinem Özler, Seraf’ın mutfağındaydı. O gece iki şeften fazlası buluştu: Kalküta’dan Anadolu’ya, iki kadının hafızası aynı sofraya oturdu.

Çay saatleri için salata çeşitleri: 10 farklı salata tarifi

Çay saatlerinde servis edilen salatalar, patatesten bulgura, erişteden sebzelere çeşit çeşit seçeneklerle hazırlanıyor. Çayın yanında doyurucu bir ikram hazırlamak isteyenler için bu nefis salatalar, her denemede lezzeti garantili sonuç veriyor. Patates salatasından kısıra, tabuleden şehriye salatasına kadar çay saatlerine çok yakışan salata tariflerini bir araya getirdik. İşte, çayın yanına çok yakışan 10 nefis salata tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Falafel nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Falafel, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık kıvamıyla sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar pişirilip sıcak sıcak servis edildiğinde lezzetine doyum olmuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, nohut ve baharatların lezzetini sofranıza taşıyor. Falafelin yanına çok yakışan soğuk ayran aşı çorbasından cevizli peynirli erişteye, patates mantısından mısırlı peynirli salataya kadar birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde falafel tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Nevşehir Kültür Yolu Festivali’nde lezzet yıldızları geçidi

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Nevşehir Kültür Yolu Festivali, bu kez Kapadokya’nın eşsiz lezzetleriyle adından söz ettirdi. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın (TGA) hayata geçirdiği “Lezzet Noktası” projesi kapsamında belirlenen 43 özel durak, gastronomi dünyasının yıldız isimlerini Nevşehir’de buluşturdu.

RAFLARDA! A101 BU HAFTA İNDİRİMLİ GÜNCEL AFİŞİ 6 AĞUSTOS 2026 || A101 Aldın Aldın aktüel ürünler kataloğu ile bu hafta indirimli neler var? A101 broşürü ile manuel transpalet, para sayma makinesi, ışıklı paten, scooter satışta

Merakla beklenen A101 haftanın Aldın Aldın aktüel kataloğu perşembe günü satışa sunuldu. Yeni A101 broşürü ile indirim fırsatları da alışveriş severler tarafından merak ediliyor. A101 indirim afişi ile raflara gelen ürünler arasında; 3 ton manuel transpalet 14.999 TL, sahte para tespitli para sayma makinesi 4.699 TL, portatif çelik kasa 599 TL, su sebili 5.999 TL, dikiş makinesi 8.999 TL, waffle makinesi 999 TL, koltuk ve halı yıkama makinesi 4.299 TL, üç tekerlekli elektrikli moped 59.990 TL, tekerlekli termos buzluk 38L 1.699 TL, akülü araba 7.999 TL, ışıklı paten 799 TL, LED ışıklı katlanabilir çocuk scooter 849 TL, oyuncu koltuğu 3.699 TL, 4 katlı portatif çok amaçlı dolap 1.499 TL fiyatı ile yer aldı. Bununla birlikte A101 afişi ile Elektronikten mutfak gereçlerine, ev tekstilinden kişisel bakım ürünlerine kadar birçok kategoride öne çıkan fırsatlar raflarda satışa hazır. Peki A101 Aldın Aldın aktüel ürünler kataloğu ile bu hafta indirimli neler var? 6 Ağustos 2026 A101 indirim kataloğu ile bu haftanın yeni ürünleri...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (4 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, iştah açan ekşili köfte ve cevizli peynirli erişte ile lezzetli seçenekler sunuyor. Yoğurt ve taze salatalığın çıtırlığını buluşturan kuru cacık ile şeftalili peynirli salata ise bu doyurucu öğüne tazelik katıyor. Kakaolu keki, yumuşacık kreması ve taze vişnelerle hazırlanan vişneli kup tatlısı ise tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Sosu bol tutalım, muhabbeti de koyu

