« Hürriyet.com.tr
Oynatma Listesi
NASIL

Mercimek Köftesi | Yamii

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi, ağız sulandıran görüntüsüyle mercimek köftesi Gülçin Çavdarcı’nın tarifiyle sizlerle…

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 kuru soğan
  • 4 su bardağı su
  • 6 dal taze soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Marul

 

Hazırlanışı:

  • Mercimekleri iyice yıkayın.
  • Tencereye alıp sıcak suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
  • Suyunu çekince ocağı kapatın ve bulguru ekleyin, yarım saat kapağı kapalı dinlenmeye bırakın.
  • Ayrı bir tavada kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ardından içine salçayı ilave ederek iyice yedirin.
  • Yarım saat dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğanı ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
  • El yakmayacak duruma geldiğinde yoğrulmaya başlayabilirsiniz.
  • Karışıma tuz ve baharatlar ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.
  • Küçük parçalar koparıp köftelere şekil vererek marul yaprakları üzerine dizin.
  • Mercimek köfteniz servise hazır, afiyet olsun!
GÜNCELLENME
YAYIN22.09.2017 - 10:22
DETAYLARI GÖSTER