Antep Fıstıklı Çikolatalı Cannoli | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

Hamur için;

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz (bir çay kaşığının ucu ile)
• 3 yemek kaşığı küp oda ısısında tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı sek beyaz şarap

Dolgusu için;

• 2 su bardağı ricotta peyniri
• ¾ su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı krema
• 3 yemek kaşığı çikolata damlası
• 1 limon

Süslemek için;

• Antep fıstığı, damla çikolata, Hindistan cevizi tozu, pudra şekeri

Tarif:

• Un ve diğer hamur malzemeleri Arçelik Profesyonel Mutfak Makinesi Multi Şef'e alınır, yoğurma aparatıyla yoğurulur.
• Sert bir hamur elde ettikten sonra streçlenip Arçelik No Forst Buzdolabı'na kaldırılır.
• Dinlenen hamur tezgahta açılır, açılan hamurun üstüne çay tabağı ile yuvarlaklarla çizilir, çıkartılır.
• Çıkartılan hamurlar kamışa sarılır, uçları yumurta beyazıyla yapıştırılır.
• Hamurlar Arçelik Ankastre Ocak’ta kızgın yağda kızartılır.
• Hamurlar soğuduktan sonra kalıplar çıkartılır.
• Dolgusu için tüm malzemeler Arçelik Profesyonel Mutfak Makinesi Multi Şef'e alınır, karıştırılır.
• Sıkma torbasına doldurulan dolgu hamurun içine sıkılır.
• Uçlarındaki kısımlar çikolata, fıstık, Hindistan cevizi vb. süslenir.