Bardak

Ekşili kesme çorbası nasıl yapılır? Ekşili kesme çorbası tarifi

Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbası, dağ eriği, kızılcık kurusu ve çeşitli baharatların buluştuğu farklı bir tat olarak öne çıkıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbasının yapımı anlatıldı.

Pide tüketirken bunu sakın yapmayın

Ramazan ayında günlük beslenme düzeni önemli ölçüde değişiyor. Uzun süren açlık saatleri, iftar ve sahurla sınırlanan öğünler vücudun alıştığı ritmi farklılaştırıyor. Bu bir aylık süreçte genel iyi yaşam alışkanlarına dikkat edilmesi hem fiziksel sağlığın korunmasına yardımcı oluyor hem de oruç tutarken yaşanan enerji kaybını en aza indiriyor.

Hingel nasıl yapılır? Hingel için tam ölçülü şef tarifi

Kafkasya'dan Anadolu'ya uzanan köklü mutfak kültürünün önemli miraslarından biri olan hingel, evlerde geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında, binlerce yıllık mutfak kültürüne sahip Sivas'ta hingel yemeğinin yapımı anlatıldı.

Maydanoz köftesi nedir? Bartın'ın meşhur maydanoz köftesi nasıl yapılır?

Karadeniz yöresinin özgün lezzetlerinden maydanoz köftesi, sofraları süslemeye devam ediyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Bartın'ın lezzetlerinden maydanoz köftesinin yapımı anlatıldı. İşte, maydanoz köftesi tarifi ve malzemeleri...

Ramazan'da sindirim sağlığını korumak için bu önerilere dikkat

Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, sindirim sağlığı için iftar ve sahurda tüketilenlerin büyük önem taşıdığını söylüyor.

Sahurda dışarıdayız

Ramazan ayında iftar telaşı bitip ortalık biraz sakinleştikten sonra dışarı çıkıp ardından güzel bir sahur masasına oturmayı seviyorum. Birçok mekân bu yıl da iftarın yanı sıra sahur için özenli bir hazırlık yapmış. Öyle ki bazı menülerde seçenek sayısı 100’ü buluyor; karar vermek neredeyse en zor kısım...

Glutensiz pişi

Glutensiz unla hazırlanan pişiler, doğru mayalanma süreci ve tam ölçülü hamuru sayesinde puf puf kabaran yumuşacık bir kıvam alıyor. Hamurun iki aşamalı dinlendirilmesi, kızgın yağla buluştuğunda dışının çıtırlaşmasını sağlarken içinin de gözenekli ve hafif kalmasına yardımcı oluyor. Şekil verildikten sonra açılan orta boşluklar, pişilerin her noktasının eşit oranda pişmesini ve fazla yağ çekmeden servis edilmesini sağlıyor. Kahvaltı sofraları için buğday ununu aratmayan bu tarif, sıcakken sunulduğunda hem iştah açıyor hem de sindirimi kolay bir alternatif sunuyor. İşte, glutensiz pişi için videolu tarifi ve malzemeleri...

Ramazan ayını sağlıklı geçirmemizi sağlayan 5 öneri

Ramazan ayı, yeme-içme düzeninin, uyku saatlerinin ve günlük aktivitenin değiştiği; bu nedenle planlı beslenmenin hem konforu hem de sağlık sonuçlarını belirgin şekilde etkilediği bir dönemdir. Ramazan ayında orucun birçok kişide kilo ve bazı metabolik göstergelerde hafif iyileşmeler sağlayabildiği; ancak aşırı/yanlış iftar, yetersiz sıvı, kötü uyku ve düzensiz fiziksel aktiviteyle bu durum tersine dönebiliyor. Uzman Diyetisyen Nihan Yakut, Ramazan ayında beslenme önerileri ile ilgili bilgi verdi.

Hafif sofralar huzurlu ramazanlar

Ramazan ayı, sadece oruç tutulan bir zaman değil, aynı zamanda bedenimizi ve ruhumuzu yeniden dengeye davet eden özel bir dönemdir. Uzun açlık ve susuzluk saatlerinden sonra sofraya otururken yaptığımız tercihler, tüm ay boyunca sağlığımızı doğrudan etkiler.

Kapadokya’nın kalbinden gururla yükselen Ortahisar

Doğal peribacası oluşumları, kaya kiliseleri, kaleye doğru uzanan kademeli evleriyle Ortahisar ‘Vadilerin Muhafızı’ olarak anılıyor. Ürgüp, Göreme ve Uçhisar’ın gölgesindeki Kapadokya’nın bu saklı hazinesi, Forbes dergisinin 2025 Dünyanın En Güzel 50 Köyü listesine girdi. Hürriyet Seyahat dergisinin kış sayısından Ortahisar gezi rehberi...

İftardan sahura buzluktan çıkanlar

Kış ramazanlarında günler kısa, hele de işe gidip gelmek zorundaysanız iftar sofrasını kurmak için bile vakit kalmıyor. Gönül bir tek kuşsütü eksik iftar masaları kurmak, bol bol misafir ağırlamak istese de “Vaktim yok” diyenlere önereceğim en iyi çözüm buzluk. Ramazana özel çorbalar ve çeşit çeşit yemek için ‘dondurucu tarifleri’ hazırladım...

İftarda hızlı ve çok yemekten kaçının

Sağlık Bakanlığı, vatandaşlara ramazanda sağlıklı beslenme için 12 öneride bulundu.

130 yıl önce İstanbul’da Ramazan

Eski İstanbul’daki gündelik hayatı en renkli anlatan isimlerin başında gelir Ahmet Rasim.

Ramazanda sağlığımızı ve cebimizi nasıl koruruz

11 ayın sultanı ramazan geldi, hoş geldi! Sokakları mis gibi pide kokusu sardı. Ruhsal anlamda değişim ve dönüşüm yaşadığımız bu ayda pidesi, hurması, güllacı, ev yapımı baklavasıyla şüphesiz sofralarımız da bir değişim yaşıyor. Saatlerce sürebilen uzun ve kalabalık iftar sofraları sağlıksız beslenmeye yol açabiliyor. Oysaki ramazan, tıpkı ruhu dinlendirdiğimiz gibi, bedenimizi de zorladığımız değil dinlendirdiğimiz bir ay olmalı. Ki yanı sıra Türkiye’de obezite oranları da alarm verdi, yetişkin nüfusunun yüzde 30’dan fazlası obez. Ramazanda nasıl beslenmeli sorusu ile İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya ile konuştum. Konumuz gıda olunca fiyatlara yansıyan “ramazan zamları”na da baktım.

Hatay tepsi kebabı nasıl yapılır? Ustasından Hatay tepsi kebabı tarifi

Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi'nin ilk haberinde, 6 Şubat 2023'teki depremlerden etkilenen Hatay'ın yemeklerinden tepsi kebabının yapımı anlatıldı.

Ustasından tam ölçülü Melengücceği tatlısı tarifi

Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Düzce'nin coğrafi işaret tescilli Melengücceği tatlısının yapımı anlatıldı. Orta Asya'dan göç ederek Düzce'nin Akçakoca ilçesine yerleşen ve "Manav" olarak adlandırılan Türklerden miras Melengücceği tatlısı, süt kaymağından elde edilen "dartı" ile ağızları tatlandırıyor.

Ramazanda bağırsak sağlığınıza dikkat edin

Ramazan ayı, beslenme alışkanlıklarının değiştiği ve vücudun yeni düzene uyum sağlamaya çalıştığı özel bir dönemi ifade ediyor. Öğün sayısının azalması, gün içinde su içilememesi ve beslenme düzeninin değişmesi nedeniyle birçok kişi kabızlık sorunundan yakınıyor. Özellikle sahurun atlanması, iftarda hızlı ve ağır yemek tüketimi, yeterince sebze-meyve yenmemesi bağırsak hareketlerini yavaşlatabiliyor.

Örnek olsun

Çok değil, daha birkaç ay önce geldi Fenerbahçe’nin başına Domenico Tedesco...

Örnek Ramazan iftar menüsü

Ramazan’da gün boyu süren açlık nedeniyle iftar, sahur ve bu iki öğün arasındaki beslenme düzeni büyük önem taşıyor. Metabolizmanın yavaşlamasından olumsuz etkilenmemek, gün içinde enerji seviyesini ve zihinsel odağı koruyabilmek için yalnızca doğru seçimler yapmak değil, kaçınılması gereken alışkanlıklara da dikkat etmek gerekiyor. Ramazan başlamadan önce vücudu hazırlamanın süreci çok daha rahat geçirmeye yardımcı olacağını söyleyen Diyetisyen Dr. Yaren Hocaoğlu, Ramazan ayında sıklıkla yapılan hataları, Ramazan öncesi alışveriş listesinde olması gerekenleri, diyet yapanların bu süreci nasıl geçirmesi gerektiğini ve örnek iftar ile sahur menülerini paylaştı.

