Dolma

Kuru dolma

Patlıcan mutfağımıza geç girse de demirbaşlar arasına adını kısa sürede yazdırmış bir sebze. Genelde yaz sebzesi olarak bilinen patlıcanın tadına doyamayanlar için kışın aylarında imdada kuru patlıcan yetişiyor. Bu tarifimizde kuru patlıcanla enfes bir dolma hazırladık. Ekşisiyle, nanesiyle kusursuz bir kuru dolma için sizi hemen tarifimize alalım...

Ekmeğin 1001 hali: Dolmaya iç de olur, dolma da

16 Ekim Dünya Ekmek Günü’nün amacı hem israfı önlemek hem de binlerce yıldır insanlık sofrasında kendine yer bulan bu yiyeceğin değerini hatırlatmak... Bu vesileyle sofralarımızın ayrılmaz parçası olan ekmeğin başrolde olduğu yemekleri hatırlayalım.

Doğru bilinen yanlışlar ve kadınların sessiz mücadelesi

Sevgili Hürriyet okurları... Kadın sağlığında bazı konular vardır ki herkesin başına gelmesine rağmen çoğu zaman fısıltıyla konuşulur.

Evde yapımı en zahmetsiz haliyle karalahana sarması

Karadeniz mutfağının en köklü yemeklerinden biri olan karalahana sarması, yapılışı kolay gibi görünse de gerçek lezzetini yakalamak incelik isteyen tariflerden biri. Yaprakların haşlanmasından sarmanın sıkılığına kadar her adımda dikkat edilmesi gereken küçük detayları bulunuyor. Karadeniz mutfağının simgesi karalahana sarması, doğru tekniklerle hazırlandığında hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor.

Hamileyken sakın içmeyin! Anneye ve bebeğe zarar verebilir

Anne adayları için çok özel ve heyecanlı bir dönem olan hamilelikte, bilgi kirliliği de çokça görülebiliyor. Özellikle de annelik duygusunu ilk kez yaşayan kadınlar; çevreden gelen iyi niyetli tavsiyeler, sosyal medya paylaşımları ve kulaktan dolma bilgiler arasında çoğu zaman kafa karışıklığı yaşayıp bazı hatalara düşebiliyor.

Günün minerali diye pazarlanan ‘Magnezyum’ Sosyal medyada bir yıldız gibi parlıyor! Peki gerçekten işe yarıyor mu?

Sosyal medyada 'Gözde mineral' diye pazarlanan magnezyum takviyelerinin uykuyu iyileştirmekten migreni hafifletmeye, depresyondan kilo kontrolüne kadar pek çok sağlık sorununa iyi geldiği iddia ediliyor. The Times haberine göre #magnesium hashtag'i TikTok'ta bir milyardan fazla görüntülendi. Instagram magnezyum reklamları ile doldu taştı. Peki, bu 'günün minerali' herkes için gerekli mi? Gerçekten işe yarıyor mu? Araştırmalar ve uzmanlar ne diyor?

Son dakika... Enerji Bakanı Bayraktar CNN Türk: Türkiye kaynaklarını çeşitlendiriyor

Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, CNN Türk'te Hande Fırat'ın sorularını yanıtladı. Bakan Bayraktar, " Ancak birçok ülke çeşitlendirme stratejisi uyguluyor. Arzı çeşitlendirmeniz gerekiyor. Türkiye 90'lı yıllardan beri çeşitlendirme stratejisi uyguluyor" dedi.

İsim fiil nedir, ekleri nelerdir ve nasıl bulunur? Ad eylem örnekleri ile konu anlatımı

Türkçede yer alan bazı ekler kelimelere getirilerek farklı anlamlar ifade eden yeni kelimeler oluşmaktadır. Ek getirilen kelimelerin başında isim, sıfat ve fiil sözcükleri gelmektedir. Bunlara getirilen eklerden dolayı fiilimsi kavramı ortaya çıkmaktadır. Fiilimsiler tek başlarına anlamı olmayan ancak cümle içinde kullanıldığında anlam kazanan kelimeler olarak ifade edilmektedir. Peki, isim fiil nedir, ekleri nelerdir ve nasıl bulunur? Ad eylem örnekleri ile konu anlatımı nasıl olmaktadır? İşte, isim fiil hakkında tüm detayları derledik.

Fiilimsi Nedir? Fiilimsiler Konu Anlatımı Ve Örnekleri (Sıfat-Fiil, Zarf Fiil Ve İsim Fiil)

Fiilimsiler, neredeyse tüm öğrenci yerleştirme sınavlarında karşımıza çıkan ve çözüme ulaşma konusunda oldukça zorlayan bir yapı bilgisi konusudur. Bu kapsamda fiilimsi sorularının çözülebilmesi için konunun ayrıntılı bir şekilde öğrenilmesi gerekmektedir. Peki, fiilimsi nedir ve örnekleri nelerdir? İşte fiilimsiler konusu hakkında hazırladığımız detaylı konu anlatımı.

Bu çarşıdaki alışveriş yöntemi bildiklerinizden farklı | 'Vatandaş görünce çok şaşırıyor'

Diyarbakır'ın Sur ilçesinde bulunan tencere, tava ve benzeri ürünlerin satıldığı çarşıda malzemeler, tane şeklinde değil kilo şeklinde pazarlanıyor.

CHP lideri Özel: Gençlerin alın terine yenilecekler

Adana’dan Silivri’deki Marmara Ceza İnfaz Kurumu’na yürüyen CHP’li gençleri karşılayan CHP Lideri Özel, “Akın Gürlek adaleti Adana’dan Silivri’ye sürükledi. Sen, Cumhurbaşkanı’nın dolma kaleminden çıkan mürekkepsin. O mürekkepten ibaret adamlar bu gençlerin alın terine yenilecek” dedi.

MASTERCHEF ELEME ADAYI KİM OLDU, POTAYA KİM GİTTİ (16 Eylül 2025 Salı) | Dün akşam MasterChef son bölümde 1. dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı? İşte haftanın 1. ve 2. eleme adayları!

MasterChef eleme potasına kim gitti 16 Eylül 2025 son bölümdeki dokunulmazlık oyunuyla beraber yanıtını buldu. İlhan'ın vedasının ardından, yeni hafta heyecanına başlayan MasterChef Türkiye'nin 16 Eylül tarihli son bölümünde, kırmızı ve mavi takım yarışmacıları, haftanın 1. dokunulmazlık oyununda karşılaştı. Dolma çeşitlerinin hazırlandığı gecede MasterChef dokunulmazlık oyununu kırmızı takım kazanırken, mavi takım ise MasterChef bireysel dokunulmazlık oyunu için yeniden mutfağa girdi. Heyecan dolu gecenin sonunda yapılan oylama ile kırmızı takımdan iki isim MasterChef 1. ve 2. eleme adayı oldu. Böylece izleyenler tarafından merak konusu olan MasterChef eleme adayı kim oldu? sorusunun cevabı netleşti. Peki, dün gece MasterChef dokunulmazlık oyununu hangi takım kazandı, 1. ve 2. eleme adayları kimler oldu? İşte, 16 Eylül Salı MasterChef son bölümde eleme adayları ve detaylar.

CNN Travel seçti: Türk mutfağının en lezzetli yemekleri

Türkiye denince akla ilk gelen lezzet genellikle kebaplar olur. Ancak bu, zengin Türk mutfağının yalnızca görünen yüzü. Türkiye, yanardağların şekillendirdiği verimli ovalardan Akdeniz’in zeytin ağaçlarına, Karadeniz’in sisli yaylalarından Güneydoğu’nun baharatlı mutfağına kadar uzanan adeta bir tat atlası sunuyor...

Türk takımı altın madalya için yaratılmış!

Komşuda tarihinin en büyük şoku yaşanıyor. Yunan basını, EuroBasket 2025'te milli takımlarını 26 sayı farkla yenen 12 Dev Adam'ı göklere çıkardı.

Bu minikler neden yemek yemiyor?

Anne-babaların en büyük sorunlarından biri yemek yemeyen çocuk. Uzmanlar ısrarın değil, doğru yaklaşımın altını çiziyor. Asıl önemli olan çocuğun gelişim tablosu. Gündemimizde iştah meselesi var.

Kapya biber hasat zamanı

Özellikle dolma yapımında, konserve ve turşu yapımında sıkça tercih edilen kapya bir biber türüdür. Yaklaşık olarak ağırlıkları 60 ila 100 gram arasında değişebilmektedir. Kapya biberin, içerisinde iki ila üç yuva göz bulunmaktadır. Ayrıca yaprakları orta büyüklüğe sahip olmakla birlikte kapya biberlerin tatları, belirgin bir tatlılığa sahiptir. Aynı zamanda hoş bir aromaya da sahiptir. Kapya biberlerin kendine özgü şekilleri vardır. Ayrıca kapya biber tohumu ekimi için tarla, dikim şeması, sulama yöntemi gibi tüm gereksinimlerin planlaması yapılmalıdır.

MHP Lideri Devlet Bahçeli: Öcalan, bir kez de PKK’nın Suriye ve Avrupa yapılanmasına çağrı yapmalı

Milliyetçi Hareket Partisi Genel Başkanı Sayın Devlet Bahçeli ile uzun zaman önce sözleştiğimiz görüşmeyi nihayet cuma günü gerçekleştirdik.

Gastronomi kentinde güneşe bırakılan kurutmalıklar eşsiz görüntüler oluşturuyor

Gastronomi kenti Gaziantep'te geleneksel yemeklerinin vazgeçilmezi ve dünya mutfaklarının tercihi haline gelen sebze kurutmalık sezonu devam ederken kentin yüksek tepeleri kırmızı ve yeşile büründü. Yüksek kesimlerdeki eşsiz görüntü dron ile görüntülendi.

