Bildircin Dolmasi

Karaman Yemekleri - Karaman'da Ne Yenir Ve Neyi Meşhur? Karaman Mutfağı Yemeklerinin İsimleri Ve Listesi

Karaman iline gitmeyi düşünen kişiler öncesinde yörenin yemekleri hakkında bilgi edinmek isteyebilir. Karaman yöresinde de çeşitli birçok yemek türü bulunmaktadır. Siz de Karaman'a gitmeden önce meşhur yemeklerini öğrenebilirsiniz. Karaman Yemekleri - Karaman'da ne yenir ve neyi meşhur? Karaman mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi nedir? Karaman yöresinin yemekleri hakkında tüm detayları derledik.

Gazi Mustafa Kemal Atatürk şerefine Bursa’da verilen ziyafet

Hüzünlü bir 10 Kasım gününü geride bıraktık. Hafta içi Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Bursa gezilerini araştırırken karşıma çıkan bir haberi sizlerle paylaşmak istiyorum.

MUMBAR DOLMASI TARİFİ VE MALZEMELERİ: Mumbar dolması nasıl, neyden yapılır?

Mumbar dolması ya da bumbar dolması, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolmadır. Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi'nin bazı illerinde yapılmaktadır. Yazın pek tercih edilmeyip, kışın daha fazla tüketilir. Peki, mumbar dolması nasıl yapılır? İşte, mumbar dolması tarifi ve malzemeleri...

KAVUN DOLMASI TARİFİ VE KOLAY YAPIMI: Osmanlı Mutfağından kavun dolması nasıl yapılır, hangi yöreye ait?

Osmanlı saray mutfağından kavun dolması MasterChef programı ile yeniden gündeme geldi. Kavun dolması Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemeklerden biri olarak biliniyor. Peki, kavun dolması nasıl yapılır, hangi yöreye ait? İşte, kavun dolması tarifi ve malzemeleri...

BILDIRCIN DOLMASI TARİFİ VE MALZEMELERİ: Bıldırcın dolması nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kökeni Osmanlı saraylarına dayanan bıldırcın dolması yapımızor gibi görünse de evde de kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir yemek. Özel günlerde de rahatlıkla menünüzde yer verebileceğiniz bıldırcın dolması nasıl yapılır merak edenlere, işte bıldırcın dolması tarifi malzemeleri ve yapımı...

İstanbul'un tarihine gastronomik bir yolculuk

Bir masanın etrafında buluşmak kadim bir gelenektir. Sevinçler, üzüntüler, kutlamalar, gözyaşları da olur sofrada. İstanbul da aslında bizi bir arada tutan büyük bir sofra gibi. Bu sofra bugünlerde Emirgân’daki Pembe Köşk’te kuruldu. Hem bu lezzetler hem de semtin değerleri arasında bir geziye çıkalım bu hafta.

Vazgeçilmez yemeğimiz sarma ve dolma

Anadolu mutfağının alt başlıkları ve sınıflandırmaları; Batı Mutfakları gibi yemeğin ana malzemesine göre değil, pilavlar, paçalar, pilakiler, bastılar, sarmalar ve dolmalar gibi pişirme ve hazırlanma şemasına göre yapılmıştır.

MasterChef Bıldırcın Dolması Tarifi: Evde Bıldırcın Dolması Nasıl Yapılır?

Bıldırcın dolması kökeni Osmanlı mutfağı denince akla ilk gelen yemeklerdendir. kadar dayanan bir yemek. Yapımı zor gibi görünse de aslında evde kolayca yapılabilir. Ekranların fenomen yarışma programıyla yeniden gündeme gelen Bıldırcın dolması MasterChef farkıyla sizlerle...

Kendi küçük lezzeti büyük: Bıldırcın dolması

Yaklaşık 700 yıl boyunca tarih yazan Osmanlı Devleti, hüküm sürdüğü dönem boyunca ünü sınırları aşan bir mutfak kültürüne de imza atmıştır. Atalarımızın çeşitli malzemelerle zenginleştirdiği Osmanlı mutfağı, eti yenen hayvanlardan oluşturulan yemeklere de ev sahipliği yapmıştır. Özellikle Osmanlı padişahlarının avlanmaya olan merakı, yaban ördeği ve bıldırcın gibi av hayvanlarıyla yapılan yemeklerin Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olmasına neden olmuştur. Hatta Osmanlı döneminde Fatih Sultan Mehmet de sık sık ava çıkmış ve hizmetkarlarına bu av hayvanlarından yemekler hazırlatmıştır. Çoğu yemeğin ana malzemesini oluşturan kuşlar, böylece dilden dile dolanan şahane lezzetlerin de doğmasını sağlamıştır.

MasterChef'te eleme adayı kim oldu? İşte MasterChef son bölümde dokunulmazlığı kazanan takım

MasterChef Türkiye'nin ekranlara gelen son bölümünde haftanın ilk dokunulmazlık oyunu oynandı. Şefler 10 Aralık Salı akşamı MasterChef yarışmacılarından takım oyunda yaratıcı bir yemek yapmasını istedi. Dokunulmazlık oyununda mücadele veren kırmızı ve mavi takım yarışmacılardan bir isim gecenin sonunda eleme adayı oldu. Peki, MasterChef'te eleme adayı kim oldu? İşte, MasterChef son bölümde dokunulmazlığı kazanan takım.

Bıldırcın dolması nasıl yapılır? İşte bıldırcın dolması tarifi ve malzemeleri

Saray mutfağından günümüz mutfağına kadar uzanan bıldırcın dolması, şık sofraların olmazsa olmaz lezzetlerinin başında geliyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bıldırcın dolmasını ilk kez yapmak isteyenler, internette bıldırcın dolması tarifini araştırıyor. Peki, bıldırcın dolması nasıl yapılır? İşte, bıldırcın dolması tarifi ve malzemeleri.

Tam bir lezzet şöleni: 7 Mehmet

Bazı yerler vardır bir kez gidersiniz ve bir daha asla unutmazsınız. Nesnel kriterlerin yanında o anki ruh haliniz, birlikte gittiğiniz insanlar, kapıda karşılanışınız, servis elemanının davranışları hatta oturduğunuz yer bile etkili olur bunda...

Bodrum’un Ceyrek Efe’si

Kanal D’de yayınlanan “Anadolu Lezzetleri” programımız için sıradaki durağımız Bodrum’du. Geliniyle birlikte “Çeyrek Efe” adlı restoranı işleten Saniye Demirkıran, bizi bu mekanda ağırladı.

Turkuvaz renkli cennet: Ermenek

Adını duyduğunuzda, aklınıza hemen kömür karası gelecek. Patlayan grizu seslerini duyacaksınız, ölen kömür işçilerine yakılan ağıtlar kulaklarınızı çınlatacak. Acılar küllenince bir sonraki kazaya kadar aklınıza gelmeyecek bu kasabanın adı... Halbuki bir görseniz, bir daha asla unutamayacaksınız. Kömür, kara, maden, dert, ölüm kelimeleri hemen silinip gidecek belleğinizden. Ermenek’in renginin kara değil de mavi, yeşil ve turkuvaz olduğunu görüp şaşıracaksınız.

Senkronize yemekte radyasyon ölçümü

ANTALYA’da yapılan G-20 Zirvesi’nde liderlere sunulan senkronize yemekler hazırlanırken, özel ajanlar, malzemelerden numuneler alarak radyasyon testleri, gaz ve kimyasal ölçümlerini yaptı. ABD Başkanı Barack Obama’nın kullanacağı bıçak, çatal, kaşık gibi mutfak ürünlerinin tamamı ise özel ekibi tarafından bir sıvı ile dezenfekte edildi.

Osmanlıdan Günümüze Beslenme Ve Seks Sırları

Osmanlı Devlet’indeki “harem” asıl adıyla “Darüs-saade” hala merak konusu olmaya devam ediyor. Haremde yüzlerce birbirinden güzel cariyenin yanında afrodizyak menüleriyle, cinsel uyarıcı macunları ve şerbetleriyle dünyanın en eşsiz Osmanlığı Mutfağı da yer alıyor.

