Dolma

Erzurum Kültür Yolu Festivali’nde lezzet şöleni: Ünlü şefler favorilerini açıkladı

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Erzurum Kültür Yolu Festivali, şehrin köklü gastronomi birikimini festival programının önemli başlıklarından biri olarak öne çıkardı. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında kente gelen ünlü şefler ve gastronomi dünyasının tanınmış isimleri, Erzurum’un yöresel tatlarını yerinde deneyimleyerek kentin lezzet rotasını keşfetti.

Gebelikte vitamin takviyeleri

Sevgili Hürriyet okurları... Gebelik döneminde anne adaylarının en sık sorduğu sorulardan biri vitamin ve mineral takviyeleriyle ilgilidir. Özellikle çevreden gelen önerilerle birlikte gebeliğin başından itibaren çok sayıda vitamin kullanılması gerektiği düşünülüyor. Oysa gebelikte önemli olan çok sayıda takviye kullanmak değil, annenin ve bebeğin ihtiyaç duyduğu besin ögelerini doğru zamanda ve doğru dozda almaktır.

Ünlü şeflerden Malatya'da lezzet çıkarması

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Malatya Kültür Yolu Festivali, kentin binlerce yıllık mutfak kültürünü gastronomi tutkunlarıyla buluşturdu. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen "Lezzet Noktası" projesi kapsamında gastronomi dünyasının ünlü isimleri kentin lezzet haritasını çıkardı.

Etli dolma tarifleri: Lezzeti garantili 5 nefis tarif

Etli dolma tarifleri, kabaktan bibere çeşit çeşit sebzelerle hazırlanıp sofralarımızın en iştah açıcı yemekleri arasında yer alıyor. Tencerede ağır ağır pişen bu lezzetler, kıymalı iç harcı ve baharatların lezzetiyle doyurucu bir öğün sunuyor. Terbiyeli kabak dolmasından şıhıl mahşiye, etli biber dolmasından soğan dolmasına kadar en sevilen etli dolma tariflerini bir araya getirdik. İşte, lezzeti garantili 5 nefis etli dolma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Michelin ödüllü şef Osman Sezener: En zoru Türk misafirleri ağırlamak

Yolculuğu İzmir’de aile restoranında başladı. Türkiye’de iki ayrı restoranla Michelin yıldızı alan tek şef oldu… NATO Zirvesi’nde 20 binden fazla konuğun ağırlandığı organizasyonda hazırladığı mönülerle Türk mutfağını dünyaya tanıttı. Restoran sahibi şef Osman Sezener ile merkez üssü Urla’da buluştuk; hem kendi hikâyesini hem gastronomi dünyasındaki eğilimleri dinledik.

Asma yaprağının binbir hali

Pazar tezgâhlarında yaz sonuna kadar satılan o güzelim asma yapraklarıyla sadece ‘sarma’ mı yapıyorsunuz? Peynir yahut balık sarıp fırınlayabilir hatta salatadan çorbaya her yemekte taze asma yapraklarının zarif ekşiliği ve ipeksi yumuşaklığından faydalanabilirsiniz.

Etliden zeytinyağlıya: 5 nefis dolma tarifi

Mutfağımızın en sevilen yemeklerinden dolmalar, enfes sunumları ile sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Taze sebzelerin nefis iç harçlarla buluşmasıyla hazırlanan dolmalar, büyük küçük herkes tarafından severek tüketiliyor. Etli tariflerden zeytinyağlılara birbirinden lezzetli seçeneklerle sofranıza çeşitlilik katıyor. Narin kabak çiçeğinden taze patlıcanla hazırlanan tariflere en sevilen dolma çeşitlerini bir araya getirdik. İşte, 5 nefis dolma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Nioli yağı gerçeği: Faydalı mı yoksa şehir efsanesi mi?

Son dönemde sosyal medyada nioli yağının iç çamaşırına damlatılarak vajinal enfeksiyonları, mantarı engellediği hatta tedavi ettiği yönünde yoğun bir bilgi paylaşımı var. Vajinal bölgenin hassaslığı göz önüne alındığında bu durum bana pek mantıklı gelmedi. Ancak çevremde de o kadar fazla nioli yağı kullanan ve öneren kişi var ki, Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Kağan Kocatepe hocama danışmak farz oldu.

Güneş çarpması ölümcül olabilir

Termometreler her geçen gün biraz daha yükseliyor ve kavurucu sıcaklar yalnızca günlük yaşamı zorlaştırmakla kalmıyor, birçok bölgede ciddi sağlık risklerini de beraberinde getiriyor.

NATO Zirvesi’nde yıldızlı Türk yemekleri... Sofra değil gastrodiplomasi

Liderler gala yemeğini Fatih Tutak hazırladı. Uluslararası heyetlere resmi davetin mutfağında Sinem Özler vardı. First Lady’lere sunulan öğle yemeği ise Osman Sezener’in imzasını taşıyordu. Mönüler aynı zamanda Anadolu’nun lezzet haritası gibiydi.

Dünyanın gözü bu zirvede

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Zirve notları... Basına zengin Türk mutfağı ikramı

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Michelin müfettişleri için ‘rota yeniden’ oluşturuluyor

Michelin Rehberi’nin 2027 edisyonu ilk kez tüm Türkiye’yi kapsayacak. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın ardından gözler şimdi Anadolu’nun dört bir yanındaki restoranlarda... Biz de gastronomi dünyasından uzmanlara “Michelin müfettişleri Türkiye’de mutlaka nerelere gitmeli” diye sorduk. Gelen öneriler yalnızca büyük şehirlerle sınırlı kalmadı; Şırnak’tan Çanakkale’ye upuzun bir liste ortaya çıktı. Kimi yerel mutfak mirasını yaşatıyor, kimi bölgesinin gastronomik değerini yeni tekniklerle yorumluyor. Cevaplar Türkiye’nin gastronomi zenginliğinin birkaç şehirden çok daha büyük olduğunu gösteriyor.

‘Koleksiyonerlik sahip olmaktan çok katılım göstermeye evriliyor’

Genç kuşak sanatı bir yatırım aracının ötesinde kendi kimliğini ve vizyonunu ifade etme biçimi olarak görüyor. Küratör ve sanat danışmanı Banu Seyhan’la küratör Hicran Aksöz bugünün sanat dünyasını, koleksiyonerlerin değişen profilini ve Türkiye’nin uluslararası sahnedeki yerini değerlendirdi.

Bu hatalar öldürüyor! Yılan, akrep ve kene ısırmalarında sakın yapmayın

Yaz aylarının gelmesi ve doğada geçirilen zamanın artmasıyla birlikte yılan, akrep ve kene vakalarında ciddi bir artış yaşanıyor. İstanbul Aile Hekimliği Derneği (İSTAHED) Bilim Komisyonu Üyesi Dr. Esra Nur Kapukaya, halk arasında doğru bilinen ama aslında ölüme davetiye çıkaran kulaktan dolma ilk yardım hatalarına karşı çok ciddi uyarılarda bulundu.

Yumurtalık kisti ‘tarihe karıştı’

Yumurtalıktaki ‘kist’ sandığımız şey, aslında baştan sona hormonal ve metabolik bir hastalıkmış.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

En iyisi rahat bırakmaktır

“Kocamı erkek arkadaşlarıyla tatile göndermem” demiş Seda Sayan. “Ne oluyorsa o tatillerde oluyor, asla göndermem” diye de eklemiş.

Rüyada Tencere Görmek Ne Anlama Gelir? Rüyada Tencere Yıkamak Ve Almak Anlamı

Rüya yorumu, rüyalara anlam verme sürecidir. Neden rüya gördüğümüzü açıklamak için pek çok teori varken, henüz kimse amacını tam olarak anlamıyor. Rüyalar bize bazı mesajlar verir ve bu mesajları genel olarak rüya yorumlamalarından anlamak çok daha kolaydır. İşte, merak edilen tüm detaylar.

Rüyada Midye Görmek Ne Anlama Gelir? Rüyada Midye Yemek, Açmak Ve Almak Tabiri

En lezzetli ve çok fazla tüketilen deniz ürünleri içerisinde midye gelir. Aynı zamanda midyeler farklı biçimlerde pek çok defa rüyalarda yer alır. Peki Rüyada midye görmek ne anlama gelir? Rüyada midye yemek, açmak ve almak tabiri konusunda merak edilen bilgiler.

Koruk suyu nedir, nasıl yapılır ve saklanır? Koruk suyu tarifi ve yapımı

Koruk meyvesi; halk dilinde ham üzümlere verilen isimdir. Olgunlaşmamış olan koruk üzümleri ezilip, suyu çıkarılır. Çıkarılan asidik meyvenin suyu; ekşi tadıyla alternatif bir lezzet sunmaktadır. Tam anlamıyla doğan koruk suyu; ham şekilde şişelenip saklanır. Peki koruk suyu nedir, nasıl yapılır ve saklanır? Koruk suyu tarifi ve yapımı hakkında tüm detaylar.

Cibes otu nedir, ne işe yarar ve nerede yetişir? Cibes otunun faydaları nelerdir ve neye iyi gelir

Ege bölgesinde yetişen bitkilerden biri olan cibes otu, lahanaya benzer şekillere sahiptir. Turpgiller familyasına ait olan cibes otu, alternatif tıpta uzun süredir kullanılmaya devam ediyor. Cibes otu nedir, cibes otu ne işe yarar, nasıl kullanılır, faydaları nelerdir, zararları var mıdır gibi soruların yanıtlarını sizler için derledik.

Sumak Ekşisi Nasıl Yapılır, Nerelerde Kullanılır? Sumak Ekşisi Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Sumak ekşisi en faydalı olan bitkisel ürünlerden bir tanesidir. Bitkisel olarak pek çok ürün tercih edilmektedir. Bundan dolayı en çok tercih edilenler arasında sumak ekşisi yer almaktadır. Sumak ekşisinin nasıl yapıldığı ve nerelerde kullanıldığı da merak edilmektedir. Sumak ekşisi ile ilgili birçok araştırma yapılmıştır. Peki, sumak ekşisi nasıl yapılır? Sumak ekşisi nerelerde kullanılmaktadır? Sumak ekşisi neye iyi gelir tüm detayları ile derledik.

Kahramanmaraş Yemekleri - Kahramanmaraş'da Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Maraş Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Kahramanmaraş, ana yemek ve tatlıları ile dikkat çeken en zengin mutfak kültürü özelliği taşıyan illerimizden arasında yer alır. Mutfak kültürü ve geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan Kahramanmaraş, insanlarla yaşamış olan bir yemek zenginliğine sahiptir. Kahramanmaraş’a seyahat eden kişiler, Kahramanmaraş mutfağındaki lezzetleri denemelidir. Kahramanmaraş'ta ne yenir ve neyi meşhur? İşte, merak edilen tüm detaylar,

Şırnak Yemekleri - Şırnak'ta Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Şırnak Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Ülkemizin Doğu ve Güney Doğusu yemek kültürü bakımından son derece zengindir. Güneydoğu Bölgesi'nde yer alan Şırnak ili de konumu ve tarihi açısından yemek kültürü oldukça zengin olan illerimizden birisidir. Peki Şırnak yemekleri nelerdir? Şırnak'ta ne yenir ve Şırnak'ın neyi meşhurdur? Şırnak mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? İşte en meşhur Şırnak yemekleri ve tatlılarını derledik.

Batman yemekleri - Batman'da ne yenir ve neyi meşhur? Batman mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Batman şehrine gidecek olan kişiler öncesinde yöresel lezzetleri ile ilgili olarak bilgi edinmek isteyebilir. Batman yöresinde oldukça lezzetli yöresel yemekler bulunmaktadır. Batman Yemekleri - Batman'da ne yenir ve neyi meşhur? Batman mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? Batman yemekleri hakkında tüm bilgileri detaylı bir şekilde derledik.

Bayburt yemekleri - Bayburt'da ne yenir ve neyi meşhur? Bayburt mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Bayburt, Karadeniz Bölgesinin iç kesimlerinde yer alıyor. Kuzeyinde Trabzon, doğusunda Erzurum ili, güneyinde ise Erzincan ili bulunan Bayburt bulunduğu coğrafi konum itibari ile hem Karadeniz, hem Anadolu hem de Doğunun mutfak kültürünün özel bir sentezini yemeklerinde içeriyor. Bayburt'un kendi has yöresel yemeklerinde et ve sebzelerin yanı sıra un ve una bağlı yemek çeşitleri bu zengin mutfakta ağırlık kazanıyor. Öyleyse yakından tanımak isteyenlere özel Bayburt Yemekleri - Bayburt'da ne yenir ve neyi meşhur? Bayburt mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesini derledik.