NİĞDE HABERLERİ

Niğde'de meşhur tahinli pide kuyruğu

DHA
17.05.2018 - 12:37Son Güncelleme :
DHA

Ali KADI/NİĞDE,(DHA)-NİĞDE’nin meşhur tahinli pidesi için vatandaşlar uzun kuyruklar oluşturuyor.

Kent merkezindeki iş yerinde yaklaşık 51 yıldır sahur ve iftar sofraları için tahinli pide hazlayan 58  yaşındaki tahinli pide ustası Azmi Büte, tahinli pidenin Niğde’ye ait olduğunu söyledi. Tahinli pide yapan usta Azmi Büte, "7 yaşında bu mesleğe başladım. Yıllarca fırıncılık yaptım, fırınım vardı emekli olunca kapattım. Tahinlinin lezzetli  olması için tahinin güzel olması ustalığın güzel olması lazım. Niğde’de bizim gibi usta yetiştirmedik. Usta diye çıkıyorlar. Tahinli yapıyorlar. Onlara da saygı duymak lazım ama biz bunu temelinden yetiştik.  Niğde patentli tescilli Niğde’ye ait bir bana ait. Tescil belgesi var" dedi.

Şekerli ve şekersiz olmak üzere iki çeşit tahinli çıkarttıklarını belirten Azmi Usta,  "12 ay tahinli pide çıkarıyorum. Pide ramazan ayına ait olduğu için insanları da tok tuttuğu için tercih ediyorlar. Yoğun talebi karşılayabilmek mesai yapıyoruz. Saat 03.00 gibi çalışmaya başlıyorum. Tahinlimizin en önemli özelliği kadayıf gibi iplik iplik, tel tel, dökülmesi. Tahin sadece susamdan olur başka katkı maddeleri tadını bozar."

FOTOĞRAFLI-GÖRÜNTÜ

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Hurriyet.com.tr’nin Niğde haberleri bölümünde, DHA’nın abonelerine gönderdiği Niğde haberleri otomatik olarak derlenmektedir. hurriyet.com.tr editörleri otomatik akış içinde Niğde'de meşhur tahinli pide kuyruğu haberine editoryal müdahalede bulunmamıştır. Haber içeriklerinden hukuken ilgili ajanslar sorumludur.

NİĞDE NAMAZ VAKİTLERİ

01 Ağustos 2018, Çarşamba
  • İmsak
    04:00
  • Guneş
    05:37
  • Öğle
    12:54
  • İkindi
    16:42
  • Akşam
    19:58
  • Yatsı
    21:28
Sayfa Başı