Fahiş hesaba tepki gösterirken ceza yedi... Sen misin hak arayan

Antalya’da bir kafeteryada köfte, peynir tabağı, iki salata ve gazlı içecek için gelen 22 bin 800 lira hesabı mecburen ödeyen Murat Ş., Tüketici Hakem Heyeti’ne başvurdu. Ancak heyet ‘serbest piyasa’ dedi, üstelik Murat Ş.’ye ‘fiş almadığı’ gerekçesiyle 7 bin lira ceza kesti.

Ramazan'da kilo almadan sağlıklı beslenin

Ramazan ayının gelmesiyle beslenme alışkanlıklarının değiştiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Cansu Kahraman, Ramazan ayında kilo almadan sağlıklı beslenmenin ipuçlarını paylaştı.

Ramazan’da metabolik onarım: Sahurdan iftara beslenme rehberi

Geleneksel alışkanlıklar, bazen modern bilimin henüz yeni keşfettiği derin biyolojik gerçekleri içinde barındırır. Ramazan ayı, vücudun hem fiziksel hem de ruhsal bir arınma sürecine girdiği, ancak beslenme düzeninin radikal şekilde değiştiği özel bir dönemdir. Yaklaşık 15-16 saati bulan açlık sürelerini "metabolik bir yenilenmeye" dönüştürmenin yolu, her bir lokmanın vücuttaki karşılığını bilerek hareket etmekten geçer. Diyetisyen Nazlı Aydın, sahurdan iftara beslenme rehberi paylaştı.

Yüzde 10 servis ücreti ve kuver yasaklandı ancak... Restoran hesabında yeni dönem: Kim, neyi, nasıl ödeyecek?

31 Ocak itibariyle restoranlarda zorunlu servis ücreti ve kuver uygulaması kaldırıldı. Ama gönüllü bahşişe dönüş, sektörde yeni bir sorunu da gündeme taşıdı: Kredi kartıyla bırakıldığında nasıl belgelenecek, çalışan gelir kaybı yaşayacak mı? Sektörün önde gelen isimleri adil ve şeffaf bir model için çözümler önerdi.

130 bin kişilik araştırma şaşırttı: Kahve bunu nasıl önlüyor? Kaç bardak tüketilmeli?

Sabah kahvenizi keyifle yudumlarken, aslında beyninize de yatırım yapıyor olabilirsiniz. Yeni bir araştırma, günlük kahve veya kafeinli çay tüketiminin bunama riskini azaltabileceğini ve bilişsel işlevleri koruyabileceğini ortaya koydu. Peki kaç bardak kahve tüketmek gerekiyor? İşte detaylar…

Yanlış sahur tercihleri gün boyu halsizlik ve susuzluğa neden olabiliyor

Ramazan ayında 10 saatten fazla açlık süresi yalnızca mideyi değil; metabolizma hızını, kan şekeri dengesini, sıvı-elektrolit dengesini ve hatta kas dokusunu doğrudan etkiliyor. Özellikle sahur öğününün atlanması ya da yanlış planlanması, gün içinde ani kan şekeri düşüşlerine, baş ağrısına, dikkat azalmasına, halsizliğe ve kas kaybına kadar uzanan metabolik sonuçlara yol açabiliyor.

Bağcılar’da 4. kattaki iş yerinde yangın çıktı

Bağcılar’da 4 katlı bir binanın en üst katındaki, kağıt bardak imalatı yapan iş yerinde yangın çıktı. İtfaiye ekipleri yoğun söndürme çalışması gerçekleştirirken, yangında ölen ya da yaralanan olmadı.

Diyet yapanlar için örnek sahur ve iftar menüsü

Ramazan ayı, kilo kaybı hedefi olanlar için avantajlı bir dönem olabilir. Ancak bu avantajdan yararlanabilmek için iftar ve sahur öğünlerinde dengeli beslenmek büyük önem taşır. Şeker ve yağ oranı yüksek besinlerin tercih edilmesi, Ramazan boyunca istenmeyen kilo alımına neden olabilir. Ramazan doğru planlandığında diyet sürecini bozmak zorunda değildir.

Ramazan boyunca günü taşıyan öğün: Sahur

Ramazan ayında sahur öğünü, gün boyu enerjinin korunması ve sağlıklı bir oruç süreci için kritik önem taşıyor. Uzman Diyetisyen Nihan Yakut, sahurun atlanmasının gün içinde halsizlik, dikkat kaybı ve iftar saatinde aşırı yeme riskini artırabileceğine dikkat çekiyor.