Bacali Et
bacali-et’a ait tüm site haberleri
Buyurun Mari Esgici’nin mutfağına
Beyoğlu’nda meyhane işletti, Hollywood’da lahmacun pişirdi, Irak’ta koşer yemek yaptı. Şimdi de Kurtuluş’taki dükkânında servis ettiği; çatalı vurduğunuz an dağılan nefis kaburgası dilden dile dolaşıyor. Mari Esgici’nin aile tarifi tereyağında yaprak kuzu ciğer ve roja sosla lezzetlenen patatesle birlikte servis edilen brisket de bir o kadar lezzetli.
#Marinee Kaburga
Pazaryeri ‘Zekiye’yi yedirmeyiz!’ dedi
Bilecik Pazaryeri’nin yeni ve bağımsız belediye başkanı Zekiye Tekin, bir kadının haksızlığa uğradığında, adalet peşine düştüğünde neler yapabileceğinin örneği. Onun potansiyelini keşfetme hikâyesi, 14 yıldır canla başla hizmet verdiği belediyede özel kalem müdürlüğünden alınmasıyla başladı. Kendisini görevden alan belediye başkanına meydan okudu ve oyların yüzde 40.83’ünü alarak seçimi kazandı. Tekin’i mazbatasını aldığı gün makamında ziyaret ettik. Odası çiçek bahçesi gibiydi. Tebrik etmek için gelenlerin ardı arkası kesilmiyordu. 30 yıldır belediyede çalışan Remziye Aşina, bugüne kadar ne bu kadar çiçek ne de ziyaretçi gördüğünü söylüyordu. Zekiye Tekin, Pazaryeri halkına söz verdiği gibi bağımsız kalmakta ısrarlı.
#Bilecik
Tasmanya’nın canavar yuvası
Kumtaşından yapılmış binaları, İngiliz sömürge mimarisinin güzel örnekleri, 200 yıllık dar sokakları, Avrupa uluslarının birbirine karıştığı nüfus yapısıyla özel bir kent Hobart. Lonely Planet’e göre dünyada görülmesi gereken 10 şehirden biri. Tasmanya Adası’nın başkenti, Tasmanya Canavarı’nın da yuvası. Okurumuz, Gezginler Derneği İkinci Başkanı Selman Arınç gitti, izlenimlerini yazdı.
Kömürlü riskli ama lezzetli tüplü ve elektirikli ise pratik
Dağda kırda sahilde, hatta otoyol kenarında mangal keyfi, Türk kültürünün olmazsa olmazı. Bir parça yeşillik bulduk mu, hemen kuruyoruz mangalı. Mangal delince aklınıza sadece kömürlü olanlar gelmesin. Artık elektrikli, özel taşlı, tüplü modeller de var. Piyasadaki modelleri karşılaştırdık.