Türkiye'nin en iyi 10 işkembe ve paçacıları

Sakatat sevenler için dev hizmet: Hürriyet’in iki yemek gurusuna en iyi işkembeci ve paçacı adreslerini sorduk. İşte şifa kaynağı olan bu iki güzelliği bulabileceğiniz yerler...

15 Ocak 2016 - 12:33:41


 

VEDAT MİLOR’UN 5’İ

DOĞAL YOLLA HAZIRLIYORLAR 
KINACI İŞKEMBE SALONU / İSTANBUL


Sakatat sevenlerin gösterdiği yoğun ilgiden dolayı günün her saati kalabalık. İşkembeyi doğal yolla hazırlıyorlar. Damar tuzlamadan kelle paçaya mönüde tam 14 çeşit sakatat var. Küçükçekmece; (0212) 580 68 58.  
İşkembe 13 TL. / 24 saat açık. 

 

DÖRT SAAT TERBİYE
PAÇACI MAHMUT / İSTANBUL


Paça çorbasını, Balıkesir’den gelen kuzuyu un ve manda yoğurduyla dört saatte terbiye ederek hazırlıyorlar. Restoranda öne çıkan diğer lezzetler kavurma ve kuzu kapama. Fatih; (0212) 635 46 08.
Paça 12 TL. / 05.00-18.00 arası açık. 

 

80 YILLIK TARİF
7 MEHMET / ANTALYA


Paça ve işkembe çorbasını 80 yıldır aynı tarifle hazırlıyorlar. Paçanın sırrı; genç dananın ön ayağını, köy yumurtasıyla terbiye edip sekiz saat kömür ateşinde pişirmelerinde. Muratpaşa; (0242) 238 52 00.
Paça 15 TL. / 11.00-23.00 arası açık.

 

LEZZETİ İDDİALI
NECİP USTA / İSTANBUL



1963’ten beri Tarihi Yarımada’da bulunan mekân küçük ama lezzetleri iddialı. İyi pişirilen kuzu, paça kemiğinden rahatça ayrılıyor. İçindeki manda yoğurdu da ayrı bir lezzet katıyor. Fatih; (0212) 621 84 65.
Paça 11 TL. / 05.00-19.00 arası açık.

 

DİYARBAKIR MUTFAĞINDAN
PAÇACI HİKMET USTA / İSTANBUL


Diyarbakır mutfağının en güzel örneklerini bulabileceğiniz yerlerden biri. Paça, kendi suyunda pişiyor. Vedat Milor, bol sarmısak ve sirke dökerek içmenizi tavsiye ediyor. Bostancı; (0216) 489 81 25. 
Paça 12 TL. / 24 saat açık.

MEHMET YAŞİN’İN 5’İ

SATIRDA ÇEKİYORLAR
LALE İŞKEMBECİSİ / İSTANBUL 


Soğuk günlerde içinizi ısıtacak işkembe çorbasını Avrupa Yakası’ndaysanız buraya, Anadolu Yakası’ndaysanız Kadıköy’deki şubeye gidip içebilirsiniz. İşkembeyi satırda çekiyorlar. Beyoğlu; (0212) 252 69 69.
İşkembe 11 TL. / 24 saat açık.

 

ORHAN PAMUK MÜDAVİMİ
HÜNKÂR LOKANTASI / İSTANBUL


1959’dan beri hizmet veren mekânı dördüncü kuşak işletiyor. Mönüdeki paçaya ayrı bir yer ayırmak lazım. Ara Güler ve Orhan Pamuk restoranın müdavimleri. Nişantaşı; (0212) 225 46 65.
Paça 15 TL. / 12.00-22.30 arası açık.

 

ÖĞLENE KADAR
PAÇACI ŞABAN / ANTALYA



Kent merkezinde bulunan mekân 65 yıldır paça çorbasıyla ünlü. Bu lezzeti tadabilmek için öğleden önce restoranda olmalısınız, öğleden sonra çorba çıkmıyor. Muratpaşa; (0242) 247 58 24.
Paça 10 TL. / 06.00-12.00 arası açık.



SEKİZ ÇEŞİT  
PAÇACI FAZIL / DİYARBAKIR



Sekiz çeşit paça yapıyorlar. Mehmet Yaşin, “Diyarbakır’a geldiğinizde sakatat çorbası içmeden dönülmez. Özellikle buraya uğrayın” diyor. Diclekent’te de şubesi var. Yenişehir; (0412) 224 22 36.
Paça 12.50 TL. / 05.00-01.30 arası açık.



HEM PAÇA HEM BEYRAN
KELEBEK / GAZİANTEP


Kuzu etinden yapılan paçayı ve Anteplilerin sabah kahvaltısı niyetine tükettikleri beyranı mutlaka tatmalısınız. Acıya dayanıklı değilseniz siparişten önce mutlaka belirtin. Şahinbey; (0342) 230 96 33.
Paça 13 TL. / 06.00-01.00 arası açık.

 

Etiketler: işkembe , paça , işkembeci
Yayınlanma Tarihi : 15 Ocak 2016 - 11:46:00
Koç Burcu
(21 MART - 20 NİSAN)

Maddi açıdan olumlu durumlarla karşılaşabileceğiniz, parasal kazançların söz konusu olabileceği günler. Yapacağınız değişiklikler işlerinizi,...Koç Burcu Günlük Yorumu

Boğa Burcu
(21 NİSAN - 20 MAYIS)

Amaçlarınıza ulaşmak veya hayallerinizi gerçekleştirmek istiyorsanız, oturmak yerine sizin de bir şeyler yapmanız gerekiyor. Seyahatler, ziyaretler yapmanız veya...Boğa Burcu Günlük Yorumu

İkizler Burcu
(21 MAYIS - 20 HAZİRAN)

Sizi çok fazla ilgilendirmeyen konularda veya size ait olmayan sorumluluklarla ilgili üzerinizde baskı kuran kişiler olabilir. Maddi başlıklı konular başta olmak...İkizler Burcu Günlük Yorumu

Yengeç Burcu
(21 HAZİRAN - 22 TEMMUZ)

Kişisel gelişiminizi ön planda tutmanız gereken günlerdesiniz. Ortaya çıkan duygusal durumlar geleceğinizle ilgili olumlu adımlar atmanız için sizi teşvik...Yengeç Burcu Günlük Yorumu

Aslan Burcu
(23 TEMMUZ - 23 AĞUSTOS)

Kişisel evraklarınızın, imzaladığınız anlaşmaların, raporların veya ortak kaynak kullanımı gerektiren(kredi, sigorta, vergi, prim, nafaka, miras, burs, sponsorluk v.b) şeylerin...Aslan Burcu Günlük Yorumu

Başak Burcu
(24 AĞUSTOS - 23 EYLÜL)

İletişim arttığı, sözlü ve yazılı anlamda kendinizi ifade edebileceğiniz, sizinle aynı yönlü düşünen kişilerle bir araya gelebileceğiniz, iş birliği...Başak Burcu Günlük Yorumu

Terazi Burcu
(24 EYLÜL - 23 EKİM)

Evinizi ve ailenizi ilgilendiren başlıklarda durumunuzu doğru değerlendirmeli, gereksiz harcamalardan sakınmalı ve bütçe yapmalısınız. Bütçenizi...Terazi Burcu Günlük Yorumu

Akrep Burcu
(24 EKİM - 22 KASIM)

İşleri herkesin ele aldığı gibi ele almanız gerekmiyor. Siz farklı düşünebilir, kendi bildiğiniz şekilde ilerleyebilirsiniz. Bazı fikirlerinizi geliştirmeniz olumlu...Akrep Burcu Günlük Yorumu

Yay Burcu
(23 KASIM - 21 ARALIK)

Kendi işinizi kendiniz halletmeli, başkalarının söylediklerine göre veya başkalarının sizin adınıza aldığı kararları uygulayarak ilerlememelisiniz. Bazı teklifler size...Yay Burcu Günlük Yorumu

Oğlak Burcu
(22 ARALIK - 20 OCAK)

Hayallerinizi gerçekleştirmek istiyorsanız, hayal kurmayı bırakıp bir şeyler yapmanız gerekiyor. Duygularınızı açıkça ifade edebileceğiniz günlerdesiniz...Oğlak Burcu Günlük Yorumu

Kova Burcu
(21 OCAK - 18 ŞUBAT)

Çok büyük plan ve projeleriniz olabilir. Çekingenliği bir kenara bırakıp hedeflerinize ulaşabilmek için harekete geçmeniz gerekiyor. Bazı...Kova Burcu Günlük Yorumu

Balık Burcu
(19 ŞUBAT - 20 MART)

Eskiden birlikte çalıştığınız kişilerin veya eski arkadaşlarınızın sizin için olumlu tavsiye ve önerilerine kulak vermelisiniz. Karşılığını alabileceğinizi...Balık Burcu Günlük Yorumu