Mercimek Köftesi | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Tuz

Tarif:

•  Orta boy tencerede 4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimek haşlanır.
• Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulgur koyulur.
• İçine kimyon ve tuz eklenip 15 dakika kapağı kapalı bir şekilde bekletilir.
• Küp küp doğranmış soğanlar Arçelik Ankastre Ocak’ta zeytinyağında kavurulur.
• Soğanlar kavrulduktan sonra salça eklenip kavurmaya devam edilir.
• Baharatları da ekleyip karıştırıp ocaktan alınır.
• Soğuyan mercimek Arçelik Profesyonel Mutfak Makinesi Multi Şef’e alınır, soğan karışımı eklenip yoğurma aparatıyla yoğurulur.
• İnce ince doğranmış yeşillikler ve baharatlar da eklendikten sonra birkaç dakika daha yoğurulur.
• Daha sonra şekillendirip servis tabağına dizilir.