Yumurta yüzünden hayatını kaybetti, 200’den fazla kişi de hastanelik oldu!
Güncelleme Tarihi:
İthal yumurtalardan kaynaklandığı belirtilen büyük bir Salmonella salgınında bir kişi yaşamını yitirirken yüzlerce kişi de hastalandı. Ulusal çapta acil durum uyarısı yayınlayan Birleşik Krallık Sağlık Güvenliği Ajansı (UKHSA), salgından etkilenen kişilerin kafe ve restoranlarda yemek yedikten sonra rahatsızlandığını değerlendiriyor.
UKHSA, son 12 ay içinde yaşları 1 ile 90 arasında değişen toplam 207 vakanın doğrulandığını açıkladı. Ancak uzmanlar, vakaların birçoğunun bildirilmeyip kayıtlara geçmemesi nedeniyle bu sayının "sadece buzdağının görünen kısmı" olabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Gıda Standartları Ajansı (FSA) tarafından yürütülen incelemelerde, salgının "özellikle restoranlar gibi gıda hizmeti sunan ve ikram sektöründe faaliyet gösteren işletmeler tarafından kullanılan ithal yumurtalarla” bağlantılı olduğunun tespit edildiği bildirildi.
BAKMADAN GEÇME!
FSA, Birleşik Krallık üretimi yumurtaların bu durumdan etkilendiğine dair herhangi bir kanıt bulunmadığını belirtti. Buna karşın, virüsün yayılmasını engellemek amacıyla yumurtalara, yumurta kabuklarına veya ambalajlarına temas eden herkesin ellerini iyice yıkaması gerektiğini vurguladı.
VAKALARIN BÜYÜK BÖLÜMÜ İNGİLTERE'DE GÖRÜLDÜ
Şu ana kadar doğrulanan vakaların 199'u İngiltere'de, 6'sı İskoçya'da, 1'i Galler'de ve 1'i Kuzey İrlanda'da kaydedildi. UKHSA'nın verdiği bilgilere göre, hastalananların üçte birinden fazlası hastanede tedavi altına alınmak zorunda kaldı; iki kişide ise hayati tehlike oluşturan kan dolaşımı enfeksiyonu (sepsis) gelişti.
BAKMADAN GEÇME!
Salmonella bakteri enfeksiyonu genellikle kontamine olmuş kümes hayvanları, et, yumurta, çiğ meyve-sebze ve sterilize edilmemiş süt ürünlerinin tüketilmesiyle bulaşıyor.
Hastalık çoğunlukla ateş ve kusma gibi belirtilere yol açarak birkaç gün içinde kendiliğinden iyileşiyor. Ancak nadir durumlarda ölümcül olabiliyor; özellikle bebekler, hamileler, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler en yüksek risk grubunu oluşturuyor.
BAKMADAN GEÇME!
GIDA STANDARTLARI AJANSI'NDAN TÜKETİCİLERE TAVSİYELER
Salmonella zehirlenmeleri şimdilik sadece Birleşik Krallık ile sınırlı kalsa da bu konuda her tüketicinin bilmesi gereken kritik noktalar var. Uzmanlar, iyice pişirilmiş ve hijyenik koşullarda işlenmiş yumurtalar gıda güvenliği açısından bir risk oluşturmadığını söylüyor.
Öte yandan bebekler, küçük çocuklar, hamileler ve yaşlıların cıvık veya çiğ yumurta tüketmemesi gerektiğinin de altını çiziyorlar.
BAKMADAN GEÇME!
‘BU BÜYÜK BOYUTLU BİR SALGIN’
Tıbbi Araştırma Konseyi'nden (MRC) Dr. Damien Tully ise şu değerlendirmede bulundu:
"Bu büyük boyutlu bir salgın ancak doğrulanan vaka sayısı muhtemelen buzdağının sadece görünen kısmı. Birçok Salmonella enfeksiyonu nispeten kısa süreli mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olur ve insanlar test yaptırmadan iyileşebilir. Bu da bir salgınla ilişkili gerçek enfeksiyon sayısının, laboratuvar gözetimi yoluyla tespit edilen sayıdan çok daha yüksek olabileceği anlamına gelir."
SALMONELLA NEDİR?
Halk arasında genellikle ‘gıda zehirlenmesi’ olarak bilinen Salmonella, bakteriyel bir enfeksiyondur. Bakteri, çiftlik hayvanlarının bağırsaklarında yaşar ve dışkı yoluyla dışarı atılır. İnsanların çoğu, dışkı ile kontamine olmuş gıda veya suları tüketerek enfekte olur.
BAKMADAN GEÇME!
Pişirme işlemi bakterileri öldürdüğü için enfeksiyon en sık çiğ et, kümes hayvanı etleri, deniz ürünleri ve yumurtalarda görülür. Kesim işlemleri sırasında dışkı çiğ et ve kümes hayvanı etlerine bulaşabileceği gibi, deniz ürünleri de kirli sulardan avlandığında kontamine olabilir.