‘Ne yani Türklere kart tavuk mu yedirelim?’

Hürriyet Haber
11.04.2004 - 00:01

80 gün yerine 45 günlük beslenme süresi sonunda kesildikleri için Türk tavuklarının tatsız olduğunu savunan CarrefourSa yetkililerine yanıt, Banvit’ten geldi.80 gün beslenme süresinin tavukları kartlaştırdığını savunan Banvit Genel Müdür Yardımcısı Ömer Görener, ‘Fransızların tadını ve aromasını beğendiği kart tavuk, Türklerin damak tadına uygun değil’ dedi. FRANSA’daki mağazalarında satışa sunduğu ‘bio ürünleri’ Türkiye’ye de taşıyan Carrefour’un, 80 gün yerine, 45 gün beslenen Türk tavukları için başlattığı ‘tatsız mı?’ tartışması, büyüyor. 80 gün beslenme süresinin tavukları kartlaştırdığını savunan Banvit Genel Müdür Yardımcısı Ömer Görener, ‘Gurme konusunda dünya lideri olan Fransızların tadını ve aromasını beğendiği kart tavuk, Türklerin damak tadına uygun değil’ dedi.Yaşlı hayvanlardan elde edilen etlerde koku ve aromanın da arttığına dikkat çeken Görener, ‘Biz Türk tüketicileri, kesinlikle kokulu, aroması yüksek etleri tercih etmiyoruz. Bu sadece tavuk için geçerli değil, aynı zamanda aroması yüksek olan koyun yerine kuzuyu, keçi yerine oğlağı, sığır yerine de dana etini seviyoruz. Bu da, kart olan etlerin aromasının, Türklerin damak tadına uymamasından kaynaklanıyor. Bu etler, ağır kokularının yanı sıra, kart oldukları için ağızda sakız gibi çiğnenmek zorunda kalınıyor’ dedi.TÜRKLER SEVMİYORBunu bir örnekle de açıklayan Ömer Görener, ‘Eskiden piliç yoktu ve kart tavuk yenirdi. Önce bir saat kaynatılır, sonra da bir saat fırında pişmesi beklenirdi. Bazıları, ‘nerede o eski tavuklar?’ diye düşünebilir. Ancak, artık Türk tüketicileri, körpe ve kuvvetli aroması olmayan etleri tercih ediyor. Fransızlar ise 80 günde yetiştirilen, kemiği bol, aroması kuvvetli ‘Label Rouge’ adı verilen kırmızı etiketli tavukları, 2-3 kat daha fazla bedel ödeyerek alabiliyor. Ancak, gurme konusunda dünya lideri olan Fransızların tadını ve aromasını beğendiği bu tavuklar, Türklerin damak tadına uymuyor’ yorumunu yaptı. Önümüzdeki aylardan itibaren Türkiye’deki mağazalarında da bio tavuk ve tavuk ürünlerinin satışına başlayacak olan CarrefourSa, Türkiye’de gerçekleştireceği üretimde, Fransız yöntemini uygulayacak. Bu üretimde, Türkiye’deki 45 günlük standart yetiştirme süresini, 80 güne çıkaracak. Ayrıca, kümes tipi üretim tarzı yerine, bahçe tipi üretim tarzını uygulayarak, tavukların doğal ortamda beslenmesini sağlayacak. Bu yöntemde, doğal ortamda beslenen tavukların enerji tüketimi artacağı için büyüme hızı düşecek. Böyle olunca da, beslenme süresi, 45 günden 80 güne çıkacak. ABD’DE DEĞİŞİYORTavukların kesimden önceki yetiştirme süresi, ülkeden ülkeye değişebiliyor. Bu da, damak tadı ve yetiştirme tarzından kaynaklanıyor. Fransa’da 80 güne çıkan besleme süresi, Japonya ve ABD’de 56 günü buluyor. Ancak, Amerika’nın en büyük üretici firmalarından Tyson, bu süreyi Fransa’da olduğu gibi 80 güne kadar çıkarabiliyor. Bu yetiştirme sürelerindeki fark, tavukların kesim ağırlıklarını da etkiliyor. Türkiye’de 45 günde yetişen tavuklar, 2 kilo 200 grama ulaştığında kesilirken, bu Amerika ve Japonya’da 2 kilo 600 grama ulaşabiliyor.

Yayınlanma Tarihi : 11.04.2004 - 00:00
Etiketler:

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün