Sıcak çikolata

Hürriyet Haber
27.02.2000 - 00:01

Aslında bu hafta sizlerle paylaşmayı düşündüğüm konu bambaşkaydı. 2 hafta boyunca sürdürdüğüm ‘‘zeytinyağı’’ konusundan sonra yazacaklarımı planlamış, hatta yazmaya bile başlamıştım. Yaklaşan bahar, ısınan havalar ve bunlara bağlı olarak değişen yemek tercihlerimizdi konum.

Taa ki, kısa bir Almanya seyahati yapana dek... İstanbul'da ılıman sayılabilecek havaları geride bırakıp soğuk, yağmurlu ve rüzgárlı bir iklime kavuşunca, her şey değişti. O kadar üşüdüm ki, döndüğümde aklımda yalnızca dumanı tüten yemekler, şöminede pişirilen sucuklar, patatesler, çorbalar vardı.

Ve karar verdim. Baharın gelmesi daha bir süre uzayacaktı! Ben de doğaya uymalı ve bu haftaki yazımı kesinlikle iç ısıtan, ruhumuzu şımartan yiyeceklere ayırmalıydım. Aklıma pek çok fikir geldi. Ama sonunda kendimizi hem şımartmanın, hem de ısıtmanın en güzel yolunu buldum. Çikolatayı yazmalıydım. Üstelik bu çikolata sıcak olmalıydı. Umarım benim aklıma gelen, sizlerin de hoşuna gider.

Sakın üşenmeyin, mutlaka deneyin, çünkü inanın emeklerinize değecek bir tarif veriyorum sizlere.

ÇİKOLATA ÇORBASI

250 gr. oda sıcaklığında çikolata 3 bardak süt, sıcak 6 olgun muz 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay bardağı rom 3/4 su bardağı şeker 4 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

4 yumurta beyazı 1 ya da 1/4 bardak şeker.

Yapılışı:

Süt ve çikolatayı hafif ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Pürüzsüz hale getirmek için iyice karıştırın. Muzları dilimleyin, rom ve tarçınla karıştırın. Bir tencerede şekeri eritin, güzel bir karamel rengi alsın. İçine hızla tereyağını ekleyin, tahta bir kaşıkla muzları ezmemeye dikkat ederek karıştırın. Şimdi muzları, fırına girebilen bir kaba dizin, üzerine erimiş çikolatayı dökün, kabın üzerinde 4-5 cm. boşluk bırakın. Üzerini örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin. Yemeği düşündüğünüz zamandan yarım saat evvel dolaptan çıkarın, bir fırın tepsisine koyun ve tepsiyi sıcak suyla doldurun ki, çikolata ısınsın. Yumurta beyazlarını şekerle beraber kar haline gelene dek çırpın ve çikolatanın üzerine yayın. Şimdi önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 6-7 dakika pişirin. Çikolatanızın üzerindeki bezenin altın rengi olması gerekiyor.

Bu muhteşem tatlıyı 1 gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında tutabilirsiniz. Ancak o zaman üzerini bezesini pişireceğiniz vakitte hazırlamalısınız.

Afiyet olsun.

Not: Sayın Şavkay geçen haftaki yazımı okumanız ve eleştirmenizden büyük mutluluk duydum. Ama sevgili Şavkay, ben uzmanca bir yazı yazmayı amaçlamıyorum ki... Evinde, işinde yemek yapan herhangi bir insana pazarda hangi zeytinyağları var, hangisinden ne tür sonuçlar alınıyor onu anlatmak istiyordum. Ama söz veriyorum, bundan sonra zeytinyağı konusunda mutlaka size başvuracağım.

Yayınlanma Tarihi : 27.02.2000 - 00:00
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün