MERSİN HABERLERİ

Mersin'e özgü tatlı 'kerebiç' satışı tavan yaptı

DHA
31 Mayıs 2017 - 14:26Son Güncelleme : 31 Mayıs 2017 - 14:26
DHA

İbrahim MAŞE/MERSİN, (DHA) - MERSİN'e özgü ve Ramazan ayının vazgeçilmezi olan kerebiç tatlısı, sofralardaki yerini aldı. Tamamen doğal ve çok hafif bir tatlı olmasıyla geniş kitleler tarafından tüketilen ve özel kaymağı ile damak tadına düşkün olanların sofrasını süsleyen kerebiç tatlısının satışları, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tavan yaptı.
Mersin'de 33 yıldır kerebiç üretimi ve satışını yapan Kerebiççi Oğuz, üretim bandını genişletti.  Özellikle, çöven kökünün kaynatılarak doğal yolla elde edilen köpüğü ile dikkat çeken kerebiç tatlısının yapılışını anlatan Kerebiççi Oğuz'un sahiplerinden Şehriban Yağcı, kerebicin en hafif tatlı olduğunu söyledi. Doğal bir tatlı olması nedeniyle tercih edildiğini kaydeden Yağcı, tatlının tarifini şöyle yaptı:
"İçli köfteye benzeyen taneleri irmikten yapılır. Yağ ve su ile karıştırılan irmik hamur kıvamına getirilir. Köpüğü tamamen doğaldır. Çöven denilen ağaç kökünden yapılır. Kök 3-5 saat kaynatılır, çay gibi demlenir. Suyu alınarak mikserde çırpılır. Şekerle birleştirildiği zaman bembeyaz olur ve kıvama gelir. İçinde yağ, süt, yumurta yoktur ve tamamen doğaldır. Bu iş benim büyük büyük büyük babalarımdan kalma. Ramazanda çok tüketilir ve Mersin'in vazgeçilmezidir." 
Kilosu 60 lira olan kerebicin porsiyonu ise 9 liradan satılıyor.

FOTOĞRAFLI

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Hurriyet.com.tr’nin Mersin haberleri bölümünde, DHA ve İHA’nın abonelerine gönderdiği Mersin haberleri otomatik olarak derlenmektedir. hurriyet.com.tr editörleri otomatik akış içinde Mersin'e özgü tatlı 'kerebiç' satışı tavan yaptı haberine editoryal müdahalede bulunmamıştır. Haber içeriklerinden hukuken ilgili ajanslar sorumludur.

    İSTANBUL NAMAZ VAKİTLERİ
    28 Ağustos 2017, Pazartesi
    • İmsak
      04:30
    • Guneş
      06:19
    • Öğle
      13:17
    • İkindi
      16:59
    • Akşam
      19:52
    • Yatsı
      21:26
    Diğer iller için Namaz Vakitleri »
    Sayfa Başı