Yelkencilerin cennet durağı, aşıklar adası Lipsi

Yunan adalarından büyülenmemek mümkün değil. Yelkene olan tutkum beni her seferinde yeni yerler keşfetmeye sürüklüyor. Gördüklerim, dinlediklerim ve yaşadıklarımla her seferinde yaşam sevinciyle doluyorum. Bu kez Bodrum’dan yola çıktım ve uzun zamandır görmek istediğim Patmos’a doğru yola çıktım. Havanın birden bozması nedeniyle harika iki yunan adası olan Laros ile Patmos arasında bulunan Lipsi’ye sığındım. Birçok Yunan adası gördüm ve her biri değişik özellikleriyle büyüledi beni ancak tesadüfen sığındığım bu adaya hayran kaldım. İşte size Lipsi gezi rehberi...

Yelkencilerin gizli cenneti olarak bilenen Lipsi adası, henüz kitle turizmle bozulmamış sakin küçük bir ada. Güneydoğu Ege’de bulunan adacık gruplarından oluşuyor. Leros adasının kuzeyinde ve Batnaz adasının doğusunda 16 km. kare yüz ölçümü ve 36 km. kıyı şeridiyle sadece 600 kişinin yaşadığı muhteşem bir ada. Buraya gelen çoğu İtalyan ve İngiliz adada tanıştığı yerli erkeklere âşık olup burada kalmış bu sebeple adı âşıklar adası olarak da biliniyor.

Adaya varır varmaz inanılmaz bir huzur hissettim. Adaya daha çok İtalyan ve Türklerin geldiğini öğrendim.

Ayrıca İtalyanlar küçük küçük gruplar oluşturmuş her yıl bir ay gelip burada kiraladıkları evlerde kalıyorlarmış.

Hatta bazı İtalyan kadınlar butik, küçük el işleri satan mağazalar açmış yılın altı ayı burada kalıyor.

Lipsi kafa dinlemek ve nostalji yaşamak için harika bir yer. Sokaklarında dolaşırken keçi sürülerine, eşekler üzerinde yolculuk yapan yaşlılara rastlıyorsunuz.

Her şey gibi hayat da doğal akışında burada… Adada birçok kişi şarapçılık geleneğini sürdürüyor.

Ada sayısız bağa sahip ve çok özel şaraplar üretiliyor. Lipsi’nin nüfusu 600 civarında. Her yıl Ağustos ayında gerçekleştirilen şarap festivalinde ve sezonda nüfus ikiye katlanıyor.

Adada yetiştirilen hemen hemen her şey sertifikalı ve organik . Neredeyse bütün restoran sahipleri kendi tarlalarında ürettikleri meyve ve sebzeleri kullanıyor yemeklerinde.

Lipsi’de gerçek adalıların hazırlayabileceği yemekler pişiriliyor. Dar sokak aralarındaki restoranlar da sahildeki restoranlar kadar popüler. Adanın büyük çoğunluğunda balık üzerine hazırlanmış bir mutfağa sahip.

Adanın en lezzetli yemeklerini limanın hemen sol tarafında yer alan Cylpso’da yedim. 39 yaşındaki Nicolas Maggos babasından devraldığı bayrağın 45 yıldır dalgalanmasını sağlıyor.

Harika bir aile restoranı. Burada da anne Alexsandra sabahın erken saatlerinde mutfağa giriyor. Mekân akşamları tıklım tıklım dolu! Orfoz çorbası için konuklar günler önceden sipariş veriyor.

Kesinlikle anne Alexsandra’nın özel yapımı olan çorbayı tatmanızı öneririm. Ayrıca barbun carpaccio ve tuna tartar da buraya özel lezzetler. Ağzınıza atar atmaz dağılan patatesli kuzu yemeği muhteşem.Farklı bir damak tadı istiyorsanız Monalis’e gitmenizi öneririm.

Monalis kendi tarzına Yunan mutfağını katmış. Kayısılı tavuk, sebze soslu biftek, limon soslu Lipsi kuzusunu denemenizi tavsiye ederim. Gurme mutfağın modern ortamında bölgenin halis yemekleri hayata yeniden geri dönmüş adeta.

Adanın en popüler mekânlarından biri de limanın olduğu koy manzarasının içerisindeki Kairis isimli fırın. Otantik bir havası olan Kairis, 14 yıldır Nikitas Kairis tarafından işletiliyor. Doğal un kullanılıyor ve ekmekler taş fırında pişiriliyor.

Yıllar önce Rodos’a para kazanmaya giden Nikitas, hep bir gün buraya dönüp bu bölgeyi turistik bir yere dönüştürmenin hayalini kurmuş. Burası aynı zamanda Lipsi’nin tek pasta börekçisi ve 24 saat açık. 21 kişi çalışıyor. 14 çeşit un kullanılıyor.

Patmos’a ve diğer adalara buradan ekmek gönderiyorlar. En popüler tatları ise peynirli börek, pek çok şekilde hazırlanan pouggi tatlısı, kızgın yağ ve çatal yardımıyla şekillenen ‘dipla’. Ayrıca ev yapımı dondurması harika! Sakızlı dondurmanın tadına doyamadım.

Lipsi’de zaman su gibi akıyor. Ada’nın hemen güneyindeki, Lira adasının çevresinde, Katsadia koyu denizcilere ana limanın dışında demirleyebilecekleri başka bir şeçenek sunuyor.

Yaklaşık bir kilometrelik koy kumu ve berrak suyuyla harika bir plaja sahip. Şişme botunuzla teknenizden gelerek restoranın sağındaki iskeleye bağlanabilirsiniz. Şehirden burası sadece taksi ile 2 dakikalık mesafede ayrıca buraya yürüyerek ulaşmanız da mümkün.

Koyda bulunan ‘Dilaila Restoran’ buradaki tek yemek yiyebileceğiniz yer. Mekân arka bahçesinde yetiştirdiği organik sebzeleri kullanıyor. Aylar önceden randevu ile çalışan Dilaila günün her saatinde dolu. Kilometrelerce öteden ziyaretçiler sadece bu lezzetleri tatmak için geliyor.

Ahtopot ve kalamar carpaccio, ton balığı tartar, şaraplı bonfile, etli ve sebzeli veya peynirli yapılan Trelofeta gibi tüm yemekler en taze ürünlerle hazırlanıyor. Mutfak 12.30 – 23.00 arası, bar ise gece üçe kadar açık.

Tarih öncesi dönemlerden günümüze kadar bir yerleşim yeri olan Lipsi adası yelkenciler ve kafasını dinlemek isteyenler için bulunmaz bir yer. Limanı, oldukça korunaklı bir koyda yer alıyor. Demirlemenin geceliği sadece 7 Euro. Elektrik ve su isterseniz ekstra 6 Euro ödüyorsunuz. Kuşadası ve Bodrum’dan feribot ile ulaşım da çok kolay.