Bozacı, Orhan Pamuk’un roman kahramanıydı

“Belki de bir Tanrısı var acının, hüznün, ayrılığın

Ki durup dururken öyle ansızın yürüdükleri...”

Cansever’in dizeleri uğurluyor ansızın gidenleri.

Gökhan Akçura’nın ‘Lokantacıların şahı  diye anılırdı: Pandeli’ yazısında en ilgimi çeken Şirket-i Hayriye vapurlarındaki “Sazlı tenezzüh seferleri”.

Artun Ünsal’ın ‘Kış keyfi: Nostalji ve hüzün dolu içeceğimiz boza’ yazısı. Eski İstanbul gecelerinin önemli duraklarından biriydi. Mermer kabından yoğun boza bardaklara doldurulur, üzerine de sarı leblebi konulurdu.

Birçok kişi gece Vefa’daki yere gelir boza içerdi.

Şimdi geceleri o ilgi sürüyor mu sanmıyorum, marketlerde plastik şişelerde satılıyor. İkram listesinde ne kadar yer alıyor, bilemiyorum.

Şamran Hanım’ın söylediği eski bir İstanbul kantosu, bizi eski İstanbul’a götürüyor.

“Darıdan boza yaparım

  Sokakda gezer satarım

  Satıp savurup bitirince

  Odamda hem keyfime bakarım

  Ekşi de var tatlı da var

  İsterseniz tarçın da var

  Bozayı ah bir içince 

  Size verir güzel neş’e”

Orhan Pamuk’un ‘Kafamda Bir Tuhaflık’ romanının kahramanı da Bozacı Mevlüt’tü.

Derginin merakla okuduğum bir bölümü de Musa Dağdeviren’in ‘Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif’.

Toyga Çorbası

Dullar Ekmeği

Gelincik Mantarı Közlemesi

Yumurtalı Kupriva (Isırgan)

Alcatane (Bulgurlu Yeşil Mercimek Lapası)

Kozalak Şerbeti

Edip Cansever’in ‘Tahtakale’ şiirini Muhammet Şengöz resimlemiş.

Yemek kültürüyle ilgili makaleleri meraklısının beğeneceği kanısındayım.

*(Üç Aylık Dergi/Kış 2021)

TUNA BİLİM VE KÜLTÜR SANAT DERGİSİ

ANA Konu: ‘Sonsuz Boşluğa Kement Atmak-Uzay Bilimi’.

Dosya:

Atomun Uçsuz Bucaksız Dünyası

Nejla Melike Atalay

 Osmanlı İmparatorluğu’nda ve Türkiye Cumhuriyeti’nde Batı Müziğinin Kurumsallaşma Süreci.

www.tunadergi.com

Ocak – Şubat – Mart 2021

KİRPİ ŞİİR DERGİSİ

İKİ ayda bir çıkan derginin genel yayın yönetmeni Enis Batur.

Şiir ve yazılarıyla 27 kişinin ürünleri var.

Enis Batur’un yazısının adı: ‘ben var yazmak’.

Oğuz Demiralp, ‘iki değişik yazar’ı tanıtıyor.

Levent Şentürk’ün yazısı: ‘Adorno ve Büyücüler’.

Güven Turan’ın ‘bozuk Sone 25’i derginin iyi şiirlerinden biri.

Jacques Prevert–John Keats–Bertolt Brecht’ten çeviriler.

Aralık–Ocak 2021, Sayı: 7

PERTEVNİYAL SANAT

PERTEVNİYAL Lisesi’nin çıkardığı ‘Pertevniyal Sanat’ın son sayısında ‘Behçet Necatigil Soruşturması ve Sabahattin Ali Dosyası’ yer alıyor.

Daha önceki sayılarında da Sezai Karakoç Soruşturması ile Şeyh Galib Dosyası, Ahmet Hamdi Tanpınar Dosyası yayınlanmıştı.