EKSTRA
MENÜ

Baharat

Baharat ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Baharat haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Toplam 3.677 Baharat haberi bulunmuştur.

Baharat Haberleri

Dikkat Kokoreçte dana bağırsağı ve yağ hilesi

Dikkat! Kokoreçte dana bağırsağı ve yağ hilesi

İzmirli vatandaşların sevdiği sokak lezzetlerinden kokoreci daha uygun maliyete yapmak isteyen bazı işletmelerin, kuzu kokoreç diyerek daha ucuz olan dana bağırsağı kullandığı öğrenildi. Ayrıca bazı işletmecilerin yine maliyeti düşürmek için ürünün içine konan bumbar ve ince bağırsaktan çalıp daha fazla yağ koyarak sattıkları belirtildi.

11.10.2020Haber
Kokoreçte büyük hile Dikkat edin

Kokoreçte büyük hile! Dikkat edin

İzmirli vatandaşların sevdiği sokak lezzetlerinden kokoreci daha uygun maliyete yapmak isteyen bazı işletmelerin, kuzu kokoreç diyerek daha ucuz olan dana bağırsağı kullandığı öğrenildi. Ayrıca bazı işletmecilerin yine maliyeti düşürmek için ürünün içine konan bumbar ve ince bağırsaktan çalıp daha fazla yağ koyarak sattıkları belirtildi.

11.10.2020Ekonomi
Şifa dağıtıyorlardı, bu kez ölüm saçtı

Şifa dağıtıyorlardı, bu kez ölüm saçtı

İZMİR'de 6 kişinin yaşamını yitirdiği, 16 kişinin de hastanede tedavi gördüğü sahte içki zehirlenmesine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında baskın düzenlenen iş yerlerinin çoğunun aktar ve baharat dükkanı olduğu belirtildi. Alsancak'ta aktar dükkanı bulunan Emin Göktekin, bazı aktarların yüksek kar getirdiği için etil alkol sattığını belirterek, “Biz duyuyoruz, adamlar bu alkol işinden 6-7 ayda villa sahibi oluyor” dedi.

10.10.2020Haber
Son dakika haberler: Sahte içki ölümleri sonrası şok sözler

Son dakika haberler: Sahte içki ölümleri sonrası şok sözler

İZMİR'de 6 kişinin yaşamını yitirdiği, 16 kişinin de hastanede tedavi gördüğü sahte içki zehirlenmesine yönelik yürütülen soruşturma kapsamında baskın düzenlenen iş yerlerinin çoğunun aktar ve baharat dükkanı olduğu belirtildi. Alsancak'ta aktar dükkanı bulunan Emin Göktekin, bazı aktarların yüksek kar getirdiği için etil alkol sattığını belirterek, “Biz duyuyoruz, adamlar bu alkol işinden 6-7 ayda villa sahibi oluyor” dedi.

10.10.2020Gündem
Karaciğeri koruyor En önemli kaynakları ise...

Karaciğeri koruyor! En önemli kaynakları ise...

Glutatyonun karaciğerde üretilen ve karaciğerin detoks kabiliyetini sağlayan esas aminoasit olduğunu belirten Organ Nakli Bölümü' nden Prof. Dr. Onur Yaprak, “Yaşlanmaya ve beslenme yetersizliğine bağlı zamanla glutatyon depoları azalır. Vücudumuzun glutatyon depolarının yüksek tutulmasını sistein, sülfür, selenyum, C vitamini içerikli gıdalar ile sağlayabiliriz. Kırmızı et, balık ve tavuk eti, brokoli, lahana, karnabahar, sarımsak, soğan, peyniraltı suyu en önemli kaynaklardandır” dedi.

6.10.2020Sağlık
Karaciğeri koruyan sır glutatyonda gizli

Karaciğeri koruyan sır glutatyonda gizli

Glutatyonun karaciğerde üretilen ve karaciğerin detoks kabiliyetini sağlayan esas aminoasit olduğunu belirten Prof. Dr. Onur Yaprak, Yaşlanmaya ve beslenme yetersizliğine bağlı zamanla glutatyon depoları azalır. Vücudumuzun glutatyon depolarının yüksek tutulmasını sistein, sülfür, selenyum, C vitamini içerikli gıdalar ile sağlayabiliriz. Kırmızı et, balık ve tavuk eti, brokoli, lahana, karnabahar, sarımsak, soğan, peyniraltı suyu en önemli kaynaklardandır dedi.

6.10.2020Sağlık
Doğru Yöntemlerle Hasat Edilmeyen Baharat ve Bitki Çayları Sağlığı Tehdit Ediyor

Doğru Yöntemlerle Hasat Edilmeyen Baharat ve Bitki Çayları Sağlığı Tehdit Ediyor!

Bitki çayları ve baharatların doğru yöntemlerle hasat edilmemesi halinde doğada 6 bine yakın çeşidi bulunan zehirli otların, insanların sofralarına kadar gelebileceği uyarısında bulunan Genetik Mühendisi Prof. Dr. Metin Turan, “Zehirli otların bünyesinde ‘alkaloit’ dediğimiz insanlar için tehlikeli toksinler bulunuyor. İnsan sağlığını tehdit ediyorlar, kanserden tutunda da karaciğer hasarı, böbrek yetmezliği, kalp damar hastalıklarına kadar birçok hastalığa neden oluyorlar” dedi.

5.10.2020İyi Yaşam
Mutluluğun formülü çok açık

Mutluluğun formülü çok açık

Mevsim geçişlerinde hava değişiminden hem bedensel hem de ruhsal olarak etkileniriz. Kendimizi iyi hissetmek içinse beslenme şeklimize ve uyku düzenimize dikkat etmeliyiz. Bize iyi gelecek bir hobiyi hayatımıza dahil edebilir, yoga yaparak ruhumuzu besleyebilir, ‘mutlu sonbahar’ çayıyla dinginleşebiliriz. Bol bol su içmek de toksik maddelerden kurtulmayı sağlar.

Sağlıklı ve besleyici kışlıklar nasıl yapılır

Sağlıklı ve besleyici kışlıklar nasıl yapılır?

Kışlık yiyeceklerin hazırlanması ve saklanması konusunda uyarı ve tavsiyelerde bulunan Mikrobiyolog Dr. İpek Ada Alver, kışlık yiyecek hazırlıklarının en başında gelen konservelerin yüksek ısıl işlem görmeden ya da uygun olmayan koşullarda hazırlandığında beyin ve sinir hasarlarına, felce, hatta ölüme bile neden olabileceğine dikkat çekti.

2.10.2020Sağlık
Evlerde kış hazırlıkları devam ediyor ama bu uyarılara dikkat

Evlerde kış hazırlıkları devam ediyor ama bu uyarılara dikkat!

Taze meyve ve sebzeleriyle yaz sona erdi ve evlerde kışlık yiyecek hazırlıkları başladı. Yazın taze olarak satın alınan domates, turşu ve salamura yapımında kullanılan sebzeler ile marmelat ve reçel yapımında kullanılan meyvelerin yanı sıra besleyici değeri çok yüksek olan tarhana, kış ayları için yapılan hazırlıkların başında geliyor. Ancak kış sofralarına yazı getiren bu yiyecekler, uygun koşullarda hazırlanmadığı ve saklanmadığı durumlarda gıda zehirlenmelerinden ölüme kadar uzanabilen sonuçlara neden olabiliyor. Mikrobiyolog Dr. İpek Ada Alver, kışlık yiyeceklerin hazırlanması ve saklanması konusunda önemli uyarı ve tavsiyelerde bulundu.

Kapalı poşete giren baharata hile karışıyor

Kapalı poşete giren baharata hile karışıyor

Kamuya açık restoranlar ile gıda işletmelerinde müşterilere sunulan tuz ve baharat gibi malzemeler, koronavirüs önlemleri kapsamında kapalı poşetlerin içine girdi. Ancak son dönemde fiyatları artan bazı baharatların maliyet hesabı yapanlar tarafından içine farklı maddeler karıştırılarak sunulduğu iddia edildi. Uzmanlar özellikle çöp, dal, yaprak parçaları ya da demir tozu katılan karabiberlerin halk sağlığını tehdit ettiğini hatırlatarak, tüketicileri dikkatli olmaları konusunda uyardı.

Kırmızı yüz nedenleri ve çözümleri

Kırmızı yüz nedenleri ve çözümleri

Sıcak bir ortamda veya çok soğuk bir havada yüzün kızarması, beklenen fizyolojik bir durumdur. Ama duygularımızı saklamaya çalıştığımız zamanlarda özellikle heyecan veya stres anında bizi ele veren yüz kızarıklığına bir de yanma ve kaşıntı gibi semptomlar eklenince hem sağlık hem sosyal bir problem haline gelir. Kırmızı yüz pek çok kişinin şikayetçi olduğu cilt problemlerinden birisidir.

1.10.2020Sağlık
Süveyş Kanalı nedir Süveyş Kanalı nerede ve uzunluğu kaç km Süveyş Kanalı hakkında bilgi

Süveyş Kanalı nedir? Süveyş Kanalı nerede ve uzunluğu kaç km? Süveyş Kanalı hakkında bilgi

Süveyş kanalı nedir, tarihi geçmişi nasıldır, hangi denizler ve ülkeler arasında yer almaktadır, toplam uzunluğu kaç km'dir, Süveyş Kanalı'nın gelişim süreci nasıl gelişmiş ve de işlemiştir, tüm bunların ve buna benzer diğer tüm soruların yanıtını kolaylıkla bulabilmek adına derlenen yazımızı sizler için detaylıca hazırladık.

28.09.2020Araştırma
BİM aktüel ürünler kataloğu yayımlandı BİM markete bugün neler geldi, hangi ürünler var

BİM aktüel ürünler kataloğu yayımlandı! BİM markete bugün neler geldi, hangi ürünler var?

BİM aktüel ürünleri her hafta salı ve cuma günleri markete geliyor. Bu hafta BİM aktüel ürünler kataloğunda yer alan ürünler arasında birçok egzersiz aleti bulunuyor. BİM 25 Eylül broşürü içerisinde manyetik eliptik bisiklet 1.099 TL, egzersiz tekerleği 19,90 TL, atlama ipi 14,90 TL fiyatı ile yer alıyor. Market raflarına 7 parça standlı cam baharat seti 89,90 TL, ipli doğrayıcı 69,90 TL, 7 parça marmo granit set 379 TL, 6’lı bambu standlı tabanlı fincan seti 99,90 TL, elektrik süpürgesi 579 TL, desenli gaz lambası 75 TL’den eklendi.

26.09.2020Ekonomi
25 Eylül 2020 BİM aktüel ürünler kataloğu yayımlandı BİMe bu hafta neler geliyor

25 Eylül 2020 BİM aktüel ürünler kataloğu yayımlandı! BİM'e bu hafta neler geliyor?

25 Eylül BİM aktüel ürünler kataloğu yayımlandı. BİM markete bu hafta gelen ürünler arasında outdoor termos 269 TL, manyetik eliptik bisiklet 1.099 TL, yan şeritli kadın tayt 16,90 TL, spor çantası 29,90 TL, egzersiz tekerleği 19,90 TL, atlama ipi 14,90 TL, 7 parça standlı cam baharat seti 89,90 TL, ipli doğrayıcı 69,90 TL, 7 parça marmo granit set 379 TL, 6’lı bambu standlı tabanlı fincan seti 99,90 TL, elektrik süpürgesi 579 TL, desenli gaz lambası 75 TL fiyatı ile bulunuyor.

23.09.2020Ekonomi
6. Sınıf Sosyal Bilgiler Yurdumuzun Coğrafi Konumu Konu anlatımı

6. Sınıf Sosyal Bilgiler Yurdumuzun Coğrafi Konumu Konu anlatımı

Ülkemizin dünya üzerinde belli bir coğrafi konumu bulunmaktadır. Aynı zamanda bulunduğumuz konumda belli başlı özellikleri de yer alır. Şimdi yurdumuzun coğrafi konumunu öğreneceğiz ve hakkında bilgi alacağız. İşte 6. sınıf sosyal bilgiler yurdumuzun coğrafi konumu konu anlatımı.

22.09.20206. SINIF
6. Sınıf Sosyal Bilgiler Tarihi Ticaret Yolları konu anlatımı

6. Sınıf Sosyal Bilgiler Tarihi Ticaret Yolları konu anlatımı

Tarih boyunca birçok önemli ticaret yolları kurulmuştur. Bu yollar sayesinde başta ticari olmak üzere ayrıca siyasi, kültürel ve toplumsal pek çok etkileşim gerçekleşmiştir. Şimdi ticari yolların önemine bakacağız ve aralarındaki ilişkinin rollerini inceleyeceğiz. İşte 6. sınıf sosyal bilgiler tarihi ticaret yolları konu anlatımı.

22.09.20206. SINIF
Sağlık Bakanlığı okullarda alınacak tedbirleri sıraladı

Sağlık Bakanlığı okullarda alınacak tedbirleri sıraladı

Kovid-19 salgınında virüsün yayılma riski bulunan yerler arasında yer alan okullarda öğrenci, öğretmen ve diğer personelin maske-fiziksel mesafe ve hijyen başta olmak üzere tedbirlere tam uyum sağlaması hayati önem taşıyor. Sağlık Bakanlığı Salgın Yönetimi ve Çalışma Rehberi'nde yer alan bilgiye göre, mümkünse öğrenciyi her gün aynı velinin bırakması ve alması sağlanacak, mümkünse büyükanne-büyükbaba gibi 65 yaş üstü kişiler veya altta yatan hastalığı olanlar öğrencileri bırakıp almayacak. Dersler sırasında öğretmen ile öğrenciler arasında en az bir metre mesafe olacak şekilde oturma düzeni oluşturulacak ve maske takılacak, sınıflarda oturma düzeni yüz yüze gelecek şekilde karşılıklı değil çapraz oturma şeklinde olacak, temaslı takibi için sınıflarda aynı öğrencinin aynı yerde oturması sağlanacak.

20.09.2020Eğitim
Maske Nefesiyle Nasıl Baş Edilir

Maske Nefesiyle Nasıl Baş Edilir?

Maske kullanmanın Covid-19'a karşı korunmamızı sağlama mücadelesinde değerli müttefikler olduğunu biliyoruz. Maske kullanmak zorunda olduğumuz bu dönemde maskeyle beraber ortaya 'maske nefesi' sorunu çıktı.

15.09.2020İyi Yaşam
7. Sınıf Sosyal Bilgiler Osmanlı Devletini Değişime Zorlayan Süreçler konu anlatımı

7. Sınıf Sosyal Bilgiler Osmanlı Devleti'ni Değişime Zorlayan Süreçler konu anlatımı

Osmanlı Devleti 16. yüzyıla kadar topraklarını genişletmiş ve dünyanın en güçlü devleti haline gelmiştir. Batı ülkelerinin sanayi, eğitim ve hukuk alanında yaptığı reformlar ise güç kaybetmesine neden olmuştur. 7. sınıflar için Osmanlı Devletini değişime zorlayan süreçleri anlattık.

14.09.20207. SINIF
BİM 4 Eylül 2020 Cuma aktüel ürünler kataloğu içerisinde elektronik ürünler ile dikkat çekiyor

BİM 4 Eylül 2020 Cuma aktüel ürünler kataloğu içerisinde elektronik ürünler ile dikkat çekiyor!

BİM 4 Eylül 2020 aktüel ürünler kataloğu, bu hafta da mağazalarda yer alacak çeşitli ürünlerin tanıtımını gerçekleştiriyor. Oppo marka A5 cep telefonu, turbo fırın, kahve ve baharat öğütücü, termos çantalı saklama kapları, mutfak yardımcısı, deri ayakkabı ve daha birçok ürün BİM 4 Eylül aktüel ürünler kataloğu içerisinde yer alacak. İşte, 4 Eylül BİM aktüel ürünler kataloğu içerisinde yer alan tüm ürünler ve fiyat bilgileri

2.09.2020Ekonomi
Guacamole sos nedir, nasıl yapılır Guacamole sos tarifi

Guacamole sos nedir, nasıl yapılır? Guacamole sos tarifi

Anavatanı Orta Amerika olan avokado ile yapılan soslardan biri. Yemek programları yarışmalarının yaygınlaşmasıyla birlikte Türkiye’de bilinirliği de artan Guacamole sos, Meksika mutfağının en sevilen ve en çok rağbet gören sosu. Peki, Guacamole sos nedir, nasıl yapılır? İşte adım adım Guacamole sos tarifi…

Türkiye lezzet haritası: 50 şehirden 50 simge yemek

Türkiye lezzet haritası: 50 şehirden 50 simge yemek

Doğasının çeşitliliği ve kültürel zenginliği Türkiye’yi eşsiz bir gurme coğrafyasına dönüştürüyor. Her yörenin kendine ait bir tadı var. Kimi otlu börekle meşhur, kimi köftesiyle. İşin uzmanlarına sorduk: Okuyanı yola çıkaracak hangi ilin ne yemeği var? Benzerini bulamayacağınız ve her lokmada midenizi şenlendirecek 50 yemeği sıraladık.

30.08.2020Seyahat
Moğol İmparatorluğu tarihi - Moğol Devleti Kuruluşu, Kurucusu, Hükümdarları, Sınırları Ve Yıkılışı hakkında özet bilgi

Moğol İmparatorluğu tarihi - Moğol Devleti Kuruluşu, Kurucusu, Hükümdarları, Sınırları Ve Yıkılışı hakkında özet bilgi

Cengiz han tarafından kurulmuş olan Moğol imparatorluğu dünyanın yüzde yirmi ikisini kaplaması nedeniyle dikkat çekmektedir. Bu nedenle pek çok araştırmaya konu olmuştur. Siz de Moğol imparatorluğu hakkında bilgi edinmek suretiyle bu büyük devletin kurucusu kimdir? Ne zaman kurulmuştur? Hükümdarları kimler olmuştur sorularının yanıtını sizler için derledik.

25.08.2020Sözlük
7. Sınıf Sosyal Bilgiler 15-20. (Xv-Xx) Yüzyıllarında Avrupa’Da Yaşanan Gelişmeler konu anlatımı

7. Sınıf Sosyal Bilgiler 15-20. (Xv-Xx) Yüzyıllarında Avrupa’Da Yaşanan Gelişmeler konu anlatımı

Özellikle 15 - 20. yüzyıllar arasında Avrupa'da çok önemli değişimler meydana geldi. Bu değişimler günümüz Avrupa’sını ortaya çıkardı ve büyük bir güç haline gelmesini sağladı. Şimdi Avrupa'da bu dönem içerisinde yaşanan gelişmelere inceleyeceğiz ve etkilerine bakacağız. İşte 7. sınıf sosyal bilgiler 15-20. (XV-XX) yüzyıllarında Avrupa’da yaşanan gelişmeler konu anlatımı.

23.08.20207. SINIF
Güler yüzlü gastronomi yazarları çok ciddiye alınmıyor

Güler yüzlü gastronomi yazarları çok ciddiye alınmıyor

Son dönemin en gözde işlerinden biri yemekle ilgilenmek. Ama sanıldığı gibi hayat onlara mı güzel? Sofralarında bir kuşsütü mü eksik? Kısa süre önce ‘Bir Bilen Bir Pişiren’ isimli yeni programına başlayan Hürriyet Ekler yazarı Ebru Erke’yle merak edilenleri konuştuk: “İşini seviyorsan hayat her daim güzel. Ama bu işi yapıyorsan sağlığını ve vücudunu kontrol etmenin imkânı yok.”

Doğanın Gücünden Faydalanın: Kilo Vermeye Yardım Eden 10 Ot ve Baharat

Doğanın Gücünden Faydalanın: Kilo Vermeye Yardım Eden 10 Ot ve Baharat

Kilo verme sürecinizi hızlandırmak için yardım alabileceğiniz bazı besinler vardır. Baharat ve otlar da bu yardımcılar listesine dahildir.

20.08.2020Diyet Rehberi
Sıvayın kolları Adım adım tarifi ile evde tarhana yapıyoruz

Sıvayın kolları! Adım adım tarifi ile evde tarhana yapıyoruz

Türk mutfağının en sevilen malzemelerinden biri olan tarhana, son yıllarda sadece çorba olarak değil, cips gibi atıştırmalıklarla da karşımıza çıkıyor. Özellikle koronavirüs pandemisi esnasında besleyici değeri ve bağışıklık artırıcı özelliği nedeniyle oldukça popüler olan tarhana evde katkısız bir biçimde yapıldığında çok daha kıymetli ve sağlıklı bir hale geliyor. Uzun ömürlü olması için iyice kurutulması gereken, bu nedenle yaz aylarının sonlarında kış hazırlığı olarak yapılan tarhanada telaş şimdiden başladı bile. Peki tarhana nasıl yapılır? Tarhana hamuru nasıl hazırlanır, tarhana nasıl kurutulur? Bütün bu soruların cevapları ve farklı yörelerden tarhana tariflerimiz aşağıda. Bereketi şifası bol olsun…

Karaciğer sağlığı için nelere dikkat edilmeli

Karaciğer sağlığı için nelere dikkat edilmeli?

Son yıllarda sıkça yayılan ve karaciğeri eski haline getireceği iddia edilen popüler detoks kürlerine karşı vatandaşları uyaran Organ Nakli Bölümü Prof. Dr. Onur Yaprak “Sağlıklı bir karaciğere sahip olmak kısa süreli uygulanan kürler ile değil ancak bir hayat tarzı değişikliği ile mümkün olabilir” dedi.

18.08.2020Sağlık
Kekik faydaları nelerdir Kekiğin faydaları ve kekik çayı hakkında detaylı bilgiler

Kekik faydaları nelerdir? Kekiğin faydaları ve kekik çayı hakkında detaylı bilgiler

Kekik faydaları yüz yıllardır bilinen ve tıbbi anlamda da kullanıma sahip olan bitki çeşitlerinden birisidir. Ülkemizde baharat ağırlıklı kullanıma sahip olan kekiğin faydaları öksürük, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda yarar sağlamaktadır. Kekik çayı ise çok iyi bir balgam söktürücüdür. Mayıs ayından Ağustos ayına kadar çiçek açan kekik, genellikle Akdeniz Bölgesi'nde dağlık alanlarda sıkça bulunur. İşte, kekiğin faydaları ve kekik çayı hakkında bilinmesi gerekenler

14.08.2020Sağlık

Yazar Sonuçları

Dünya yeni, usul eski

“Her şeyin yenisi ama dostun eskisi.” (Peyami Safa)

8.10.2020

Adana’yı kebap dışında tanımanın yolları

Türkiye’nin ilk ‘dijital yemek festivali’ olma özelliği taşıyan 4’üncü Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 9-11 Ekim’de gerçekleşecek. Tüm lezzet meraklıları sosyal mecradan ünlü şefleri, gastroşovları, mutfak atölyelerini, söyleşi ve panelleri izleyebilecek. Bu vesileyle hem Adana turu yapalım hem de festivale bakalım.

