Frambuazlı Beze Pasta | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 6 yumurta beyazı
• 300 gr. pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 50 gr. kıyılmış bitter çikolata
• 1 kutu frambuaz
• 1 kg mascarpone peyniri
• Toz antep fıstığı

Yapılışı:

• Mascarpone peyniri ile 6 yemek kaşığı pudra şekeri Arçelik Profesyonel Mutfak Makinesi Multi Şef’te çırpılarak krema kıvamına getirilir. Kenara alınır.
• Yine Multi Şef’e 6 yumurta beyazı eklenir ve katılaşıncaya kadar çırpılır. Her seferinde 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyerek, şeker bitene kadar çırpmaya devam edilir.
• Ardından kakaoyu (eleyerek), balsamik sirkeyi ve kıyılmış bitter çikolata ilave edilir ve bir spatula yardımıyla yumurta beyazlarının havasını kaçırmadan rengi açık kahve olana kadar birbirine yedirilir.
• Arçelik Ankastre Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Ortasına normal büyüklükte bir yemek tabağı koyulur. Kenarı kalemle çizilir, bu şekilde 2 çember yapılır. Ardından yağlı kağıt ters çevrilir. Çemberlere karışım paylaştırılır ve çember sınırı boyunca yayılır.
• 140 derecede, 1 saat 15 dakika pişirilir. (Pişerken fırın kapağı kesinlikle açılmayacak)
• Soğuyunca bir beze servis tabağına alınır. Üzerine krema koyup gelişigüzel yayılır. Üstüne frambuaz serpiştirilir.
• İkinci beze de üstüne koyulur ve yine krema yayılır ve en üstüne frambuaz serpiştirilir.
• Toz antep fıstığıyla süslenir, afiyet olsun.