Makarna her daim soframızın yıldızı. Hem çok pratik hem de 7’den 70’e herkesin favorisi. Dakikalar içinde hazırlayacağınız bu üç tarifle zamanınız azken bile lezzetten ödün vermeyeceksiniz. Bu tabaklar yaz akşamlarında dost sohbetlerinize de eşlik edebilir.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (25 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kadife gibi pürüzsüz kıvamlı domates çorbasıyla başlayıp lokum gibi etli kabak dolması ve yanına çok yakışan cevizli peynirli erişte ile enfes seçenekler sunuyor. Ferahlatıcı çoban salata ise bu doyurucu öğüne nefis bir tazelik katıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan sakız gibi kıvamıyla gerçek tavuk göğsü, tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (15 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, domates çorbasıyla başlayıp ana yemekte iştah açıcı lezzetiyle içli köfte ve közlenmiş biberlerle zenginleşen erişte salatası ile enfes seçenekler sunuyor. Çıtır pankolu kaplamasıyla patlıcan tempura ve taze yaz domatesleriyle pratik bir şekilde hazırlanan İstanbul salatası bu zengin öğünü tamamlıyor. İpek gibi pürüzsüz muhallebisiyle fırın sütlaç tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (12 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, domates çorbasıyla başlayıp ana yemekte hem hafif hem leziz taze patlıcan dolması ve cevizli peynirli erişte ile nefis seçenekler sunuyor. Ferahlatıcı mısırlı yoğurtlu semizotu salatası ve içinizi serinletecek katkısız buz gibi erik suyu bu zengin öğünü tamamlıyor. Zahmetsiz hazırlanışı ve şık sunumuyla limon tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (29 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, doyurucu ve leziz yeşil mercimek yemeğiyle başlayıp cevizli peynirli erişte ile enfes seçenekler sunuyor. Çıtır patateslerin üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurt ve taze nane dokunuşuyla iştah açan yoğurtlu patates kızartması ve sulu yaz domateslerini mozzarella, taze roka ve fesleğenlerle buluşturan domates salatası, bu zengin öğünü tamamlıyor. İpek gibi pürüzsüz kreması, ekşiliği ve şık sunumuyla limon tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Erzincan yemekleri - Erzincan'da ne yenir ve neyi meşhur? Erzincan mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Her yörenin kendine özgü farklı lezzetleri bulunmaktadır. Bir şehre gidildiği zaman yemek kültürü ve meşhur yemekleri de en fazla araştırılan konular arasında yer almaktadır. Erzincan Yemekleri - Erzincan'da ne yenir ve neyi meşhur? Erzincan mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? Erzincan yöresinin meşhur yemekleri hakkında tüm detayları sizler için derledik.

Çorum yemekleri - Çorum'da ne yenir ve neyi meşhur? Çorum mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Çorum, köklü tarihi ile pek çok medeniyete ev sahipliği yapan tarihi eserleri ile açık hava müzesini andıran turistik şehirlerimizden biridir. Karadeniz'i İç Anadolu'ya bağlayan özel konumu şehrin her dönem kültürlerarası köprü görevini üstlenmesini sağlıyor. Bulunduğu konum yöresel mutfak kültüründe de etkisini fazlasıyla hissettiriyor. Birbirinden leziz yöresel yemeklerle son derece zengin bir mutfağa haiz Çorum'a dair "Çorum Yemekleri - Çorum'da ne yenir ve neyi meşhur? Çorum mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi" hakkında detayları derledik.

Aksaray yemekleri - Aksaray'da ne yenir ve neyi meşhur? Aksaray mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Aksaray, İç Anadolu Bölgesi'nde yer alan hem doğal güzellikleri hem de tarihi yerleri ile etkileyici bir şehrimiz. Kültür ve turizme önemli katkılar sunan Aksaray, gastronomi alanında da leziz yemekleri ile adından söz ettiriyor. Tarihi İpek Yolu'nun önemli noktalarından biri olan Aksaray, pek çok değerli medeniyetin izlerini taşırken yöresel yemekleri ile Anadolu mutfak kültürünün en güzel örneklerini gözler önüne seriyor. Peki Aksaray Yemekleri - Aksaray'da ne yenir ve neyi meşhur? Aksaray mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nelerdir? İşte, merak edilen tüm detaylar.

Afyon yemekleri - Afyonkarahisar'da ne yenir ve neyi meşhur? Afyonkarahisar mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Ege Bölgesi'nin tarihi dokusu ve eşsiz güzellikleri ile ilham veren illerinden birisi Afyonkarahisar. Anadolu'nun gelenek ve göreneklerini geçmişten günümüze muhafaza eden Afyonkarahisar, İstiklal Savaşında çok önemli bir yere haiz. Gastronomi alanında ise hızla ve emin adımlarla ilerleyen, Türk mutfağının inceliklerini en güzel şekilde içeren leziz yemekleri ile mutfağımızı dünyaya tanıtmayı misyon edinen şehir, ziyaretçilerini bekliyor. Merak edenlere özel Afyon Yemekleri - Afyonkarahisar'da ne yenir ve neyi meşhur? Afyonkarahisar mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesini derledik.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi serinletecek soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp ana yemekte patateslerin yumuşacık lezzetini baharatlı kıymayla bir araya getiren nefis bir tencere yemeği ve yanında tam kıvamındaki cevizli peynirli erişte ile ziyafet sunuyor. Közlenmiş sebzelerin incecik kıyılıp zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hazırlanan babagannuş ve çıtır çıtır pişen nefis havuç mücver, bu zengin öğünü tamamlıyor. Enfes höşmerim tatlısı ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bazı yemekler tek kişilik değildir

21 Mayıs’ta 5’incisi başlayan Türk Mutfağı Haftası’nın bu yılki teması ‘Bir Sofrada Miras’ olarak belirlendi. Bu tema Türk mutfağını göçlerin, ritüellerin, yasların, düğünlerin, imecenin ve birlikte yaşama kültürünün taşıyıcısı kolektif hafıza alanı olarak yeniden okumayı öneriyor. Etkinlikler yıl boyu sürecek.

Mutancana nasıl yapılır? Mutancana tarifi ve sofranızı tamamlayacak 5 nefis seçenek

Kuzu etinin kuru kayısı ve mürdüm eriği ile buluştuğu mutancana, tatlı ve tuzlunun nefis dengesini sofranıza taşıyan en özel yemeklerden biridir. Lokum gibi pişen etlerin meyvelerin aromasıyla harmanlanması, tadına bakan herkesin damağında unutulmaz lezzet bırakır. Bu nefis yemekle, sıradan bir akşam yemeğini ziyafete dönüştürebilirsiniz. Mutancana tarifini ve çorbasından salatasına mutancananın yanına çok yakışacak beş farklı tamamlayıcı lezzeti bir araya getirdik. Bu enfes tarifler, mutfakta planlamanız kolaylaştırırken, sevdiklerinize eksiksiz bir sofra hazırlamanıza olanak tanır. İşte, mutancana tarifi ve yanına çok yakışan 5 tamamlayıcı lezzet...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (19 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, minik köftelerin et ve nohutla olan bereketli uyumunu her kaşıkta hissettiren yuvalama çorbasıyla başlayıp ana yemekte bol soğanlı ve kuş üzümlü iç harcıyla fırında nar gibi kızaran iştah açıcı zeytinyağlı biber dolması ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Közlenmiş biberin isli tadıyla zenginleşen erişte salatası ve süzme yoğurdun ferahlığını taşıyan köz patlıcan salatası ile ev yapımı limonata özütü, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Sıcak helva katmanları arasından süzülen serin dondurma sürpriziyle her lokmada keyif veren dondurmalı irmik helvası ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Otlar bahane, birlikte olmak şahane

