Vejetaryenler için 3 etsiz dürüm tarifi

Vejetaryen olmak birçok lezzetli yiyecekten mahrum kalmak gibi algılanıyor. Oysa gerçek öyle değil. Vejetaryenler de etsiz birçok seçenek sayesinde damak tadını arşa çıkaracak lezzetlere sahip. Birbirinden güzel etsiz dürüm seçenekleri bunlardan sadece birkaçı...

Hürriyet Haber
18.05.2017 - 17:07 | Son Güncelleme :

MANTARLI DÜRÜM 

Malzemeler:

5 adet lavaş, 1 kuru soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 gr kültür mantarı, doğranmış 2-3 adet sivribiber, 2 adet domates, 2 adet büyük patates, birkaç yaprak taze kekik (veya dereotu/maydanoz), tuz, karabiber, pulbiber, nane, 1 sap yeşil soğan veya maydanoz

Hazırlanışı:

Soğanları doğrayıp zeytinyağında kavurun ve mantarları ekleyip suyunu Alana kadar pişirin. Üstüne biberleri, domatesleri, küp şeklinde doğradığınız patatesleri ve kekiği ekleyin ve karıştırın. Hepsi iyice karıştırtan sonra ocağı kapatın. Üstüne baharatları ekin ve düz bir yerde açtığınız lavaşın ortasına bu harcı yayın. Lavaşları rulo yapıp dürüm haline getirin ve sıcacıkken servis yapın.

 Vejetaryenler için 3 etsiz dürüm tarifi

PESTO SOSLU DÜRÜM

Malzemeler:

3 dilim İzmir tulum peyniri, dereotu, maydanoz, 1 yaprak marul, kuru kayısı, kuru incir istenirse kuru erik, badem, ceviz, 1 yemek kaşığı pesto sos, 1 adet tam buğdaylı lavaş

Hazırlanışı:

Lavaşı tezgâha açın ve içine bir yemek kaşığı pesto sosu yayın. Üzerine peyniri ve diğer tüm malzemeleri serpiştirin. Maydanoz, dereotu ve marulu iyice yıkayıp suyunu alın ve kuru halde üzerine serpin. Lavaşı yuvarlayıp dürüm haline getirin ve hafifçe ısıtarak servis edin.

FESLEĞENLİ BEYAZ PEYNİRLİ DÜRÜM

Malzemeler:

150 gr beyaz peynir, 75 gr çekirdeksiz siyah zeytin, 1 domates, 1 tane kırmızı soğan, 1 küçük boy kabak, 1 limon, 1 diş sarımsak, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 4 ince baklavalık yufka, 1 çay bardağı zeytinyağı. Fesleğen sosu için 200 ml elma suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 demet fesleğen

Hazırlanışı:

Kabakları küp küp doğrayın üstüne zeytinleri dilimleyip ekleyin ve beyaz peyniri de üzerine parçalayıp koyun. Üzerlerine doğradığınız domatesleri, soğanları ve sarımsağı ekleyin. Tüm bu karışımın üstüne limon suyunu ve baharatları da ekleyip malzemeleri ezmeden karıştırın. Tezgâha bir havlu serip üzerine ilk yufkayı açın ve zeytinyağını her yerine yedirin. Yağladıktan sonra tam üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve yine bir fırçayla zeytinyağını yedirip üzerine diğer yufkayı da koyun. Son iki yufka için de aynı işlemleri yaptıktan sonra iç harcı yufkanın bir ucuna yayın ve örtüyü yandan kaldırarak rulo şeklinde sarılmasını sağlayın. Rulonun sağlam olması için elinizle de destek olabilirsiniz. Rulo haline gelen yufkanın üstünü yağlayın ve önceden 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirin.

Fesleğenleri incecik doğrayıp elma suyu, sirke ve zeytinyağına dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. Dürümünüz fırından çıktıktan sonra dilerseniz üzerine dökün, dilerseniz yanında sos olarak servis edin.

 



EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün