Şeker gibi günler dilerim

Hürriyet Haber
14.04.2004 - 00:00 | Son Güncelleme :

Ortaçağ Avrupa’sında şeker kamışının suyunu kurutarak ‘Hint tuzu’ denilen şeker kristallerini elde ederlermiş.Hatta şeker kamışını ‘arıların yardımı olmadan bal veren kamış’ diye tarif ederlermiş. Sonra işgaller, fetihler ve savaşlarla Avrupa’ya kadar ulaşmış. Ancak şeker, o kadar az bulunan ve pahalı bir gıda maddesiymiş ki, nerdeyse yarım kilosuna iki altın, beş gümüş ödenir ve sadece zenginler tüketirmiş. Alman kimyager Magraff şeker pancarından şeker elde etmiş de rahatlamışız. İnce NoktalarYerelmasını soyup, meyve gibi yiyebilir, çiğ rendesiyle salatalarınıza lezzet katabilir, az pirinç ve kuru nane ilavesiyle zeytinyağlı pişirebilirsiniz.Adana gar çorbasıKıyma, salça, tuz ve karabiberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde biçimlendirilir. Bir tencerede tereyağı eritilir, domates ve et suyu katılır. Kaynayınca haşlanmış nohutlar eklenir. 15 dakika daha pişirildikten sonra köfteler atılır. Bir 15 dakika daha kaynatılıp, sirke ve kekik eklemesiyle servis yapılır.8 kişilikHazırlama süresi: 15 dakikaPişirme süresi: 45 dakikaMalzeme listesi1 adet domates (küp küp doğranmış)1 yemek kaşığı tereyağıKöfte harcı için250 gr. köftelik kıyma1 yemek kaşığı domates salçasıTuz, karabiberSos için2 yemek kaşığı sirke2 tatlı kaşığı kekikBörülce pilakiBörülceleri 2 saat ılık suyun içinde bekletin. Suyunu süzüp, yeniden su koyarak 20 dakika haşlayın, süzün. Bir tencerede soğanları zeytinyağında sarartın. Üzerine patates ve havuçları ekleyip, 1-2 dakika ateşte çevirin. Börülce, tuz, şeker, salça ve ince rendelenmiş sarmısağı katın. 4 su bardağı sıcak suyla, 45 dakika kısık ateşte pişirin. Ilınınca dereotuyla süsleyerek servis yapın.8 kişilikHazırlama süresi: 15 dakikaPişirme süresi: 45 dakikaMalzeme listesi2 su bardağı kuru börülce1 adet havuç (küp küp doğranmış)1 adet havuç (küp küp doğranmış)1 adet patates (küp küp doğranmış)2 adet kuru soğan3 adet kesme şeker1 tatlı kaşığı domates salçası1 çay bardağı zeytinyağı3 diş sarmısakTuzSüslemek için dereotuCevizli hurma baklavasıŞeker ile suyu karıştırarak 15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyerek ateşten alın. Margarin, süt, vanilya, un, kabartma tozu ve ince kıyılmış ceviz içini birlikte yoğurarak bir hamur elde edin. Oklavayla hamuru 1 cm yüksekliğinde açıp, baklava dilimi biçiminde kesin. Yağlanmış tepsiye dizerek fırına verin. Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin ve 15-20 dakika beklettikten sonra servis yapın.10 kişilikHazırlama süresi: 25 dakikaPişirme süresi: 15 dakikaMalzemeler1 su bardağı ceviz içi250 gr. yumuşak margarin4 su bardağı unYarım su bardağı süt1 paket vanilya1 paket kabartma tozuŞerbeti İçin3 su bardağı toz şeker4 su bardağı su1 çay kaşığı limon suyu

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün