Burgonya
burgonya’a ait tüm site haberleri
Mevlüt Erdinç'in paylaşımı sosyal medyanın gündemine oturdu! "Herkes bilsin, eşimden 5 aydır haber alamıyorum ve bana şantaj yapıyor!"
Fransa Ligue 1'de yıllarca top koşturan ve Türkiye'ye 2017 yılında adım atan eski futbolcu Mevlüt Erdinç, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla gündeme oturdu. Eşinden 5 aydır haber alamadığını ifade eden Erdinç, "Para tüm aileleri yıkıyor maalesef." dedi. İşte detaylar...
#FENERBAHÇE
540 yıllık gizem çözülüyor... 'Kuledeki Prensler'lerle ilgili gerçekler böyle gün yüzüne çıktı
Takvimler 1483 yılını gösterirken İngiltere'nin henüz çocuk yaştaki yeni kralı 5'inci Edward ve York Dükü kardeşi Richard, Londra Kulesi'nin kapısından içeri adım attı. O günden sonra kardeşleri bir daha gören olmadı. Sonraki yüzyıllar boyunca kardeşlerin başına gelenlerle ilgili olarak amcaları 3'üncü Richard suçlandı. Peki çocukların başına gerçekte ne gelmişti? Bir tarih dedektifi tam 540 yıl önce yaşanan bu olayı aydınlatmak için yola çıktı ve çok ilginç sonuçlara ulaştı. İşte ayrıntılar...
#Kral 3'Üncü Richard
Büyüsünü hiç kaybetmeyen şehrin gizli cevherleri
Bir yandan emeklilik protestoları, bir yandan temizlik işçilerinin grevi derken Paris son günlerde tatsız haberlerle anılıyor olabilir. Ama köşe kafelerinden vintage kıyafet satan dükkânlarına, ağız sulandıran şarküterilerinden çağdaş-klasik tüm sanat alanlarına bu şehir seyahat tutkunlarını her daim büyüleyecek bir güce sahip. Modası asla geçmeyen kentte bu kez Michelin’li şeflerin peşinden gittim ve şehirde yaşayan tatbilir bir arkadaşımın tavsiyelerini aldım.
#Seyahat
Fransa’nın şatolarla süslü vadisi Loire
Tam 1.020 kilometrelik bir nehir var Fransa’da. Ülkenin en uzun nehri; Loire. Çevresindeki vadiye de adını veriyor. Güzelliğiyle pek çok sanatçıya ilham olmuş; şatoları kralları, soyluları ağırlamış; tarihe yön vermiş. O şatolardan bir ‘görülmeli’ listesi hazırladık.
#Hürriyet
Ne izlesem okusam dinlesem
Viola Davis’in Oscar’lık performansıyla ‘Blues’un Annesi’ Ma Rainey’e hayat verdiği Netflix filmi “Ma Rainey’s Black Bottom”, bir kaç ay önce kaybettiğimiz ‘Black Panther’ Chadwick Boseman’ın son filmi olmasıyla da dikkat çekiyor. George Clooney’nin yönettiği ve oynadığı bilimkurgu draması “The Midnight Sky”, Hindistanlı sinemacı Prantik Narayan Basu’nun ödüllü kısalarını buluşturan Kundura Sinema seçkisi “Zamansız Masallar” ve Peter Strickland’ın sarsıcı başyapıtı “Burgonya Dükü”, haftanın diğer seyir seçenekleri. Raflarda bu hafta, yeni baskısını uzun zamandır beklediğimiz Patricia Highsmith polisiyesi “Trendeki Yabancılar”, playlist’imizde de elektronik müziğin yeni keşiflerinden Alper Çağan’ın ilk albümü “The Things I Wait For” var.
#DiziYemek felsefesinde kesin kural:Yalın olan, en zor olandır!
Söyleyince basit gibi gelebilir ama en lezzetli yemeklere gereksiz süsten kaçıp sadece en temel şeyleri yaparak ulaşılıyor. Yeter ki kullandığınız ürünler doğal, yöresel, mevsiminde ve pişirdiğiniz yer odunla yanan taşfırın olsun.
#Wolfe Ranch
Âşıklar ülkesi: Fransa
Paris’in başkent olduğu Fransa, Avrupa’nın edebiyat, sinema, resim ve müzik ile önde gelen ülkelerinden biri. UNESCO kültür mirası listelerinde adından sıklıkla söz ettiren Fransa, tarihi zenginliğiyle Avrupa’da üçüncü sırada yer alan ülke ziyaretçilerini kendine hayran bırakıyor. İşte size Fransa gezi rehberi…
#Fransa Gezi Rehberi
Pedalınıza kuvvet...
Dünyanın en önemli spor organizasyonlarından Fransa Bisiklet Turu, bu yıl 104’üncü kez huzurlarımızda. Sizlere, dün Düsseldorf’ta start alan ve 23 Temmuz’da Paris Champs-Élysées’de sona erecek tur için 10 maddelik bir rehber hazırladık. Favoriler kim, hangi etaplar önemli, mayolar ve anlamları ne, tur nerelerden geçiyor? Yarışa ilişkin özel bilgiler; hepsi sayfamızda...
#Tour De France
Fransa’nın bağları büklüm büklüm yolları
Fransa denilince aklınıza ne geliyor, bilmiyorum ama aklım yeme – içmeye, eğlenceye daha çok çalıştığı için gözümün önünde şahane soslar, iyi kızartılmış tavuklar, peynirler ve tabii ki şaraplar uçuşuyor. Burgonya'da Rue De Grand Cru’yu yürüyerek geçirdiğim 6 günden sonra buna bir de olağanüstü ‘doğal peyzajı’ ekledim. Turistler bu yolu otomobille ya da bisiklet ile gidiyor. Ama ben yürüdüm! Mustafa Oğuz ve Jeffi Medina da bu yürüyüşte bana eşlik etti.
#Seyahat
Şaraplar üzerinden bir retrospektif
Geçmiş bir yazımda iyi yıllanmış bir şarapla orta yaşa gelince daha da güzelleşen bir hanım arasında paralellik kurmuştum. Şarapların pek azı yıllandıkça değerlenir. İyi bir Riesling, kaliteli bir Burgonya Chardonnay, beyaz Rioja ve üst düzey tatlı beyazlar dışında çok az beyaz şarap iyi yıllanır. Çoğunu, özellikle asit miktarı düşük olanları 1-2 sene içinde içmek gerekir. Kırmızı şaraplarda iyi yıllanma oranı daha yüksektir ama dünya piyasasındaki kırmızıların en az yüzde 90’ı da şişeleme tarihinden sonra ilk beş sene içinde içmek tüketmek gerekir.
#Şarap
Yaşlanmayan leydi: Brugge
Colin Farrell ve Brendan Gleeson’un muhteşem oyunculuklarıyla bende ayrı bir yeri olan ‘In Bruges’ filminden sonra hayalini kurduğum yerlerin başında geliyordu Brugge... Kendimi el değmemiş bir Ortaçağ kentinde hissetmek, orijinalliği bozulmamış bir şatoda konaklamak ve bir masalın tam ortasında uyanmak için “Brugge’de olmalıyım” diyordum. Öyle de oldu...
#Brugge
36 saatte Burgonya
Neredeyse her gezgini mutlu edecek nadir coğrafyalardan biri. Yemek derseniz ilk akla gelenler aristokratik Dijon ve yakınındaki ortaçağ kasabası Beaune. Her ikisi de Fransız mutfağından birkaç efsanevi mekana sahip. Kuleler ve kubbelerin altındaki öğünler kuşkonmaz, salyangozla başlayıp Şarole danasından klasik böf Bourguignon’la devam ediyor. Tek yapmanız gereken, nereye giderseniz gidin aç olmanız.
#Burgonya
Colmar’da olağanüstü bir lokanta
Hastalık gibi estetik ve güzellik de bulaşıcı. Almanya sınırında, tarih boyunca bir Fransa’nın, bir Almanya’nın elinde kalmış olan Alsace bölgesi Moselle’den geri kalır mı? Nereye bakarsanız bakın tepelere kurulmuş şarap bağları, nehirler, şatolar, doğal parklar, tarihi taşevler... Colmar benim Alsace’de favorim.
#Vedat Milor
Colmar’da olağanüstü bir lokanta
Hastalık gibi estetik ve güzellik de bulaşıcı. Almanya sınırında, tarih boyunca bir Fransa’nın, bir Almanya’nın elinde kalmış olan Alsace bölgesi Moselle’den geri kalır mı? Nereye bakarsanız bakın tepelere kurulmuş şarap bağları, nehirler, şatolar, doğal parklar, tarihi taşevler... Colmar benim Alsace’de favorim.
#Fransız
Doğudan’ın uçan şefleri, Michelin yıldızına karşı
Gelirlerinin önemli bir kısmını business koltuklardan sağlayan havayolu şirketleri, şimdi de bu kabinlerde yemek ve şefleriyle fark yaratmanın peşinde. Türk Hava Yolları “uçan şefler” ile öne çıkarken, rakipleri “Michelin” yıldızlı şeflerle işbirliği yapıyor.
#Ertuğrul ÖzkökKapitalist ekonomi şarabı standartlaştırıyor
Şarapçılığın bir ayağı geleneksel tarıma, diğer ayağıysa global kapitalist ekonominin pazarlama kurallarına dayanıyor. Zıt taraflara çeken iki ivme gibi düşünün... Kapitalist ekonominin kuralları şarabı metalaştırmaya itiyor. Bunun karşıtı; şarapta çeşitlilik. Bazen kusurlu da olsa şahsiyeti olan ve makyajsız şarap üretme...
#Vedat Milor