Yılın o vakti geldi. Çeşme’nin meşhur Alaçatı Ot Festivali 20 Nisan’da başlayacak, 26 Nisan’a kadar sürecek. 15’inci kez düzenlenecek festivale gidecekler için eğlenceden yeme-içmeye, konaklamaya önerilerimi listeledim, festivalden havadisleri de derledim.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (09 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, tavuk suyunun şifasını ve tel şehriyenin doyuruculuğunu her kaşıkta hissettiren iç ısıtan sıcacık bir çorba ile başlayıp ana yemekte dumanı üzerinde tüten sunumuyla leziz etli biber dolması ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Közlenmiş biberin isli tadıyla zenginleşen doyurucu erişte salatası, yoğurdun ferahlığını taşıyan havuç tarator ve taze sebzelerle hazırlanan mevsim salatası, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Kıyır kıyır irmikli hamuru ve içindeki bol cevizle geleneksel kalburabastı tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Pet Shop Boys kitabı geliyor

Pet Shop Boys’un yeni bir kitabı yayınlanıyor. Kitap, saygın sanat yayıncısı Thames & Hudson tarafından Nisan 2026’da yayınlanacak.

Nebidede çorbası nedir? Nebidede çorbası nasıl yapılır? Nebidede çorbası tarifi

Bursa'nın yöresel lezzetlerinden olan çorba, unutulmaya yüz tutsa da işletmelerde ve usta ellerde özenle hazırlanmaya devam ediyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Bursa'nın yöresel lezzetlerinden Nebidede çorbasının yapımı anlatıldı.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (15 Mart 2026)

Bereketli Ramazan günlerinde "bugün iftar yemeğine ne pişirsem?" diyenler için hazırladığımız bu menü, tam kıvamında ezogelin çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte dışı çıtır pane içi ise pirinçli yumuşacık harç ile hazırlanan kadınbudu köfte ve ona eşlik eden ipek gibi patates püresi ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza közlenmiş sebzelerin isli tadını taşıyan patlıcan salatası, doyurucu bir alternatif sunan köz biberli erişte salatası ve fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı Ramazan pidesi bu iştah açıcı menüyü tamamlıyor. Yumuşacık kremanın taze muz ve bisküvi parçalarıyla buluştuğu, hafifliğiyle iftar sonrası için en lezzetli seçeneklerden biri olan meşhur Magnolia ile bu keyifli akşam tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

‘İmkânsız görünen şey aslında mümkün'

Yeni yıla girerken bambaşka bir ülkeye kış kaçamağı yapmayı planlıyorsanız gastronomi deneyimlerinizi bir üst seviyeye çıkaracak restoranları da es geçmeyin. Yaşadığı zorlukları tabağa duygusal bir katman olarak yansıtan, kişisel bir lezzet tiyatrosu organize eden, çocukluğu toprakla iç içe geçen ve yemeklerine güçlü kültürel anlatılar da ekleyen şeflerin mekânlarını ziyaret edebilirsiniz.

Pistten sofraya... Kayak şehirlerinin en özel lezzetleri

Türkiye’nin kayak şehirlerinde soğuk havanın en iyi eşlikçileri bazen çorbanın buharı, bazen dönerin kokusu, bazen bir tabak kaz... Kar tatili için gittiğinizde dağdan kente inip tek bir yemek yeme şansınız varsa önerdiğim nokta atışı adresleri deneyin.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (3 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menüde, yumuşacık içimiyle mideyi yormayan yayla çorbası başlangıcı yapıyor. Ana yemekte baharatlarla harmanlanmış lokum gibi dana etiyle hazırlanan tantuni ve ona eşlik eden patates püresi ile tam bir ziyafet sunuyor. Yoğurtlu pancar mezesi, isli tadıyla iştah açan köz patlıcan salatası ve doyurucu bir alternatif sunan köz biberli erişte salatası, menüyü enfes bir şekilde tamamlıyor. Bisküvi parçaları, muz ve yumuşacık kremanın buluştuğu, hafifliğiyle bilinen magnolia tatlısı bu keyifli iftar sofranızı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...