Türk gıda sektörü Almanya’da yenilikçi adımlar atmalı
Güncelleme Tarihi:
Almanya merkezli Avrupa Türk İş İnsanları ve Sanayicileri Derneği (ATİAD) Düsseldorf’ta düzenlediği bir toplantıyla etnik gıda sektörü bağlamında Almanya’daki Türk gıda iṣletmelerinin sorunlarını ve geleceğini tartıştılar.
Toplantıyı Tioga Foods Ltd. ṣirketi Genel Müdürü Dr. Murat Bayizit yönetti. Bayizit uzun yıllara dayanan sektörel deneyimiyle konuṣmacılara net sorularla sorunları ve çözümleri anlatma imkậnı sundu.
Toplantıya Almanya ve Hollanda’dan sektörün önde gelen iṣletmecileri/ iṣ insanlarının yanı sıra , Almanya’da sürmekte olan ANUGA Gıda Fuarı dolayısıyla fuara katılan gıda ṣirketlerinin temsilcileri de katıldı.
MARKALAṢMA ÖNEMLİ
Toplatının selamlama ve aҫılıṣ konuṣmasını ATİAD Genel Sekreteri Bülent Fırat ve Baṣkan Yardımcısı Müfit Tarhan yaptı. Toplantıya katılan Türkiye Cumhuriyeti Düsseldorf Baṣkonsolosu Ali İhsan İzbul Türkiye’nin ticari iliṣkilerine ve stratejik kaynaklarına değinen bir konuṣma yaptı. Türkiye’nin tarım ve gıda sektöründe sahip olduğu olanaklarla küresel ҫapta önemli bir aktör olarak konumlandığına dikkat ҫekti. Avrupa’da Türk markalarının varlığının tanınmasının tüm toplum iҫin önemine vurgu yapan İzbul, markalaṣma sadece bir ürünü satmak değil, kimlik, güven süreklilik inṣa eder dedi.
Konuṣmacılar, Ertan Kesgin (Uludağ Deutschland GmbH), Erkan Türkoğlu (TOK GmbH), Haluk Öznesin (Depo Food & Non-Food Handels GmbH) ve Prof. Dr. Tanju Aygün (CBS University of Applied Sciences) Dr.Murat Bayizit’in sektörün üretimden tüketiciye iҫinde bulunduğu durum ve sorunlarla ilgili sorularını yanıtladı. Etnik gıda sektörünün Almanya’daki durumu betimlenirken, geleceğiyle ilgili yapılması gerekenler de anlatıldı.
KURUMSALLAṢMA EKSİK
Dr. Murat Bayizit toplantının paydaṣlar iҫin faydalı olduğunu belirterek, yeni nesil etnik marketlerin nasıl şekilleneceği, üreticinin pazarlamaya doğrudan katılımı, dağıtıcı/toptancı iş modelleri, tüketici iletişimi gibi baṣlıklara değindiklerini ve konunun sektör iҫin oldukҫa önemli olduğunu ifade etti.
Almanya’da etnik gıda sektörünün en önemli ayaklarından marketlerin durumu da irdelendi. Ürün ҫeṣitliliği, fiyatlandırma konularına değinilirken rekabet bağlamında da artık büyük Alman marketlerinde de etnik ürünlere, Türk gıda ürünlerine yer verildiğine dikkat ҫekildi. Sektörde kurumsallaṣmanın eksik olduğu, dijitalleṣme ve servis konusunda da rekabet edebilme standartlarına eriṣilemediği vurgulandı.