"Onur Baştürk" hakkında bilgiler ve tüm köşe yazıları Hürriyet Yazarlar sayfasında. "Onur Baştürk" yazısı yayınlandığında hemen haberiniz olması için Hürriyet'i takip edin.
Onur Baştürk

En genç mekan patronu New York’a açılıyor

Önce pazar günleri New York usulü şampanyalı brunch partileri yaptı. Sonra mekan içinde yeni mekanlar açarak herkesi şaşırttı.

Yetmedi, ünlüler sürekli onun mekanında boy göstermeye başladı. Dahası, tüm bunları yapmaya başladığında sadece 21’indeydi, şimdi ise 25!
Emirgan’daki eğlence üssü La Boom’un genç patronu Umut Evirgen’den bahsediyorum.
La Boom ana mekanı. Ona kardeş olarak doğurduğu/yarattığı mekanları ise Teras Emirgan, suşici Next Door ve meşhur dolap arkası mekan Gizli Kalsın (nam-ı diğer Pizza Emirgan).
Peki kimdir Umut Evirgen? Nereden çıktı? İlerdeki hedefleri neler?
Gece hayatının en genç patronuyla Tempo Dergisi için bir röportaj yaptım. İşte o röportajdan bir kuple. Devamı bu ayki Tempo’da yer alıyor.

En genç mekan patronu New York’a açılıyor

* BEN SAKLADIKÇA ORASI POPÜLER OLDU

Bu dolap arkası mekan konseptine ‘speakeasy’ deniliyor. Taco’cuya gir kulübe geç, hotdog’çuya gir bara geç olayı... New York’ta çok meşhur. Gizli Kalsın’ı açmamın bir nedeni de arkadaşlarımla eğleniriz kafasıydı. Para kazanayım derdim yoktu. Öyle olsa eminim bu kadar popüler olmazdı. Ben sakladıkça popüler oldu.

* ÜNLÜ ARKADAŞLARIMI KULLANMIYORUM


Ünlü arkadaşlarım (Murat Boz, Çağatay Ulusoy gibi isimler Umut’un yakın arkadaşı) kara kaşım kara gözüm için gelmiyor, eğlendikleri için geliyor. Kimsenin kimseden beklentisi, çıkarı yok. Ben onların popülaritesini hiç kullanmıyorum. Kapıya paparazzi çağırmıyorum. Rahat eğlenmelerini sağlıyorum.

* ESAS HAYALİM NEW YORK’TA LA BOOM!
Pizza Emirgan’ı birkaç yerde daha açmak istiyorum. Anadolu Yakası’nda ve Nişantaşı’nda. Esas hayalim ise La Boom’u New York’ta açmak! Hatta şu an New York’ta bir yer buldum, orayla flört halindeyim.

* LOCA VE ŞİŞE AÇMADAN VAZGEÇİLMELİ

Bu şişe açma ve loca olayından insanları vazgeçirmeliyiz. Bunu yapmaya devam eden kulüpler eninde sonunda bitecek.

* KASILMAK İSTEMİYORUZ
Benim kuşağım kasılmak istemiyor. Rahat, bir tişört, bir pantolon ve spor ayakkabıyla dışarı çıkayım istiyor. İstediği tarz müziği dinlemeyi arzuluyor. Eskiden Türkçe dinlemek ezik bir durumdu. Şimdi öyle bir şey yok. House da dinleyebilirsin, ertesi gün Türkçe de... Kafana göre.

En genç mekan patronu New York’a açılıyor

“Senin yazından sonra bitirdim!”

Şu ana kadar karşılaştığın en büyük zorluk neydi?
En büyük zorluk senin yazdığın o yazıydı!
Cidden mi...
Evet, şampanyalı pazar partileri çok iyi gidiyordu. Ama senin o yazından sonra...
Hatırladım. “Şehrin iki yakasında iki farklı gündüz partisi” başlıklı yazı. La Boom’daki pazar partisiyle Gaziosmanpaşa’daki gündüz diskosu Şanzelize’yi karşılaştırmıştım. Bence ironikti!
Evet, ama çok anlamadı insanlar. Sürekli yazıyı screen shot yapıp gönderdiler bana. Aslında biz brunch parti olayında yapabileceğimizin en iyisine ulaşmıştık. Evet, ilk başta 90’lılar vardı, ama sonra yaş ortalamasını 40’lara kadar yükseltmiştik. Senin yazından sonra bir yıldır oturtmaya çalıştığımız şey bir anda sona erdi. La Boom’un önünden geçmeyen 18-20 yaşındakiler telefonla arayıp yer istemeye başladı. Ben de yazının çıktığı hafta partileri iptal ettim. Ama hayırlı oldu.


Popüler mekan Top 10

(25 temmuz- 1 ağustos tarihleri arasında)
İSTANBUL
1. Cecconi’s / Tepebaşı (1)
2. La Boom (Teras Emirgan&Gizli Kalsın) / Emirgan (2)
3. Spago / Nişantaşı (5)
4. Backyard / Bebeköy (3)
5. Escale / Levent Kanyon (4)
6. Lucca / Bebek (6)
7. Sunset / Ulus (8)
8. Bej / Karaköy (10)
9. Colonie / Karaköy (9)
10. The Allis / Tepebaşı (7)

BODRUM
1. İl Riccio / Cennet Koyu (1)
2. Club 29 Tilkicik / Yalıkavak (4)
3. Mimoza / Gümüşlük (2)
4. Sess / Türkbükü (3)
5. Bella Sombra /
Türkbükü (5)
6. Mufla / Yalıkavak (9)
7. Orfoz / Bodrum Merkez (-)
8. Garos’s / Türkbükü (6)
9. X Beach / Yalıkavak (7)
10. Sebastian /
Yalıkavak (10)

ÇEŞME
1. Fly-Inn Bej / Altınkum (1)
2. Before Sunset / Ovacık (2)
3. Zio Beach / Alaçatı (3)
4. Kum Beach Madeo / Alaçatı(4)
5. Köyün Delisi / Alaçatı (7)
6. Alarga / Alaçatı (6)
7. Tabla / Alaçatı (8)
8. Ferdi Baba / Alaçatı (-)
9. Göz Lounge / Alaçatı (-)
10. Red Cat / Alaçatı (9)

X