Samuray kılıcından şef bıçaklarına

Japonya tarihinde ve kültüründe öneminin yanı sıra filmlerde, romanlarda dans eder gibi savaşan Samuraylar 10’uncu yüzyıldan 19’uncu yüzyıla dek varlıklarını sürdüren, feodal beylere hizmet eden askeri sınıfın üyeleriydi.

Tarım ve Orman Bakanı Yumaklı, "yapay et" iddialarına yanıt verdi

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İklim Kanunu üzerinden "Türkiye'de yapay et üretilecek" iddialarının yer aldığını belirterek, "İklim Kanunu'nda yapay etle ilgili tek bir kelime dahi bulunmamaktadır, böyle bir düzenleme yoktur." ifadelerini kullandı.

Pilavı ısıtma, tavuğu bekletme, balı buzdolabına koyma

Sıcak hava, gıdaların bozulma süresini kısaltıyor; yanlış saklama ve tüketim yöntemleriyse zehirlenmelere davetiye çıkarıyor. Evde, dışarıda, tatilde ya da piknikte... Uzmanlar yaz aylarında sağlıklı beslenmek ve yemekleri güvenle tüketmek için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.

Turist kalabalığından uzak: Ege’de saklı bir cennet

Yunanistan’ın gözde adaları Mikonos ve Santorini her yaz milyonlarca turisti ağırlar, ancak Ege’nin ortasında daha az bilinen bir ada, kalabalıklardan uzaklaşmak isteyenler için saklı bir cennet olmaya aday.

Terörün gölgesinden turizm ışığına

Türkiye’de bir dönem terörle anılan iller, turizmle ön plana çıkarılacak. ‘GoTürkiye’ platformu özel tanıtım çalışmalarına başladı.

Liste kabarık! Bu gıdaları yazın tüketirken çok dikkatli olun! Felce hatta ölüme kadar gidiyor

Toplu etkinlikler için önceden hazırlanan yemekler, açıkta satılan ve uygun koşullarda saklanmayan sokak lezzetleri özellikle yaz aylarında tehlike saçıyor. Gıda zehirlenmeleri, mide bulantısı ve ishal gibi belirtilerle başlar ama eğer kontrol altına alınmazsa vücutta sıvı ve elektrolit kaybı yaşanabilir ve hayati tehlike oluşturabilir. Peki gıda zehirlenmelerine karşı nasıl önlem almalıyız? Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Gıda Güvenliği Uzmanı Prof. Dr. Nevzat Artık ile konuştuk.

Cinsel işlev bozukluğuna yol açıyor... 'Sorun sende değil, mitlerde'

Cinsellik söz konusu olduğunda çoğu kişi kendine değil, duyduklarına inanıyor. Ne yazık ki bu 'duydukları' çoğu zaman kulaktan dolma bilgilerden, hurafelerden ya da toplumsal baskılardan oluşuyor. Sonuç? Giderek artan cinsel isteksizlik, ağrılı birliktelikler, performans kaygısı ve mutsuz ilişkiler… Cinsel Terapist Dr. Şenay Eserdağ, cinsel işlev bozukluğu hakkında önemli bilgiler verdi.

Doğa, tarih ve deniz keyfi bir arada: Türkiye’nin sakin şehirleri… Listeye yeni bir yer daha eklendi | 8 ŞEHİR 10 ADRES

Hayatı yavaşlatan, doğayla uyumlu yaşamı önceleyen sakin şehirlerimiz (Cittaslow) keşfedilmeye devam ediyor. Türkiye’nin dört bir yanından benzersiz kentleri buluşturan bu listeye son olarak Denizli’den doğayla iç içe yer eklendi. Böylece ülkemizdeki Cittaslow sayısı 29’a ulaştı. Bu gelişmenin ardından rotamızı Türkiye’nin dört bir yanındaki sakin şehirlere çevirdik; uzmanlara “Hangi sakin şehirde ne yapılır, nereler görülmeli?” diye sorduk. Ortaya nefes aldıran bir keşif rehberi çıktı.

İncecik, ipek gibi...

Sarma Anadolu mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Yapımında farklı meyvelerin yaprakları kullanılır. Ama bugün konumuz asma yaprağı, özellikle Alaşehir yani Sultaniye üzümünün yaprağı. Öyle bildiğiniz gibi değil; incecik, damarsız, ipek gibi. Ve en önemlisi pestisit içermiyor.

Son kullanma tarihi geçmiş ürünlere yeniden etiket bastılar, tavuk sucuğunu boğa resmi koyarak sattılar

'Kuymak Festivali'nde denetim yapan zabıta ekipleri, vatandaşın sağlığını hiçe sayan sahtekarları tek tek tespit etti. Son kullanma tarihi geçmiş ürünlere yeniden etiket basarak satışa çıkardıkları ve tavuk sucuğuna da boğa resmi koyarak sattıkları ortaya çıktı.