İstanbul kazan biz kaşık

300 restoran, yüzlerce aşçı, binlerce garson, onbinlerce tepsi, yüzbinlerce tabak, milyonlarca çatal-bıçak Türkiye’nin gelmiş geçmiş en büyük gastronomi etkinliğine hazır.

Bıldırcın dolması

Bu hafta pastırmalı ve Trabzon hurmalı özel harcıyla bıldırcın dolması hazırladım size. Tavada dağladıktan sonra fırında 10 dakika pişirerek kolayca hazırlayabilirsiniz

Bir yemek, bir film ve bir kitap

Benim için geçen haftanın özeti şöyle: Mutfağına girip yemek pişirdiğim Juno, bayıla bayıla seyrettiğim Labirent. Ve kişiliğine hayran olduğum Coco Chanel’in biyografisi

Hollanda’nın en küçük şefi Suna

Hollanda'da özel bir televizyon kanalında yayınlanan çocukların katıldığı “Junior Masterchef” adlı yemek yarışmasını 12 yaşındaki Suna Akın kazandı.

İçeri gireni MEST eden mekan

Yeme-içme, gezi, yeni mekan ve alışveriş tavsiyesi isteyen pek çok okur postası alıyorum. Pek yeni sayılmasa da ilk kez gitme fırsatı bulduğum bir mekan olan Mest’ten bahsetmek istiyorum bu hafta. Yılbaşı sofraları için de hazırlaması kolay, fiyakası büyük bıldırcın dolması tarifim var

Aşık Ömeri’nin ramazan destanından

Ramazan içinde çok taamdan haz etmem

Çeşme Festivali’nde saklanan acı gerçek iki belediye önce kapıştı, sonra da barıştı

Efendim ben bu yazıyı Cuma günü yazıyorum. O nedenle bu yıl 21’incisi düzenlenen ve dün sona eren Çeşme Deniz Şenlikleri ve Uluslararası Çeşme Müzik Yarışması sonuçları konusunda bir yorum yapamayacağım.

Bodrum’un saklı köşesindeki İspanyol meyhanesi

Feride çekirge tatilcilerden. Perşembe akşamları iş çıkışı uçağa atlar, Bodrum’daki evine gelir, kendini plaja atar, üç günü böyle ev-plaj arası mekik dokuyarak geçirdikten sonra da gerisin geri, ona başını kaşıyacak vakit bırakmadığını söylediği işinin başına döner.

Tophane’de nargile içmek niyet Margaux’da kaburga yemek kısmet

Canan'a kalsa Tophane'ye nargile içmeye gideceğiz. Hani yaz olsa, püfür püfür ağaçların altında otursak neyse de bu zemheri ayında Tophane'de işimiz ne? ‘‘Canan’’ dedim ‘‘Sen sigara bile içmezsin.

Tophane’de nargile içmek niyet Margaux’da kaburga yemek kısmet

‘İyi malzemeyle iyi yemek yapmaya devam etmek istiyorum’

Elinin lezzetiyle nam salmış bir iş insanıyken arkadaşlarının “Bir restoran aç. Kulüp gibi, yiyelim-içelim” demesiyle 2019’da Caddebostan’daki Nazende’yi açtı. Kısa sürede İstanbul’un en revaçta mekânlarından biri haline getirdi. Yazarımız Vedat Milor’un “Nazar değmesinden korkuyorum” dediği Nazende’yi, şefi Uluç Sakarya’dan dinledik.

'Sağlıklı bir yaşam için ilaç niteliğinde...' Kuş sesleri içinde gezilecek adresler | 9 ŞEHİR 10 ÖNERİ

Şehrin keşmekeşinden kısa bir an da olsa kaçmak isteyenler, çeşit çeşit kuşların seslerini dinleyerek doğa yürüyüşü yapmaya ve tüm yorgunluğunuzu unutmaya ne dersiniz? Üstelik bilimsel araştırmalar da kuşları görmenin ve seslerini duymanın psikolojik açıdan iyileştirici etkisi olduğuna işaret ediyor. Bu hafta uzmanlarımıza ‘Kuş sesleri arasında dolaşıp iyi hissedebileceğimiz adresler nereler?’ diye sorduk. 9 şehirden keşfedilmeyi bekleyen 10 öneride bulundular.