Bağırsak sağlığını gizlice mahvediyor! Bu yedi içecekten uzak durun
Güncelleme Tarihi:
Bağırsak sağlığı dendiğinde akla ilk olarak fermente gıdalar veya lifli yiyecekler gelse de uzmanlar içeceklerin de bir o kadar kritik olduğunu söylüyor. Trilyonlarca mikroba ev sahipliği yapan bağırsak mikrobiyotasını bazı içecekler desteklerken, bazıları ise şişkinlik, yorgunluk ve uzun vadeli kronik hastalıklara davetiye çıkarabiliyor. İşte beslenme uzmanlarına göre bağırsak florasına zarar veren yedi içecek ve dikkat etmeniz gerekenler...
Bağırsak mikrobiyomumuz, içtiğimiz şeyler de dahil olmak üzere birçok faktörden etkileniyor. Artık bazı içeceklerin sık veya yüksek miktarlarda tüketildiğinde bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebileceğini gösteren araştırmalar var.
Bağırsak, başta bakteriler olmak üzere virüsler ve mantarlar da dahil olmak üzere trilyonlarca mikrobun yuvasıdır ve bu mikroba bağırsak mikrobiyomu denir. Bu mikroplar besinlerin parçalanmasına yardımcı oluyor, bağırsak astarını destekliyor ve sindirim, iltihaplanma, metabolizma ve bağışıklık fonksiyonunu etkileyen bileşikler üretiyor.
BAKMADAN GEÇME!
Mikrobiyom dengede olduğunda, faydalı bakteriler bağırsak florasının dengede kalmasına yardımcı oluyor ve daha zararlı bakteri türlerini baskılıyor.
Ancak bu denge bozulduğunda, şişkinlik ve düzensiz bağırsak alışkanlıkları gibi semptomlara yol açabiliyor ve araştırmalarda kilo artışı, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi rahatsızlıklarla ilişkilendiriliyor.
Ve içtiğiniz şeyler de durumu her iki yöne de etkileyebiliyor.
Bazı içecekler faydalı bakterileri besleyebiliyor, mikropların koruyucu bileşikler üretmesine yardımcı olabiliyor ve hidrasyonu destekleyebiliyor; bunların hepsi daha sağlıklı bir bağırsak ortamını teşvik edebiliyor.
Diğerleri ise bağırsak astarını tahriş edebiliyor, mikrobiyomu bozabiliyor ve 'kötü' bakterilerin çoğalması için uygun koşullar yaratabiliyor.
BAKMADAN GEÇME!
Uzmanlar, trendlerden ziyade tutarlılığın daha önemli olduğunu ve su, bitki çayları, hafif demlenmiş yeşil çay ve kefir veya kombucha gibi fermente içeceklerin genellikle en iyi seçenek olduğunu söylüyor.
İşte bağırsak sağlığı için en kötü içeceklerive bunların yerine denemeye değer daha sağlıklı alternatifler...
1- MEYVE SUYU SHOT’LARI
Genellikle "bağırsak dostu" olarak pazarlanan bu shot’lar, aslında mideyi tahriş edebiliyor.
Yüksek konsantre şeker içeriyorlar ve lif oranları çok düşüktür. Özellikle aç karnına içildiklerinde mide asidini tetikleyerek reflüye veya mide ağrısına yol açabiliyorlar.
Zencefil ve zerdeçalın faydaları olsa da, bu kadar yoğun ve asidik bir sıvı formda tüketilmeleri sindirim sistemini yorabiliyor.
BAKMADAN GEÇME!
2- YULAF SÜTÜ
Yulaf sütünün kendisi zararlı olmasa da marketlerde satılan ticari versiyonları bağırsakları zorlayabiliyor.
Barista tipi yulaf sütleri doku sağlamak için ilave yağlar, kıvam artırıcılar ve sakızlar (gum) içeriyor. Ayrıca bu sütler kan şekerini hızla yükselten karbonhidratlar bakımından zengindir.
Emülgatörler bağırsaktaki koruyucu mukus tabakasına zarar verebiliyor ve bağırsak geçirgenliğini artırabiliyor.
3- FİLTRELENMEMİŞ KAHVE (FRENCH PRESS VEYA TÜRK KAHVESİ)
Kahvenin bağırsak hareketliliğini artırma özelliği bazıları için iyi olsa da filtrelenmemiş hali farklı riskler taşıyor.
French press veya Türk kahvesi gibi yöntemlerde kâğıt filtre kullanılmadığı için kafestol ve kahweol adlı bileşikler içecekte kalıyor. Bu maddeler LDL (kötü) kolesterolü yükseltebiliyor.
BAKMADAN GEÇME!
Hassas bağırsakları olan kişilerde mide asidini ve bağırsak hızını aşırı artırarak kramp veya ishal tetikleyebiliyor.
4-‘DİYET’ VEYA ‘SIFIR ŞEKER’ İÇECEKLER
Şekersiz olmaları onları ‘sağlıklı’ yapmıyor.
Sukraloz, sakarin ve aspartam gibi yapay tatlandırıcıların bağırsak bakteri dengesini (disbiyozis) bozduğuna dair araştırmalar artıyor. Bazı insanlarda glikoz toleransını bozarak şişkinliğe neden olabiliyor.
Bu içecekler günlük bir alışkanlık yerine, çok nadir tüketilen bir kaçamak olarak görülmelidir.
BAKMADAN GEÇME!
5- ŞEKERLİ MEŞRUBATLAR (GAZLI İÇECEKLER)
Klasik şekerli içecekler mikrobiyotanın çeşitliliğini azaltan en büyük düşmanlardandır.
Yüksek şeker alımı, iltihaplanma ve metabolik hastalıklarla ilişkili zararlı bakteri türlerinin çoğalmasına neden oluyor.
Gazlı bir içecek isteği duyuyorsanız, içinde canlı kültürler bulunan kombu çayı (kombucha) çok daha sağlıklı bir takas olacaktır.
BAKMADAN GEÇME!
6- ENERJİ İÇECEKLERİ
Enerji içecekleri, bağırsaklar için ‘mükemmel bir fırtına’ gibidir.
Kafein, yapay tatlandırıcılar, yüksek asitlik ve katkı maddelerinin birleşimi bağırsak hareketliliğini aşırı uyarıyor. Bu da kramplara ve ishale neden olabiliyor.
Enerji için polifenol içeren şekersiz çay veya filtre kahve tercih edilebilir.
7- PROTEİN İÇECEKLERİ
Özellikle sporcuların tercih ettiği bu içecekler, gizli mide düşmanları içerebiliyor.
Tatlandırıcılar, şeker alkolleri ve kıvam artırıcılar gaz ve şişkinliğe yol açıyor. Ayrıca peynir altı suyu (whey) proteini, laktoz hassasiyeti olan kişilerde şiddetli sindirim sorunları yaratabiliyor.
Katkısız tozları tercih edin veya protein ihtiyacınızı yumurta, tavuk gibi gerçek gıdalardan karşılayın.