"Fast food" tartışması

Sunday Telegraph gazetesi, "fast food yiyeceklerin bağımlılık yarattığı" iddiasının, hazır yemek sektörünün devleri tarafından yıllardır bilindiÄŸini öne sürdü.Gazete, "fast food" adı verilen ve hamburger, tavuk kızartması gibi yiyecekleri halkın tüketimine sunan çokuluslu ÅŸirketlerin, "ürettikleri yiyeceklerin insan beyninde bir kimyasal reaksiyonun tetikleyicisi olarak görev yaptığını ve bu reaksiyonun da insanları daha çok yemeye ittiÄŸini bildikleri halde önlem almadıklarını" iddia etti.  "Nestle ve Unilever için çalışan bilim adamlarının, çikolata, bisküvi ve hamburger gibi yiyeceklerin insanları nasıl sürekli yemeye ittiÄŸi ve böylelikle de obeziteye yol açtığı konusunda sessiz sedasız araÅŸtırmalar yürüttüklerini" öne süren gazete, bu firmaların diÄŸer yandan da bu tür yiyeceklerin beyinde kimyasal bir reaksiyon yaratıp insanları çok yemeye ittiÄŸine dair bir delil bulunmadığını savunduklarına iÅŸaret etti.  Gazete, "bu firmaların henüz tüketiciler için paket üzerinde yer alacak uyarılar yayınlamak ya da yiyeceklerinin içeriÄŸini deÄŸiÅŸtirmek gibi bir niyetleri bulunmadığını" belirtirken, "Ancak bütün bunlara raÄŸmen bu sektörde çalışan bilim adamları, sektörün de panik içinde olduÄŸunu söylüyorlar. Ãœreticiler, yarattıkları yiyecekler karşısında insan vücudunun kendisini kontrol altına alma mekanizmalarının yetersiz kalabileceÄŸini düşünmemiÅŸlerdi, ÅŸimdi onlar da bir çözüm arıyor" ifadesine yer verdi.  Gazete, sektör için çalışan bir bilim adamının "bir biyokimyasal canavar yarattık" itirafının da altını çizdi.  Dünyada 300 milyon insan klinik düzeyde obez kabul ediliyor.  Bilim adamları, her yıl 2.5 milyon kiÅŸinin aşırı kiloya baÄŸlı hastalıklardan öldüğüne dikkat çekiyor. Sadece Ä°ngiltere'de yetiÅŸkin nüfusun 5'te 1'inin obez olduÄŸu belirtiliyor.  Fareler üzerinde bu yılın baÅŸlarında yapılan araÅŸtırmaların "fast food" yiyeceklerin aşırı yemeyi körüklediÄŸini ortaya koymasının ardından, bazı firmalar obez kiÅŸiler tarafından mahkemeye verilmekle tehdit edilmiÅŸti.  Bu konuda New York'daki Rockfeller Ãœniversitesi tarafından yapılan son araÅŸtırma da "fast food" yiyeceklerle hazır yemeklerin içinde bulunan yüksek miktardaki ÅŸeker ve yağın insanlarda nikotin, eroin ya da kokain gibi bağımlılık yarattığını ortaya koydu.  Sunday Times gazetesinin haberine göre de bir kez bu bağımlılığa yakalananların yeniden saÄŸlıklı beslenme alışkanlıklarına dönmeleri imkansız denecek kadar zor. Bu nedenle de obezite giderek yaygınlaşıyor.     Â