Mr. Gurme

Hürriyet Haber
18.11.2001 - 00:00 | Son Güncelleme :

GarajBen Garaj'ı bundan yıllarca önce amcamın sayesinde keşfettim.Kısa süre önce kaybettiğim amcam profesyonel kumarbazdı. Yaşamını kumar oynayarak kazanırdı ve böyle bir insanı hayal ettiğinizde aklınıza gelebilecek kadar da renkli bir kişiliğe sahipti.Garaj‘ı ikinci evi haline getirmişti adeta.Büyük paralar kaybettiği, servetini bir gecede sıfırladığı da olurdu. ancak hiçbir zaman bunu harcamalarına yansıtmadı, sıfırı tükettiği akşamlarda bile Garaj’a gittiğinde olağanüstü bahşişler verdi.Bir tanesini ben hatırlıyorum. 500 bin liraya yemek yendiği dönemde arabasının kapısını açan çocuğa bir milyon lira bahşiş vermişti. Çocuk neredeyse bayılacaktı.Anlayacağınız Garaj bende hep güzel hatıraları, sohbetleri çağrıştırır. Onca seneden sonra bir cumartesi akşamı gittik Garaj'a. Orada çalışanların hemen hepsi tanırlar amcamı bunu biliyordum. Garsonlarla arkadaş gibi olmuştu yıllardır.Ben konuyu açmadım başta. Sadece balık ve salata yiyip birer kadeh de rakı içeceğiz.Servis herzaman olduğu gibi nazik, profesyonelceydi.Mekan eskimesine rağmen klasik güzelliğini taşımakta zaten. Servis de mesleğe yıllarını vermiş insanlar tarafından yapılınca bir anda eski günlere dönüveriyorsunuz ister istemez.Ne yazık ki lüferler bizi fazla mutlu etmedi. Devamlı müşterilerinden olmadığımız için midir nedir, benim Garaj'dan beklediğim, hatırladığım lezzet yoktu balıkta.Bir şey demedik nazik garsonumuza. Hesabı ödedikten sonra çıkışta amcamı hatırlattım, hemen hatırladılar.Ve garson bir anda ağzından kaçırıverdi bizi haklı çıkartan cümleyi; ‘Bir dahaki sefere size çok daha güzel balık ikram edeceğim’.İçimi sıcak hislerle doldurdu bu cümle ilk başta ama sonra da kızdım.Müşteri ayrımı yapmak yok. Bu en azından Garaj'a yakışmaz.Evet o gece evden apar topar çıktık. Rezervasyon yaptırmadık, çok şık da değiliz belki ve evet kendimi de tanıtmadım. Ona rağmen sürekli müşteriye yapılan hizmeti, sunulan balığı beklerim. Her yerde beklemem de bunu Garaj'da beklerim.Bunu bir dost eleştirisi olarak kabul edeceklerini umuyorum.Garaj'ı ihmal etmeyim. O aslında bir İstanbul klasiği.Keyfini çıkarınGARAJ RESTAURANTTarabya Yeniköy Caddesi No.30 Sarıyer İstanbul.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün