BURSA HABERLERİMERKEZ HABERLERİ

Ünlü kebapçı: İskender Kebap, Bursa'nın ürünüdür

DHA
23.11.2018 - 15:07Son Güncelleme :
DHA

Berktuğ ÖNCÜ- Muammer İRTEM/BURSA, (DHA) - ARAŞTIRMACI Nejat Yentürk’ün, İskender kebabın İzmir’e ait olabileceğini iddia etmesine, Bursalı ünlü kebapçıdan yanıt geldi. Ünlü Bursa Uludağ Kebapçısı sahibi Cem Çalışır, "İskender, Bursamızın ürünüdür" dedi.
Koleksiyoner ve araştırmacı Nejat Yentürk'ün 'Ayaküstü İzmir/ Sokak ve Fırın Lezzetleri' adlı kitabında, İskender kebabının İzmir’e ait olduğu iddia edildi.
Bunun üzerine 1964’ten beri eski Santralgaraj, yeni Kent Meydanı’nda dükkanı bulunan Bursa’nın ünlü kebapçılarından Cem Çalışır, Yentürk’ün iddiasına yanıt verdi. İskender kebabının ilk olarak 1800’lü yıllarda Kayhan Çarşısı'nda yapıldığını söyleyen Çalışır, "İskender Beyefendinin yapıp, kendi ismini verdiği bir yemektir. Bursa’nın bir yemeğidir. Bizim tarihçemiz, her şeyimiz bellidir. İskender, Bursa’nın kebabıdır. İzmir’in kendine özgü başka yemekleri vardır, ama İskender Bursamızındır. Araştırılsın, kebabın zaten kime ait olduğu ortaya çıkacaktır" dedi.

FOTOĞRAFLI

 

 

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Hurriyet.com.tr’nin Merkez haberleri bölümünde, DHA’nın abonelerine gönderdiği Merkez haberleri otomatik olarak derlenmektedir. hurriyet.com.tr editörleri otomatik akış içinde Ünlü kebapçı: İskender Kebap, Bursa'nın ürünüdür haberine editoryal müdahalede bulunmamıştır. Haber içeriklerinden hukuken ilgili ajanslar sorumludur.

BURSA NAMAZ VAKİTLERİ

16 Ekim 2019, Çarşamba
  • İmsak
    05:44
  • Güneş
    07:08
  • Öğle
    12:55
  • İkindi
    15:59
  • Akşam
    18:31
  • Yatsı
    19:49
Sayfa Başı