İftar sonrası tatlı tüketimine dikkat!

Vücudumuz, gün boyu süren açlığın ardından kan şekerini dengelemek için hassas bir sürece giriyor. İftarla birlikte alınan karbonhidratlar kan şekerini yükseltiyor, pankreas insülin salgılayarak glukozu hücrelere taşıyor ve iftarın hemen ardından yüksek şeker içeren tatlıların tüketilmesi ise kan şekerinde ani ve keskin dalgalanmalara yol açarak vücudu fazla enerjiyi depolama eğilimine yönlendiriyor.

Uzmanlar, şerbetli tatlıların içerdiği yüksek şeker oranı nedeniyle daha fazla metabolik yük oluşturabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle fruktozdan zengin tatlıların karaciğerde trigliserid üretimini artırabileceği, uzun süreli açlık sonrası sindirim sisteminin yavaş bir başlangıç yaptığı, bu süreçte tüketilen yoğun şekerli tatlıların ise hem kan şekeri hem de tokluk hormonları üzerinde dengesizlik yaratabileceği ifade ediliyor.

Tatlı tüketiminin yalnızca kalori açısından değerlendirilmemesi gerektiğini kaydeden uzmanlar, ultra işlenmiş ürünlerin bağırsak mikrobiyotası ve inflamatuvar yanıtlar üzerinden metabolik sağlığı etkileyebileceğini, bu nedenle besin kalitesi ve işlenmişlik düzeyinin de göz önünde bulundurulması gerektiğini aktardı.

PORSİYON VE SIKLIK DENGESİ

Ramazan döneminde tatlı tercihinde ölçü temel kriter. Uzmanlara göre, sütlü tatlılar haftada 2–3 kez küçük bir kâseyle sınırlandırılabilir, güllaç da haftada 1–2 kez orta bir dilim şeklinde tüketilebilir, meyve ve yoğurt kombinasyonları ise daha sık tercih edilebilir. Şerbetli tatlıların da haftada bir kez küçük bir dilimle sınırlandırılması daha dengeli bir yaklaşım olacaktır.

Uzmanlar, çikolata ve paketli tatlıların rutin hale getirilmemesi uyarısını yaparak, alternatif olarak iftar sonrası 1–2 adet hurma ile az miktarda ceviz tüketilebileceğini hatırlatıyor.

Ramazan’da tatlı tüketiminin bir yasak meselesi olmadığını belirten uzmanlar, bilinçli seçimler ve kontrollü porsiyonlarla hem sofraların keyfinin korunabileceğinin hem de metabolik dengenin desteklenebileceğinin altını çiziyor.