Toprak kapların bereketi

Hürriyet Haber
29.03.2005 - 00:01

Eski insanlar toprağı şekillendirmeye başladıktan bir süre sonra ateşte pişirmenin, bu malzemeyi dayanıklı hale getirdiğini anlamışlar.Daha sonra, tahılın da beslenmede önem kazanmasıyla sulu yiyeceklerini koyabilecekleri kaplar keşfetme ihtiyacı hissetmişler. Bakmışlar ki bu kap kacakların su sızdırmaması gerekiyor, o zaman içlerini erimiş kumla kaplayıp sırlamışlar. Türklerin Orta Asya’dan Anadolu’ya taşıdıkları bu toprak kapların kullanım alanı insanı şaşırtacak kadar geniş aslında. İçine neler neler konmuyormuş ki, pekmez, su, şarap, hoşaf, etli pilav, yoğurt, meyve, ayranÉ Bu kaplar içine konulan yiyecek içeceklerin çeşitliliğiyle olduğu kadar bereketli oluşlarıyla da dikkat çekiciymiş aslında. İnce noktalarMeyve ve sebzeleri soğuk suyla ve en fazla 5 dakika süreyle yıkayın. Mercimekli böreğaşı8 kişilikHazırlama süresi 45 dakikaPişirme süresi 35 dakikaMalzeme listesi1 adet yumurta2 su bardağı un200 gr orta yağlı kıyma1 çay kaşığı tuz, karabiberMalzeme listesi1 su bardağı yeşil mercimek1 yemek kaşığı margarin2 adet sivri biber2 adet orta boy domates2 tatlı kaşığı kuru nane1 tatlı kaşığı tuz, karabiber1 adet limonun suyuKıyma, tuz ve karabiberi yoğurup bekletin. Un, yumurta ve tuzu başka bir kapta çok az su ekleyerek yoğurun. Bu hamurdan eşit büyüklükte iki beze yapıp, yarım santimetre kalınlığında açın. Yufkaları 3x3 santimetrelik kareler halinde kesip, karelerin ortalarına kıymalı harç koyarak bohça gibi kapatın. Bütün hamurları bu şekilde un serpiştirdiğiniz tepside biriktirin. Diğer taraftan, mercimeği yıkayıp süzün ve bir tencereye aktarıp üzerine 4 su bardağı su ilave ederek 20 dak. haşlayın. Ocaktan alıp bekletin. Margarini bir tencerede eritip incecik halkalar halinde dilimlediğiniz sivri biberi ve küp domatesleri ekleyip 3-4 dak. kavurun. Tuz ve karabiberi serpiştirip mercimeği de suyuyla birlikte üzerine aktarın. Su kaynayınca mantıları da ekleyin. Çorbayı 10-12 dak. pişirip sıcakken limon suyu ve naneyi de katarak karıştırın. Çorbanın kıvamı biraz katı olmalı.Karamelli ananaslı dondurma4 kişilikHazırlama süresi 5 dakikaPişirme süresi 15 dakikaMalzeme listesi4 adet konserve ananas4 top vanilyalı dondurmaKaramel sos için1 su bardağı esmer şeker1 su bardağı toz şeker1/2 limonun suyu2 su bardağı hazır süt kremasıEsmer şeker, toz şeker ve limon suyunu kızgın tavaya aktarın. Çok kısık ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin. Şekerin rengi sarı kahverengiye dönünce, yani karamel rengi olunca hemen hazır süt kremasını ekleyin. Sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin. Diğer taraftan servis tabağına bir sıra konserve ananas yerleştirin. Üzerlerine birer top dondurma koyup karamel sosunu da üzerlerinde gezdirin. Varsa taze nane yapraklarıyla süsleyip hiç bekletmeden servise sunun.

Yayınlanma Tarihi : 29.03.2005 - 00:00
Etiketler:

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün