Türkiye'nin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Sakatat sevenler için dev hizmet: Hürriyet’in iki yemek gurusuna en iyi işkembeci ve paçacı adreslerini sorduk. İşte şifa kaynağı olan bu iki güzelliği bulabileceğiniz yerler...

Selim ONAT
15.01.2016 - 11:46 | Son Güncelleme :

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

 

VEDAT MİLOR’UN 5’İ

DOĞAL YOLLA HAZIRLIYORLAR 
KINACI İŞKEMBE SALONU / İSTANBUL

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Sakatat sevenlerin gösterdiği yoğun ilgiden dolayı günün her saati kalabalık. İşkembeyi doğal yolla hazırlıyorlar. Damar tuzlamadan kelle paçaya mönüde tam 14 çeşit sakatat var. Küçükçekmece; (0212) 580 68 58.  
İşkembe 13 TL. / 24 saat açık. 

 

DÖRT SAAT TERBİYE
PAÇACI MAHMUT / İSTANBUL

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Paça çorbasını, Balıkesir’den gelen kuzuyu un ve manda yoğurduyla dört saatte terbiye ederek hazırlıyorlar. Restoranda öne çıkan diğer lezzetler kavurma ve kuzu kapama. Fatih; (0212) 635 46 08.
Paça 12 TL. / 05.00-18.00 arası açık. 

 

80 YILLIK TARİF
7 MEHMET / ANTALYA

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Paça ve işkembe çorbasını 80 yıldır aynı tarifle hazırlıyorlar. Paçanın sırrı; genç dananın ön ayağını, köy yumurtasıyla terbiye edip sekiz saat kömür ateşinde pişirmelerinde. Muratpaşa; (0242) 238 52 00.
Paça 15 TL. / 11.00-23.00 arası açık.

 

LEZZETİ İDDİALI
NECİP USTA / İSTANBUL

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

1963’ten beri Tarihi Yarımada’da bulunan mekân küçük ama lezzetleri iddialı. İyi pişirilen kuzu, paça kemiğinden rahatça ayrılıyor. İçindeki manda yoğurdu da ayrı bir lezzet katıyor. Fatih; (0212) 621 84 65.
Paça 11 TL. / 05.00-19.00 arası açık.

 

DİYARBAKIR MUTFAĞINDAN
PAÇACI HİKMET USTA / İSTANBUL

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Diyarbakır mutfağının en güzel örneklerini bulabileceğiniz yerlerden biri. Paça, kendi suyunda pişiyor. Vedat Milor, bol sarmısak ve sirke dökerek içmenizi tavsiye ediyor. Bostancı; (0216) 489 81 25. 
Paça 12 TL. / 24 saat açık.

MEHMET YAŞİN’İN 5’İ

SATIRDA ÇEKİYORLAR
LALE İŞKEMBECİSİ / İSTANBUL 

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Soğuk günlerde içinizi ısıtacak işkembe çorbasını Avrupa Yakası’ndaysanız buraya, Anadolu Yakası’ndaysanız Kadıköy’deki şubeye gidip içebilirsiniz. İşkembeyi satırda çekiyorlar. Beyoğlu; (0212) 252 69 69.
İşkembe 11 TL. / 24 saat açık.

 

ORHAN PAMUK MÜDAVİMİ
HÜNKÂR LOKANTASI / İSTANBUL

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

1959’dan beri hizmet veren mekânı dördüncü kuşak işletiyor. Mönüdeki paçaya ayrı bir yer ayırmak lazım. Ara Güler ve Orhan Pamuk restoranın müdavimleri. Nişantaşı; (0212) 225 46 65.
Paça 15 TL. / 12.00-22.30 arası açık.

 

ÖĞLENE KADAR
PAÇACI ŞABAN / ANTALYA

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Kent merkezinde bulunan mekân 65 yıldır paça çorbasıyla ünlü. Bu lezzeti tadabilmek için öğleden önce restoranda olmalısınız, öğleden sonra çorba çıkmıyor. Muratpaşa; (0242) 247 58 24.
Paça 10 TL. / 06.00-12.00 arası açık.



SEKİZ ÇEŞİT  
PAÇACI FAZIL / DİYARBAKIR

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Sekiz çeşit paça yapıyorlar. Mehmet Yaşin, “Diyarbakır’a geldiğinizde sakatat çorbası içmeden dönülmez. Özellikle buraya uğrayın” diyor. Diclekent’te de şubesi var. Yenişehir; (0412) 224 22 36.
Paça 12.50 TL. / 05.00-01.30 arası açık.



HEM PAÇA HEM BEYRAN
KELEBEK / GAZİANTEP

Türkiyenin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Kuzu etinden yapılan paçayı ve Anteplilerin sabah kahvaltısı niyetine tükettikleri beyranı mutlaka tatmalısınız. Acıya dayanıklı değilseniz siparişten önce mutlaka belirtin. Şahinbey; (0342) 230 96 33.
Paça 13 TL. / 06.00-01.00 arası açık.

 

Etiketler: işkembeci


EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün