Aşure yapımı için kolay tarif! Aşure için bu malzemeleri unutmayın!
Güncelleme Tarihi:
Türk İslam tarihinde önemli ritüeller arasında yer alan Aşure, bugün evlerde birçok çeşit malzemenin bir araya gelmesi ile yapılacak. Lezzetli ve kolay aşure yapımı için tarif bilgileri internet üzerinden araştırılmaya devam ediliyor. İşte, sabah saatlerinden itibaren malzemeleri araştırılan aşure için kolay tarif bilgileri
Bolluk ve bereketin simgesi aşure, Anadolu'nun dört bir yanındaki evlerin mutfaklarında pişmeye başlıyor. Bu geleneksel tatlıyı en pratik ve lezzetli şekilde evlerinde nasıl yapacağını merak eden vatandaşlar ise internette aşure tariflerini araştırıyor. Peki, aşure nasıl yapılır?
İlk hicri ay olan muharrem ayında pişirilip ikram edildiğinde birlik, beraberlik, bolluk ve bereket yayan aşure, evlerin tencerelerinde pişmeye başladı. İslam inanışına göre Hz. Nuh'un tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşure, günümüzde de muharrem ayının onuncu günü pişirilmeye başlanıyor. İşte, en lezzetli ve pratik aşure tarifi...
AŞURE NASIL YAPILIR?
Aşure yapma ve dağıtma geleneği yüz yıllardır Anadolu'da devam ediyor. Evde aşure yapımı gerekli malzemeleri temin ettikten sonra oldukça pratik. İşte, aşure malzemeleri ve aşure yapımının püf noktaları...
MALZEMELER
500 gram buğday • 1 su bardağı kuru fasulye • 1/2 su bardağı nohut • 1 çay bardağı kuru üzüm • 10 adet kuru kayısı • 10 adet kuru incir • 1 paket vanilya • 1/2 su bardağı fındık • 1 adet orta boy elma • 4 adet karanfil • 1,5 su bardağı toz şeker • 5 su bardağı sıcak su • 1 su bardağı süt
Servisi için:
1 adet nar • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi • 1 yemek kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Akşamdan buğdayı ovalayarak suyu berrak oluncaya kadar iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın. Kaynama sonunda çıkan sarı suyu döküp tekrar sıcak su koyup 5 dakika daha haşladıktan sonra kapağını kapatıp bir gece bekletin. Ertesi gün buğdaylara sıcak su ilave edip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın, suyu azaldıkça sıcak su ilave edin.
İç malzemelerini koymadan önce de sütünü ilave edin. Sonra sırasıyla içine haşlanmış nohutları, kuru fasulyeyi koyup kaynatın. Suda beklettiğiniz kuru üzümleri ve fındığı süzüp aşureye ilave edin. Limon kabuğu rendesi ve kuş üzümünü de ilave edip karıştırın. Şekerini de yavaşça ilave ettikten sonra kuru kayısıları, elmayı, tuzu ve vanilyayı da ekleyin.
Aynı zamanda incirleri küp şeklinde doğrayın ve ayrı bir kapta suda haşlayıp süzdükten sonra aşureye ilave edin. Aşureyi iyice karıştırıp ve son 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak kaselere paylaştırın. Ilındıktan sonra üstlerini süsleyip ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
AŞURE YAPMANIN PÜF NOKTASI
Nohut, fasulye ve buğday akşamdan ıslatıldıktan sonra ayrı ayrı pişirilme işleminden sonra erken saatte kazana konularak kıvam alıncaya kadar kaynatılmalı. İsteğe göre bir bardak süt de katılabilir. Soğuduktan sonra kaselere konulan aşure, nar ve tarçın ile süslenerek dağıtılmalı.