Hangisi daha sağlıklı? Çikolatalı dondurma mı yoksa vanilyalı dondurma mı? ‘Diyet listesinde mutlaka olmalı’
Güncelleme Tarihi:
Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte dondurma dükkânları, her yaş grubuna hitap eden çeşitli soğuk ve lezzetli ikramlar sunmaya başladı. Peki, dondurma sağlıklı bir diyetin parçası olabilir mi? Belirli dondurma aromalarının besin değeri üzerinde nasıl bir etkisi var?
Bu soruların yanıtlarını bulmak amacıyla Fox News Digital, geçtiğimiz günlerde iki uzmana danıştı.
Kentucky merkezli Fortune Recommends Health’te fitness ve beslenme danışmanı olan Dr. Chris Mohr, dondurmanın kesinlikle sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini belirtti.
Dr. Mohr, dondurmanın uygun porsiyonlarda ve dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde, tatmin edici ve besleyici olabileceğini vurguladı.
Yiyeceklerin kalori, şeker ve yağdan çok daha fazlasını ifade ettiğini belirten Dr. Chris Mohr, anahtarın ölçülülük ve denge olduğunun altını çizerek, “Ara sıra bir kepçe dondurmanın tadını çıkarmak, tatlı isteklerini yönetmeye yardımcı olabilir. En önemlisi de sağlıklı beslenme hedeflerine bağlı kalmayı kolaylaştırabilir” dedi.
BAKMADAN GEÇME!
New York merkezli beslenme uzmanı ve Nutritious Life platformunun kurucusu Keri Glassman ise dondurmanın “bilinçli bir şımartma” olması gerektiğini belirtti.
Glassman, “Dondurma, yağ içeriği nedeniyle oldukça doyurucu bir yiyecektir. Bu nedenle bir külah yeterli olmalı. Sadece dikkatli olun ve bir kaşıkla büyük bir porsiyon almaktan kaçının” uyarısında bulundu.
Keri Glassman, şöyle devam etti:
“Dondurma C15:0 adı verilen temel bir yağ asidi içeriyor. C15:0, pentadecanoic asit olarak da bilinen, 15 karbon atomundan oluşan bir doymuş yağ asidi. Kimyasal formülü ‘C15H30O2’ olan bu asidin, bazı sağlık yararları olduğu düşünülüyor. Örneğin bu yağ asidi, hücresel düzeyde biyolojik yaşlanmayı yavaşlatmanın dışında uzun vadeli kalp, metabolizma ve karaciğer sağlığını destekliyor.”
BAKMADAN GEÇME!
PEKİ, DONDURMANIN AROMASI SAĞLIK AÇISINDAN NE KADAR ÖNEMLİ?
Uzmanlar bu konuda benzer görüşler paylaşıyor. Dr. Chris Mohr ve Keri Glassman, dondurmanın lezzetinin beslenme değerinden daha az önemli olduğunu belirtti
Mohr, “Beslenme açısından çikolatalı ve vanilyalı dondurmalar nispeten benzerdir. Önemli olan, kullanılan malzemelerin kalitesi ve içindeki şeker ve karamel gibi katkı maddeleridir. Bu tür maddeler genellikle daha fazla kalori, ilave şeker ve doymuş yağ ekler” dedi.
BAKMADAN GEÇME!
Glassman da benzer şekilde, “Çikolata mı, vanilya mı?” sorusunun değil, dondurmanın türü ve kalitesinin önem taşıdığını vurguladı.
Glassman, “İçerik etiketlerini dikkatlice kontrol etmek gerekir. Krema, süt, kakao ve vanilya çekirdekleri gibi gerçek içeriklerden yapılmış ürünleri tercih edin. Birçok dondurma ürününde sağlıksız boya ve sakız gibi ek maddeler bulunabiliyor” ifadelerini kullandı.
DONDURMAYI DAHA SAĞLIKLI HALE GETİRMENİN PÜF NOKTALARI
Dondurmayı daha sağlıklı hale getirmek için Keri Glassman, “En yüksek kaliteli malzemeleri arayın ve üzerine bitter çikolata, kıyılmış fındık veya taze meyve gibi besin açısından zengin soslar ekleyin” önerisinde bulundu.
Ayrıca, Dr. Chris Mohr da dondurmayı taze meyveler veya kuruyemişlerle zenginleştirmenin besin değerini artırmanın ve lezzeti korumanın harika bir yolu olduğunu belirtti.
BAKMADAN GEÇME!
SERT DONDURMA MI YOKSA YUMUŞAK DONDURMA MI TERCİH EDİLMELİ?
Alternatif olarak, kalori tüketimini azaltmak isteyenler yumuşak dondurmayı tercih edebilirler. Dr. Chris Mohr, “Yumuşak dondurma genellikle daha fazla hava içerir ve ek katkı maddeleri bulunabilir, bu da hacim başına daha düşük kalori yoğunluğuna sahip olmasını sağlar. Sert dondurma ise genellikle daha fazla kalori yoğunluğuna sahiptir. Ancak, her iki tür de ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyete uyabilir” ifadelerini kullandı.
Son olarak, kişisel tercihleri üzerine yapılan anketlerde, vanilyanın daha popüler olduğunu belirten Dr. Mohr, kendisinin de vanilya dondurmasını tercih ettiğini ancak son zamanlarda çikolatalı çeşitlere de ilgi duyduğunu ifade etti.
Glassman ise “Genel olarak çikolata insanıyım, ancak dondurma söz konusu olduğunda gerçek kalite vanilyadır” dedi.
Fotoğraflar: iStock