Bebek ve çocuklara balık yedirmenin yolları

Balık, kokusu nedeniyle, tatlarına bile bakılmadan çocuklar tarafından reddedilen besinler grubunda yer alır! Oysaki içeriğindeki omega 3 yağ asitleri sayesinde, bilişsel fonksiyonları geliştiren en önemli besindir! Balık hayatımızda bu kadar önemli bir yere sahipken, çocuklarımıza sevdirmek için neler yapabiliriz bir bakalım…

BALIK SEÇİMİNİZİ GÖZDEN GEÇİRİN

Balık yedirmeye başlarken, seçiminizi beyaz etli balıklardan yana kullanın: levrek, dil balığı, somon, tatlı su balıkları. Bu balıklar pişerken ve yedirirken daha az kokuya neden olurlar. Palamut, uskumru, hamsi gibi siyah etli balıklar, kokuları daha yoğun olduğu için bebeğiniz/çocuğunuz tarafından tepki alabilirler!

PİŞİRME YÖNTEMİNİZ ÖNEMLİ

Kızartma ve ızgara pişirme yöntemleri, balığın kokusunun daha fazla yayılmasına neden olur. Fırında, buharda, fırında poşetle ve buğulama pişirme yöntemlerini tercih edin. Böylelikle çocuğunuz sağlıkla pişmiş balığını yerken, kokusundan da rahatsız olmayacaktır. Pişirme esnasında kokuyu engelleme amacıyla, alüminyum folyoya asla sarmayın! Pişirirken balık filetolarının arasına defne yaprağı veya limon dilimi koymanız, koku oluşumunu engelleyecektir.

MİNİK LOKMALARLA BAŞLAYIN

Bebek ve çocukların en güçlü yetenekleri taklittir! Balık pişirdiğiniz zaman, öncelikle çocuğunuzun tabağına iki minik lokma koyun. İlk lokmayı parmaklarınızla kendiniz alın, sonra çocuğunuzun yemesi için bekleyin. Sizin yaptığınızı taklit ederek, tadına bakacaktır. Tabii ki tadına bakması hemen yiyeceği anlamına gelmez! Sabırlı olun. Çocuklar yeni bir besini önce görmeye, sonra tatmaya, en son yemeye alışırlar!

UNUTMAYIN ROL MODEL SİZSİNİZ

Çocuğunuzun doğduktan sonra görüş mesafesi ortalama 25 cm, 3 aydan sonra ise bir yetişkin kadardır. Yani etrafınızda sürekli sizi izleyen, bakışlarını üzerinizden ayırmayan, ilgiyle takip eden biri var. Ve siz, anne-baba olarak, tüm davranışlarınızla ona karşı sorumlusunuz. Sizi gözlemlerken; balığı severek yiyorsanız, mimik hareketleriniz olumluysa ve güzel tepkiler veriyorsanız, çocuğunuz balığı severek yiyecektir. Çünkü çocuklar tat algıları gelişmemiş doğarlar; anne-baba davranışları ve denediği her yeni besin bu algıyı geliştirir!

YEMEKLERİNİ EĞLENCELİ HALE GETİRİR

Çocuklar karışık yemeklerden ziyade, sade ve güzel görünümlü yemekleri daha çok severler. Balık günlerinde yemek masanızda, balığın faydasını anlatacak deniz konsepti oluşturun. Haftanın en az iki gününü balık günü yapın ve aile sofrasında ailecek balık yemeye özen gösterin.

BALIK GÜNLERİNİZİ BU TARİFLERLE GÜZELLEŞTİRİN

Balık kroket (12 ay ve sonrası)

Malzemeler

• 30 gr rendelenmiş dil peyniri
• Somon balığı filetosu (haşlanmış)
• Yumurta sarısı
• Tam buğday unu
• Tam buğday ekmeği (kurutulmuş)

Hazırlanışı

• Kurutulmuş tam buğday ekmeği ezilerek kırıntı haline getirilir ve dil peyniri ile karıştırılır.
• Yumurta sarısı çırpılır.
• Haşlanmış balık dilimleri önce tam buğday ununa, sonra yumurta sarısına, daha sonra ekmek karışımına bulanır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilerek, üzeri hafif kızarana kadar fırında pişirilir.
• Servis ederken balık kroketi haşlanmış sebze, yoğurt ve domates sos ile servis edin. 

Balık köftesi (12 ay ve sonrası)

Malzemeler

• 150 gr beyaz etli balık filetosu
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1/4 küçük boy soğan
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı tam buğday ekmeğinden yapılmış galeta unu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

• Havuç ve patates küp şeklinde doğranır ve 10-15 dk. haşlanır.
• Haşlanmış patates, havuç, ince kıyılmış soğan ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır.
• Balık minik parçalar şeklinde doğranır ve harcın içine katılır, karıştırılıp yassı köfteler yapılır.
• Köfteler çırpılmış yumurta, sonrasında tam buğday galeta ununa batırılır ve fırında pişirilir. 

Balık pizza (12 ay ve sonrası)

Malzemeler

• 200 g tam buğday unu
• 5 g maya
• 5 g esmer şeker
• 100 ml ılık su
• 160 gr ton balığı
• 50 gr kuru soğan
• 60 gr kaşar peyniri
• 60 gr sarı biber
• 5 gr zeytinyağı

Sos için

• 1 domatesin rendesi
• 1 diş sarımsağın rendesi
• 4 dal taze fesleğen

Hazırlanışı

• Maya, su ve şeker karıştırılarak mayalanmaya bırakılır.
• Un, yağ ve mayalı karışım yoğrulup üzerine streç çekilerek tekrar mayalanmaya bırakılır.
• Yarım saat kadar sonra hamur tekrar yoğrulup dört parçaya ayrılır. Merdane yardımıyla açılır.
• Sos malzemeleri karıştırılıp; yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirilen hamurların üzerine sürülür.
• Kalan malzemeler de üzerlerine eklenip 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dk pişirilir.