Şükrü Bey’in fincanda pişen kahvesine patent
Güncelleme Tarihi:
Cihan DURAK
Oluşturulma Tarihi: Temmuz 13, 2013 00:00
KEMERALTI ’nın sembolleri arasında yer alan fincanda pişen Türk kahvesi, yaratıcısı Şükrü Bertan’ın Türk Patent Enstitüsü’ne yaptığı başvuru sonucu 3.5 yıllık incelemeden sonra patent aldı.
Haberin Devamı
Uzun yıllar garsonluk yaptıktan sonra 28 önce yıl önce Kızlarağası Hanı çıkışında açtığı Şükrü Bey’in Yeri isimli işyeri ile sektöre giriş yaptığını söyleyen Bertan, “Çay ve kahve servimiz vardı. İşimi sevdiğim için farklı bir şeyler yapmak istedim. Aklıma fincanda pişen kahve geldi. Çok sayıda fincanla deneme yaptım. Herkes ilk başlarda, ‘Fincanda pişen kahve mi olur?’ dedi, yadırgadı. Ama sonra tadının ve yoğunluğunun farklı olması ilgi çekti. Çok sevildi. Taklitleri bile yapılmaya başlandı” dedi. Şükrü Bertan, turistler arasında bu kahveyi en çok Yunanların sevdiğini belirtti.