Barbunya

Barbunya pilaki nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Barbunya pilaki, taze barbunyaların havuç ve domatesle harmanlandığı zeytinyağlı suyuyla lezzetine doyum olmayan tarifler arasında yer alıyor. Geleneksel mutfağımızın sevilen zeytinyağlı lezzetlerinden biri olarak sofranıza doyurucu bir seçenek sunuyor. Barbunya pilakinin yanına çok yakışan yayla çorbasından patlıcanlı bulgur pilavına, humuslu salatadan lokma tatlısına birbirinden enfes tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 farklı seçenek eşliğinde barbunya pilaki tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, iştah açan mercimek çorbasıyla başlayıp kiremitte soslu köfte ve yanına çok yakışan mis kokulu havuçlu pilav ile enfes seçenekler sunuyor. Geleneksel mezelerimizin vazgeçilmezi haydari ile zeytinyağlı sofraların gözdesi barbunya pilaki ise bu doyurucu öğünü tamamlıyor. İncecik açılan çıtır çıtır katları ve bol cevizli harcıyla dilber dudağı ise tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Kuru köfte nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Anne eli değmişçesine hazırlanan kuru köfte, dışının çıtırlığı ve içinin yumuşacık kıvamıyla en sevilen köfte çeşitleri arasında yer alıyor. Tam kıvamında yoğrulan harcıyla evde pratik şekilde hazırlanan bu nefis lezzet, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Kuru köftenin yanına çok yakışacak leziz barbunya pilakiden domatesli pilava, sumaklı soğan salatasından haydari ve ferahlatıcı limon tatlısına kadar en lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde kuru köfte tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Balık sofraları için meze tarifleri: Lezzeti garantili 10 nefis seçenek

Balık masalarının vazgeçilmezi olan mezeler, tazelikleri ve lezzetleriyle sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Sebzeler, bakliyatlar ve özel soslarla hazırlanan bu tarifler, sofrada keyifli bir başlangıç seçeneği oluyor. Taramadan deniz börülcesine, Ege mutfağının geleneksel tatlarından Balkan lezzetlerine uzanan en sevilen meze tariflerini bir araya getirdik. İşte, balık sofralarınıza çeşitlilik katacak 10 nefis meze tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bayburt yemekleri - Bayburt'da ne yenir ve neyi meşhur? Bayburt mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Bayburt, Karadeniz Bölgesinin iç kesimlerinde yer alıyor. Kuzeyinde Trabzon, doğusunda Erzurum ili, güneyinde ise Erzincan ili bulunan Bayburt bulunduğu coğrafi konum itibari ile hem Karadeniz, hem Anadolu hem de Doğunun mutfak kültürünün özel bir sentezini yemeklerinde içeriyor. Bayburt'un kendi has yöresel yemeklerinde et ve sebzelerin yanı sıra un ve una bağlı yemek çeşitleri bu zengin mutfakta ağırlık kazanıyor. Öyleyse yakından tanımak isteyenlere özel Bayburt Yemekleri - Bayburt'da ne yenir ve neyi meşhur? Bayburt mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesini derledik.

Kansızlığa iyi gelen besinler ve yiyecekler nelerdir? Kansızlığa iyi gelen meyveler, sebzeler ve içecekler

Kansızlık, vücutta bulunan organ ve dokulara yeterli miktarda oksijen taşınamaması durumunda ortaya çıkar. Kansızlığa iyi gelen besinler arasında demir içeren ve tahıllı gıdalar bulunmaktadır. Kansızlığa İyi gelen besinler ve yiyecekler nelerdir? Kansızlığa iyi gelen meyveler, sebzeler ve içecekler nelerdir? İşte tüm detaylar.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Barbunya Kaç Dakikada Pişer? Barbunya Düdüklüde Veya Tencerede Ne Kadar Sürede Pişer?

Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan barbunya, ilkbahar aylarının ortalarından itibaren tezgahlarda yerini almaya başlar. Daha sonra Eylül ayından sonra ise kuru bakliyat olarak sofralarımıza kadar ulaşmaktadır. Barbunya pişirmek ve tüketmek isteyen kişiler pişirme sürelerini merak ediyor. Barbunya kaç dakikada pişer? Barbunya düdüklüde veya tencerede ne kadar sürede pişer? İşte, merak edilen tüm detaylar.

Baklagiller nelerdir ve isimleri nedir? Baklagiller protein mi ve faydaları

Baklagiller, Fabaceae adı verilmiş durumda olan bir bitki ailesinin meyveleri yahut tohumları olan besin kaynaklarıdır. Dünya üzerinde bol miktarda tüketimi söz konusu olan ve zengin bir lif ve B vitamini kaynağı olma özelliği taşımaktadır. Sizin için Baklagiller nelerdir ve isimleri nedir? Baklagiller protein mi ve faydaları konu başlıklarını detaylarıyla derledik.

8. Sınıf Fen Bilimleri Mevsimlerin Oluşumu konu anlatımı

Dünya, Güneş etrafındaki turunu 365 gün 6 saatte tamamlar. Bir yılda tamamlanan bu yörüngesel hareket sonucu 4 mevsim (kış, ilkbahar, yaz, sonbahar) oluşur. Dünyanın geoid şeklinde olması dönme eksenin eğik olmasına neden olur. Bu da mevsimlerin meydana gelmesinde etkilidir. 8. sınıflar için mevsimlerin oluşumu konusunu detaylı bir şekilde anlattık.

2. Sınıf Hayat Bilgisi Mevsimine Uygun Sebze Ve Meyve konu anlatımı

Bir yılda dört mevsim vardır. Ve her mevsimde farklı sebze ve meyveler yetiştirilir. Biz de bu sebze ve meyveleri mevsiminde uygun şekilde sağlıkla yeriz. Şimdi hangi mevsimde ne gibi sebze ve meyveler bulunuyor bunlara bakacağız. İşte 2. sınıf hayat bilgisi mevsimine uygun sebze ve meyve konu anlatımı.

Meze İsimleri Nelerdir? En Çok Sevilen Meze Çeşitleri Ve Türleri

Yemek yemek oldukça keyifli aynı zamanda insan yaşamının devam edebilmesi için bir ihtiyaçtır. Ancak yemekler bazı ek ürünler ile daha lezzetli ve hoş hale getirilebilir. Yemek sofraları şenlik katan mezeler, aperatif atıştırmalıklardır. Meze isimleri nelerdir? En çok sevilen meze çeşitleri ve türleri nelerdir tüm detayları ile derledik.

Nisan ayında ne yenir? İşte nisan ayında tüketilmesi gereken sebzeler, meyveler ve balıklar

Baharı tam anlamıyla hissettiğimiz nisan ayı, doğanın uyanışıyla birlikte mutfaklarımıza en taze ve renkli ürünleri taşımaya başlar. Kışın son demleri ile baharın ilk müjdecilerinin buluştuğu nisan ayında, rengarenk sebzeler ve meyveler tezgahları süsler. Mevsiminde tüketilen her besin, hem yüksek vitamin değerine sahiptir hem de sofralarımıza doğanın taze lezzetlerini ulaştırır. Mutfak alışverişinizi yaparken nisan ayının bu taze listesini göz önünde bulundurarak en lezzetli seçimleri yapabilirsiniz. İşte, nisan ayının en taze sebze, meyve ve balıkları...

Gerçek bereket bu sofrada

Herkesin Ramazan Bayramı’nı gönülden kutlayarak başlayayım. Bayram günlerinde sofralar hazırlanıyor, kahve ikram ediliyor, tatlı tabakları dolaşıyor. Bir ay boyunca kurulan iftar sofralarının ardından gelen bu günler aslında o sofranın devamı gibi. Ramazan boyunca paylaşılan yemek, edilen sohbet ve kurulan bağ, bayramla birlikte daha da anlam kazanıyor.

Mart ayında ne yenir? İşte mart ayında tüketilmesi gereken sebzeler, meyveler ve balıklar

Mart ayı, baharın gelişi ve doğanın uyanışıyla birlikte mutfaklarımıza taptaze lezzetler getirir. Tezgahları süsleyen bu taze ürünler, vücut direncimizi artıran mineraller ve vitaminlerle doludur. Bu dönemde doğanın bizlere sunduğu şifa dolu sebzeler, meyveler ve denizlerin en lezzetli balıklarıyla sağlığımızı korurken, damak zevkimizi de taçlandırabiliriz. İşte, mart ayında tam mevsiminde tüketebileceğiniz balıklar, sebzeler ve meyveler...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem? diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, Mersin’in meşhur sokak lezzetini ve Gaziantep mutfağının asırlık tatlı geleneğini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak ve pürüzsüz kıvamıyla her kaşıkta şifa sunan mercimek çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte baharatlarla harmanlanmış lokum gibi et tantuni ve ona eşlik eden fırında bebek patates ile nefis bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı barbunya ve ayran ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. İncecik çıtır yufkası ve bol kaymağıyla damak çatlatan meşhur Antep katmeri ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (31 Ocak 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem doyurucu kebap lezzetini hem de zeytinyağlıların hafifliğini sofranıza taşıyor. Ferahlatıcı ve sağlıklı çiğ kereviz salatasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ev yapımı tavuk kebap ve ona eşlik eden geleneksel ciğerli iç pilav ile nefis bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı barbunya ve günün kapanışında ise dakikalar içinde hazırlanan yumuşacık mayasız lokma tatlısı bu keyifli akşamı tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Korgeneral Hasan Kundakçı Paşa şöyle der: ‘Bayrağımızı indiren iner’

ÇOCUKLUĞUMDAN beri düşünürdüm: Neden bizim kalede bayrak yok?

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (14 Ocak 2026)

Akşam yemeği için "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için, iç pilavıyla leziz Piliç Topkapı ve fırında sosuyla tam kıvamında pişen patatesli mantı, her çatalda damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Sofraya ferahlık veren zeytinyağlı barbunya ve koyu kıvamlı kuru cacık, bu doyurucu ana yemeklerin yanına en çok yakışan eşlikçiler olarak ziyafeti tamamlıyor. Yemeğin ardından gelen haşhaşlı revani ise çıtırtısı ve yumuşacık kremasıyla damağınızdaki tüm tatları dengeliyor. Hazırlaması keyifli, sunumu ise oldukça etkileyici olan bu özel lezzetlerle, enfes bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. İşte, tarifleri ve adım adım yapılış aşamaları...

Akşam ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (12 Ocak 2026)

Ocak ayının soğuk günlerinde mutfağınızda sıcak bir rüzgar estirecek bu nefis menü, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu seçenekler sunuyor. Fırında çipuranın yanına çok yakışan istiridye mantar sote ve yoğurtlu köz patlıcan salatası ile sofrada her damak tadına hitap eden bir çeşitlilik oluşuyor. Bu nefis lezzetlerin tamamlayıcıları olan zeytinyağlı barbunya ve yeşil zeytin salatası ise akşam yemeği ziyafetine taze ve iştah açıcı bir dokunuş katıyor. Yemeğin sonunda fırından sıcacık çıkacak olan tahinli suflenin kokusu ise tüm aileyi masanın etrafında topluyor. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ocak ayında ne yenir? Tam mevsiminde taze balıklar, sebzeler ve meyveler

Ocak ayı, kış mevsiminin en soğuk ve bereketli dönemlerinden biri olarak sofralarımıza taptaze ve besleyici seçenekler sunar. Doğru beslenmenin temel koşulu olan mevsimsel tüketim, hem bağışıklık sistemimizi destekler hem de yiyeceklerin en yüksek besin değerine ulaştığı anda onlardan faydalanmamızı sağlar. Bu dönemde doğanın sunduğu renkli sebzeler, vitamin deposu meyveler ve denizlerin en lezzetli balıklarıyla sağlığımızı korurken damak zevkimizi de taçlandırabiliriz. İşte, ocak ayında tazecik çıkan balıklar, sebzeler ve meyveler...

Tezgahlarda bolluk yaşanıyor: Vatandaş ucuzu tercih ediyor! 'İlerleyen günlerde kıtlığa düşebilir'

Aydın’ın Kuşadası ilçesindeki balık tezgahlarında çeşit bolluğu yaşanıyor. Tezgahları en çok Ege’ye özgü olan sardalya ve çipura süslüyor. Vatandaşlar ise tercihlerini uygun fiyatı nedeniyle sardalya ve Karadeniz hamsisinden yana kullanıyor. Balıkçı Yücel Eğriboyun "Bu yıl havalar gayet iyi gidiyor. Ancak ilerleyen günlerde bozarsa balık kıtlığa düşebilir. Bu da balık tezgahlarındaki fiyatlara yansır.

Aralık ayında hangi balıklar yenir? Aralık ayında taze olarak tüketebileceğiniz balıklar

Balığın en bol ve çeşitli olduğu mevsimdeyiz. Özellikle aralık ayı, balık mevsiminin en bereketli aylarından biri. Bu dönemde Karadeniz ve Marmara kıyılarında taze, yağlı ve omega-3 zengini balıkları bulmak kolaylaşır. İşte, aralık ayında tüketebileceğiniz en lezzetli mevsim balıkları...

Her gün bin farklı iddiaya maruz kalıyoruz, söylenenlerin hangisine inanacağız? Bu üç detaya dikkat!

Başta Instagram ve TikTok olmak üzere sosyal medya platformlarında her gün ekranımıza çeşit çeşit beslenme ve sağlık tavsiyeleri düşüyor. Peki bunların hangisi uydurma hangisi bilimsel temele dayanıyor? Daha da önemlisi gerçeği yalandan nasıl ayırt edeceğiz?

Kasım ayında hangi balıklar yenir? İşte mevsimin en taze balıkları!

Kasım, balık mevsiminin en bereketli aylarından biri. Havanın serinlemesiyle birlikte deniz suyu soğur, balıkların yağı artar ve lezzeti doruğa çıkar. Bu dönemde özellikle Karadeniz ve Marmara kıyılarında taze, yağlı ve omega-3 zengini balıkları bulmak kolaylaşır. İşte, kasım ayında tüketebileceğiniz en lezzetli mevsim balıkları... Ayrıca kasım ayının yıldızı istavritle yapabileceğiniz nefis bir istavrit tava tarifi...

Yıldızlı şeflerin tercih ettiği leziz duraklar

İyi bir dönerci, çorbacı veya hamburgerci nerede karşımıza çıkar hiç belli olmaz. Asıl mesele bunların iyisini nerede yiyebileceğimizi nokta atışı bilmek, hele bir de rehberimiz Michelin yıldızlı şefler olursa kelimenin tam anlamıyla ‘tadından yenmez’... Şefler Cenk Debensason, Emre Şen ve Maksut Aşkar... Herkes onların hazırladığı yemeklerin tadına bakabilmek için günler öncesinden rezervasyon yaparken bu kez biz onlara “Nerede yiyorsunuz” diye sorduk: Favori restoranlarını, pizzacılarını, esnaf lokantalarını anlattılar.

Soğuk günlerin kurtarıcısı: Karalahana çorbası nasıl yapılır?

Karadeniz bölgesinin kendine özgü yiyecekleriyle hazırlanan, soğuk havalarda içinizi ısıtacak bol vitaminli karalahana çorbası... Aynı zamanda mısır ve barbunyanın uyumuyla doyurucu bir öğün haline geliyor. İçine ekleyeceğiniz küçük bir parça kuyruk yağıyla, aroması daha derin ve zengin bir hal alıyor. Soğuk günlerde sofralarınıza sıcaklık getirecek karalahana çorbası tarifi ve püf noktaları.