5.10.2020

Yürüyelim mi koşalım mı

Daha önce de yazdım ama tekrarda fayda var:

3.10.2020

Beslenmede yeni trend: Ayurvedik beslenme

Dünyada sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte, aslında Hindistan’ da çok eski zamanlardan beri uygulanan ayurvedik beslenme sistemi günümüzde özellikle batıda, her geçen gün üzerine çalışmaların arttığı bir konu olarak karşımıza çıkmaktadır. Ayurveda, dünyanın en eski bütünsel sağlık ve beslenme sistemlerinden birisi olup felsefesinde insanın doğuştan sahip olduğu özelliklere ve mevsimlere göre beslenmek, dış dünya ile insanın iç dünyasının birbiriyle uyumlu ve bedeninin sağlıklı olması önem arz etmektedir.

1.10.2020

Hoşgeldin sonbahar

“Hoş geldin sonbahar, geçmişin korkularından ve eskilerden kurtulmanın, yenilere yer açmanın mevsimi...” (Paulo Coelho)

1.10.2020

Zamanı gelmişken bir tutam baharat

Eylül'ü geride bırakırken sonbahar kapımızı çaldı ve ardından kış... Tek endişemiz sağlığımız aslında. Hasta olmamak için gereken tedbirleri almak, hijyen çok önemli ve kapalı alanlarda, kalabalıklarda kalmamak. Pandemi sürecinde en çok da aldığımız her nefesin kıymetini anladık. Temiz havan, sağlıklı gıda, el sıkışıp dokunabilmek ne kadar değerliymiş.

1.10.2020

Türkiye’de 291 çeşit köfte var

Bugüne kadar Türkiye’de 81 vilayetin 72’sini gezdim. Hemen hemen her şehrin kendine özgün bir köftesi olduğunu gördüm.

28.09.2020

Bursa’daki Muhacir-Macır mutfağı

Bursa’ya göç etmiş Bulgaristan ve Balkan Türkleri, mutfak kültürünü de bu topraklara taşdı. Büyük bir zenginlik olan Muhacir ya da Macır lezzetlerini mutlaka tatmalısınız.

27.09.2020

Eylül öyle güzelsin ki…

Ülkemizde sonbaharın tadı bir başka oluyor. Geçen haftaki yazımda size doğa içinden rotalar önermiş, bağbozumu yapmaya davet etmiştim. Bu hafta da birlikte bu topraklardan geçen medeniyetleri hatırlayalım. Yüzyıllar öteden hikâyeler, sonbaharın ılık rüzgârlarıyla fısıldasınlar kulağımıza...

27.09.2020

Ne kadar ekmek o kadar köfte

Anavatanı Orta Asya ve Mezopotamya olarak bilinmekte olan köftenin ilk adı et topu. Sonları ise yazıtlara ‘kuffette’ olarak girmiş. Yokluklar sonrası ortaya çıkan köfte kısa sürede ticari bir hal alarak, gastronomi kültürü içinde ki önemini hiç kaybetmedi.

22.09.2020

Bize neler yediriyorlar?

Söyleyecek söz bulamıyorum. Bize neler yediriyorlar. Tarım ve Orman Bakanlığı dönem dönem açıklıyor.

18.09.2020

Gazlı içeceklere sağlıklı bir alternatif: Su kefiri

“Meşrubatsız yapamam, olmazsa olmazım” diyorsanız bu yazımı mutlaka okuyun derim. Bu haftaki yazımda,  özellikle çocuklarımızı zararlı gazlı içeceklerden vazgeçirecek ve o içecekleri aratmayacak bol baloncuklu probiyotik su kefirinin sağlığa olan faydalarından, evde su kefirinin nasıl yapılacağından ve yapımında nelere dikkat etmemiz gerektiğinden bahsedip son olarak da farklı su kefiri yapımları için kullanabileceğiniz temel su kefiri tarifini sizlerle paylaşacağım.

17.09.2020

Gülümseyin!

“Güler yüzlü insanların olduğu yere huzur kendiliğinden gelirmiş...” (Yukio Mişima, Japon romancı)

17.09.2020

Balık sezonunun açılışını kutlamak için en iyi adresler

Türkiye’nin farklı köşelerinde, en iyi deniz ürünlerini tezgâhına koyan, hakkını vererek pişiren, güzel bir ortamda servis eden ve bu işe gönül vermiş balıkçılar...

13.09.2020

Ağır vaka artışı çok ürkütücü

İTİRAF edeyim ki ekranlarda her akşam o turkuvaz rengi zeminde önümüze konan yeni rakamlar sadece canımı sıkmıyor, içimi de yakıyor. Rakamlardaki hızlı artış trendi sadece beni değil, hepimizi de derinden yaralıyor. 40 yıllık bir hekim olarak beni en çok da “ağır vaka sayıları”ndaki o hızlı ve inatçı artış üzüyor, düşündürüyor. Dikkatinize sunarım: Temmuz ortalarında 600-700 civarında olan ağır vaka sayılarımız son günlerde 1200’lü rakamları test etmeye başladı. Bu son derece önemli ve üzerinde hassasiyetle durulması, düşünülmesi gereken bir ayrıntıdır. Ayrıca başka itirazlarım da var. O itirazlar neler mi? Buyurun...

10.09.2020

Zerdeçalı neden hayatımıza katmalıyız?

Zerdeçal tüm dünyada son 5 yılın en popüler baharat ve supplement içeriği olarak göze çarpıyor. Yoğun kullanıldığı Hindistan bölgesinde kanser oranlarının düşük olması ile fark edilen bu baharat aslında pek çok çalışmada kanser hücrelerine olan etki ve enfeksiyonlar üzerine olan tedavi edici yönüyle kanıtlanmış durumda.

9.09.2020

Gaziantep’te lezzet peşinde

Gastronomi alanında UNESCO’nun ‘Yaratıcı Şehir’ unvanını almış dünyadaki 9 ender şehirden biri Gaziantep. Tescillenmiş 250 civarında özgün yemeği var. Hem lezzetin peşinde hem de tarihin izinde Antep sokaklarını ve müzelerini keşfetmek üzere oğlumla yola çıktık.

6.09.2020

Avokado yeni domates olur mu?

Ne alaka, demeyin. Domates, mutfağımıza 19’uncu yüzyılda girmiş. Önceden adını, tadını bilmediğimiz domatesi bir anda baş tacı yapmış, her yemekte kullanmaya başlamışız. Acaba, üretimi ziyadesiyle artan avokadoyu da bundan bir asır sonra geleneksel malzememiz yapar mıyız?

30.08.2020

Buğdayın dile geldiği yemek: Aşur (Dövme)

Aşur ya da bir diğer adıyla dövme, Hatay yöresinin en değerli yemeklerinden birisidir. Pek çok yörede keşkek olarak bilinen yemekle benzerlik taşıyan aşur, yapılış biçimi ve içerisindeki baharat yoğunluğuyla büyük oranda farklılık göstermektedir.

26.08.2020

POPSAV paketini açıyoruz

POPSAV olarak geçtiğimiz Ramazan Bayramı’nda YouTube Türkiye işbirliğiyle YouTube #evdekal ve NetD kanallarında canlı yayınlanan 1. POPSAV Online Müzik Festivali’ni düzenlemiştik.

18.08.2020