« Hürriyet.com.tr

Mr.Gurme

Hürriyet Haber
X

Körfez Restaurant

İnsan Mozart'ı her an hatırlayarak yaşamaz.

Veya Dede Efendi gündelik yaşamımızda her an aklımızda değildir.

Sonra bir an gelir, yanlız başınıza kaldığınızda açarsınız müziği ve yaşamı gündeliklikten çıkarırsınız.

‘Klasik’ budur bence işte.

Lokantanın da klasiği vardır şüphesiz. Orada olduğunu biliriz onun. Çok sık gitmesek bile gittiğimizde bize rutin olanın, alışılmışın dışında birşeyler vereceğini biliriz.

İstanbul'da 10 haydi bilemediniz 15 restoran var bu tanıma giren.

İlk 10 arasına kesinlikle sokarım Körfez'i.

Muhteşem Kanlıca koyundaki yalının alt katında yıllardır kaliteden tek bir taviz vermeden servisi sürdürür burası.

Anladığım kadarıyla son derece de mükemmel bir tanıtım mekanizmaları var.

Yabancı turistler İstanbul'a ilk geldikleri günün akşamı bu restorantda güzel İstanbul'a merhaba diyorlar.

O akşam da bizim masa dışında bütün masalar Amerikalı turistler tarafından doldurulmuştu.

Oraya giderken motorda sohbet ettiğim New Yorklu bir bayan, ‘Gideceğimiz lokanta İstanbul’un en iyi lokantasıymış öyle mi' diye sordu.

En iyileri arasında geldiğini söyledim.

Bu bayan daha o sabah İstanbul'a ilk kez gelmişti.

Bizimle birlikte Rumelihisar'dan motora bindi. Sanki yıllardır burada yaşıyormuş gibiydi tavrı.

Ne kadar güzel çalışmışlar ziyaret edecekleri şehri.

***

Tavsiyem yaz günü 20.00 civarında Körfez'de olun

Güneşin batışını buradan izleyin.

Mutlaka ama mutlaka hafta içi de olsa sabahtan rezervasyon yapın.

Duymuşunuzdur burada tuzda balık yapılıyor. Bu yemek buranın klasiği.

Mutlaka bunu deneyin.

Tuzu kırmalarını seyretmek bile bir başka alem oluyor.

Bu balık soya sosuyla daha bir lezzetleniyor.

Jumbo karidesler muhteşem pişiriliyor, yanıbaşımızda mangalda pişirilmiş olsaydı bu kadar güzel olabilirdi.

Kalamar servis yapıyorum diyen diğer balık restoranları gelsinler de bir de buradaki kalamarı görsünler. Parmakları yedirecek lezzetteydi.

Deniz ürünleriyle doldurulmuş dolma da bence çok güzeldi. Eşim bunu nedense pek beğenmedi. Bu konuda fikir ayrılığımız vardı.

Servis son derece itinalı.

Dışarda çok fazla sayıda masa yok o nedenle garsonlar da rahat çalışıyorlar.

Rakıyı burada içine salatalık kabuğu koyarak servis yapıyorlar.

Doğrusu rakıya lezzet katan bir uygulama, hoşuma gitti.

Ancak ben rakıda yabancı madde görmekten hoşlanmam. Babam da hoşlanmaz. Bu nedenle bence rakı servisi yapmadan önce müşteriye böyle bir uygulamayı isteyip istemediklerini sormaları gerekiyor.

Amerikalı turistler sigara dumanından burada da rahatsız oluyorlar.

Bunlara bir tavsiyem olacak.

Akdeniz ülkelerine turistik seyahat için gelmesinler.

Açık havadaki sigara dumanı bile onları rahatsız ediyorsa örneğin San Fransisco veya Portland gibi anlamsız bir yere gidip sıhhatli yaşamlarını tatilde de sürdürsünler.

Bizi de burada rahat bıraksınlar. Eğer çok duyarlılarsa lokantaya gitmeden önce bir zahmet telefon açıp sigara içiliyor mu diye de sorsunlar.

Yani severim ederim de bazen bu Amerikalılar sıkı bir kafayı hak ediyorlar yemin ediyorum.

Zaten sarhoş olmuşum, püromu yakmışım omuzuma bir el dokundu ve benim İngilizce bilmediğimi varsayarak karısını işaret edip ‘This is Bad’ diye bir adam konuştu.

Bu kötü de değil asıl bu kötü deyip adama çakacaktım eşim bunun benim toplumsal prestijime uygun olmayacağını söyledi.

Ben de ona toplumsal prestijimin önemli olmadığını, bunu umursamadığımı ama omuzuma dokunan adamı da dövmem gerektiğini söyledim.

Buna izin vermedi.

Ben de döndüm, aynen adamın omuzuna dokundum ve New York sokaklarında yıllarca önce öğrenmiş olduğum bir argo cümleyle durumu beğenmiyorsa ne yapacağını ona anlattım. Beni hemen anladı.

Anlıyacağınız o gece turizm sektörüne katiyen katkıda bulunmadım ve bir şey söyliyeyim mi bu da aynen umurumda değil.

Bilmem anlatabiliyor muyum?

KÖRFEZ RESTAURANT

Körfez Caddesi No.78 Kanlıca

Tel (216) 413 4314

Rumelihisarı kıyısından düzenli motor servisleri var.

Kaynak:

Seyahat HaberiSeyahat Haberi
Bu kabilenin kadınları yavru geyikleri kendi çocuklarından ayırmıyor!
Seyahat HaberiSeyahat Haberi
Bu festivali kaçırmayın: La Tomatina
Seyahat HaberiSeyahat Haberi
Dünyanın en şanslı kabilesi: Bajau
GezginGezgin
Afrika’nın renkli labirenti: Marakeş
YazYaz
Mavi cennet Kaş’a yolculuk
GezginGezgin
Dünya barışı için yollara düşen gezgin