Sofranızdan eksik etmeyin! Sonbaharın şifalı eli kereviz neye faydalı?
Güncelleme Tarihi:
Kerevizin besin değeri oldukça yüksektir. A, B, E, C ve K vitaminlerini içerir. Fosfor, çinko, bakır, mangan, kalsiyum, demir ve selenyum minerallerini içerir.
Sonbahar son günlerde en soğuk yüzünü göstermeye başladı. Bu dönemde havalarla beraber metabolizmamızın dengesi de değişiyor. Değişen bu denge ile kabızlık, halsizlik, bağışıklık sistemi zayıflaması gibi sorunlar yaşanabiliyor. Tüm bu sorunları daha hafif atlatmak için ise sonbaharın şifalı eli kereviz yardımımıza koşuyor. Diyetisyen Deniz Zünbülcan, bu faydalı sebzenin nelere iyi geldiğini tek tek anlattı.
Kerevizin besin değeri oldukça yüksektir. A, B, E, C ve K vitaminlerini içerir. Fosfor, çinko, bakır, mangan, kalsiyum, demir ve selenyum minerallerini içerir.
BAKMADAN GEÇME!
Zayıflamaya yardımcı
Yaz mevsiminden sonra sonbahar mevsimi diyet yapanların gözdesidir. Fakat yanlış diyet yöntemleri ile zayıflamak bağışıklık sistemi hastalıklarını da beraberinde getirir. Bu noktada doğru yöntemlerle doğru besinleri birleştirebilmek çok önemlidir. Besleyici değeri oldukça yüksek olan kerevizin kalorisi de bir o kadar düşüktür. Çiğ 100 gram kereviz yaklaşık olarak 20 kaloridir. Bu nedenle diyet yapanların rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. Kerevizin salatasını, çorbasını veya yemek halini tüketebilirsiniz.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
Her 3 kişiden 2’sinin hasta olduğu sonbahar mevsiminde metabolizmamızı ve bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmemiz gerekir. Kereviz yüksek oranda flavonoid denilen antioksidan maddeleri içerir. Bu maddeler vücudumuza kötü etkili olan serbest radikaller ile savaşarak bağışıklık sisteminin güçlü olmasına yardım eder.
BAKMADAN GEÇME!
İdrar söktürücüdür
Kerevizin idrar söktürücü etkisi vardır. Bu etkiden kerevizin suyu tüketilerek daha etkili bir şekilde yararlanılabilir. Aynı zamanda kerevizin suyu ile vücut kaybettiği suyu da sağlamış olur. Bu özelliği ile böbreklere de faydalı olan kereviz kum ve taşların dökülmesine de yardımcıdır.
Kabızlığı önler
Kabızlık tedavisinin en önemli noktası lif kaynaklarının yeterli tüketilip tüketilmemesidir. Yetersiz lif tüketimi kabızlığı tetikler. Kereviz lif içeriği oldukça yüksek bir sebzedir. Kabızlık sorunu yaşıyorsanız mutlaka beslenmenize kerevizi ilave etmelisiniz.
BAKMADAN GEÇME!
Kronik hastalık riskini azaltır
Kerevizin tansiyona, kolesterolün düşürülmesine ve şeker hastalığına olumlu etkileri vardır. Aynı zamanda yapılan çalışmalar karaciğere olan olumlu etkilerini de kanıtlamaktadır.
Rahatlatıcı etkisi vardır
Günümüzde stres ve sinir bazı dönemlerde kaçınılmaz olabilir. Özellikle de sonbahar ve kış aylarında güneşin kendini saklaması ile bireyler daha depresif ve sinirli olabilir. Bu noktada sinirleri yatıştırıcı etkisi olan kereviz yardımımıza koşar. Aşırı sinirli ve asabi kişiler kerevizin bu etkisinden faydalanabilirler.
BAKMADAN GEÇME!
Pratik kereviz salatası (2 kişilik)
Malzemeler
1 tane kereviz
8-10 yemek kaşığı yoğurt
8 tam ceviz kırığı
½ demet dereotu
2-3 diş sarımsak
Sumak
Yapılışı
1 tane kerevizin beyaz kısmı iyice yıkanıp temizlendikten sonra rendelenir. ½ demet dereotu yıkanır ve doğranarak kerevize eklenir. Ardından yoğurt, ceviz kırıkları, 2-3 diş sarımsak ilave edilerek karıştırılır. Son olarak sumak ile tatlandırılır. Bu salatayı ekmek ilavesi ile bir öğününüzün yerine tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tüm öneriler sağlıklı bireyler içindir. Belirtilenlerden başka herhangi bir hastalığı olan kişiler mutlaka kendi uzmanlarına danışmalıdır.
Görseller: Alamy