Ne iş yaparsın, ‘enginar soyarım’

Hürriyet Haber
20.02.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

PENGUEN Gıda’nın patronu Orhan Gençoğlu anlattı, işin adını Türk Eximbank Genel Müdürü Ahmet Kılıçoğlu koydu: ‘Ne iş yaparsın? Enginar soyarım abi...’Geçen gün Düsseldorf’ta Alman Metro Group Başkanı Hans-Joachim Körber, Eximbank Genel Müdürü Ahmet Kılıçoğlu ve Penguen Gıda’nın patronu Orhan Gençoğlu’yla yemek masasında sohbetteyiz.Orhan Gençoğlu, Türkiye’de tarımın, tarıma dönük sanayinin sorunlarını anlatırken, İngiltere’ye yaptığı ilginç bir ihracatan söz etti:‘Türkiye, dünyanın önde gelen greyfurt üreticilerinden. Biz şu anda sadece İngiltere’ye yılda 10 milyon Euro dolayında greyfurt konservesi ihraç ediyoruz. Greyfurtu dilimleyip, zarını soyuyoruz. Sonra konserve yapıyoruz.’Gençoğlu, greyfurt işini İsrail’den öğrendiklerini, kendilerinin de İsrail’den elemanlar alarak bu işe başladıklarını belirtti.Sözü bir süredir kafaya taktığım karaciğerin ilacı enginara getirdim:‘Dardanel, kalp enginar yapıyordu. Tat, Tukaş gibi markalar bu işe girmişti. Son dönemlerde market raflarında kalp enginar azaldı. Dardanel’in patronu Niyazi Önen’e sordum, ‘Hem tarımı çok zor, hem de sürümü beklediğimiz gibi olmadı’ diye yakındı. Sizin kalp enginar üretiminiz var mı?’TEK TEK ELLE SOYULUYORGençoğlu, ihracata dönük kalp enginar üretimi yaptıklarını, iç pazara sunmadıklarını söyledi.‘Fiyatı yüksek, o yüzden içerde sürümü fazla olmuyor galiba’ diye sordum, Gençoğlu, bu kez örnek verdi: ‘Örneğin enginar mevsiminde bizim gibi fabrikalar, bir-iki aylığına ‘enginar soyucu’lar alır. Onlar konservesini yapacağımız veya dondurulmuş ürün olarak sunacağımız enginarları soyarlar. Elle soyulduğu için maliyeti ona göre yüksek olur.’Gençoğlu, örneği anlatırken atıldım:‘Ne yani, enginar soyan profesyonel bir ekip mi var Türkiye’de?’Gençoğlu, ‘Elbette’ derken, Eximbank Genel Müdürü Ahmet Kılıçoğlu söze girdi: ‘Ne ilginç işler var arkadaş. Düşünsenize, ‘Ne iş yaparsın?’ diye sorup, ‘Enginar soyarım abi’ yanıtı alıyorsunuz. Gerçekten ilginç.’Bu sohbet sonrasında Niyazi Önen’e de ‘enginar soyan ekip’i sordum, biraz daha detay verdi: ‘Bu ekipte bulunanların sayısı 500-1000 dolayındadır. Çoğu Kırşehir ve Ankara kökenlidir. Genellikle pazarlarda falan enginar işi yaparlar. Mevsim geldiğinde bizim gibi fabrikalarla anlaşırlar. Geçen yıl enginar başına ortalama 75 bin lira vermişiz. İki ay boyunca günde 12 saat çalışıp, işi bitirirler.’SEZONDA 4 MİLYARPeki enginar soyan bir makine yok mu? Önen, yanıtladı: ‘Aslında İspanya enginar soyma makinesi yaptı. Ancak, biz elle soydurmayı tercih ediyoruz. Hem geçici de olsa istihdama katkıda bulunuyoruz...’Günde ortalama 1000 enginar soyabilen bir kişi, iki ayda 4-4.5 milyar lira arasında bir gelire ulaşabiliyor...Buradan Orhan Gençoğlu’nun bir başka sözüne dönüyorum:‘Penguen Gıda olarak 7 bin anlaşmalı çiftçimiz var...’Önümüzde çetin bir Avrupa Birliği (AB) müzakere süreci duruyor. Bunun önemli bir bölümünü de tarım oluşturuyor. AB, 35 milyon olan tarım nüfusunun 20-25 milyona indirilmesini istiyor.Küçücük bir enginar örneği, anlaşmalı çiftçilik olayı, tarım ve tarıma dönük sanayinin el ele gelişmesiyle sorunun çözülebileceğini gösteriyor...Enginar soymayı küçümsemeyelim, değişimi birlikte yaratalım...

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün