« Hürriyet.com.tr

Lezzetin ansiklopedisi yazılıyor

Hürriyet Haber
X
Akdeniz ülkelerinin mutfak kültürleri ansiklopedilere taşınıyor. Paris Editions Consulaires Yayınevi, Akdeniz ülkelerinin mutfak kültürlerinin tanıtılması amacıyla 10 ciltlik bir ansiklopedi yayınlayacak.Ansiklopedinin Türkiye cildi, Paris Büyükelçiliği`nde yarın düzenlenecek yemekte Kültür Bakanı Talay ve yayınevi sahibi Fabien Bellahsen tarafından tanıtılacak.  Kültür Bakanlığı`ndan yapılan yazılı açıklamaya göre, 10 ciltlik Akdeniz Lezzetleri Ansiklopedisinin Türkiye cildinin hazırlanmasında 15 şef görev yapacak. 2002 yılında tamamlanması planlanan ansiklopedi projesinin koordinatör şefliğini Divan grubunun otel, restoran ve publarının Executive şefi Aybek Şurdum yapacak.  Tanıtım yemeğine, Bolu-Mengen ekolünün duayeni Hüseyin Özoğuz, Ayşecan Tüfekçioğlu ile Nice Materling Sarayı Şefi Laurent Brousuier, Fransa hükümeti tarafından yılın en iyi aşçısı seçilen Didier Agnes veMonaco Hermitage Oteli`nin şefi Joel Garreu katılacak. Şefler, Türk mutfağının karakteristik özelliklerini taşıyan tarifleri davetlilere tanıtacaklar. Akdeniz Lezzetleri Ansiklopedisi`nde Türkiye`nin değişik yörelerinin zengin mutfağını yansıtan bazı yemekleri, Paris`te yayınevine ait bir laboratuvarda uygulanacak. Yayınevinin fotoğraf sanatçıları ve stilistleri tarafından yapılacak görsel tasarımlar içinKültür Bakanlığı Döner Sermaye İşletmeleri Merkez Müdürlüğü`nden gönderilen seramik, bakır, cam, tekstil ürünleri ile halı ve kilimlerden yararlanılacak. Gastronomi uzmanları, mutfak yazarları, mutfak şefleri, gıda temsilcileri, işadamları, lokanta ve restoran sahipleri ile geniş bir halk kitlesinin yararlanmasını amaçlayan ansiklopediden Kültür Bakanlığı`na 100 adet armağan edileceği belirtildi.

Kaynak:

Seyahat HaberiSeyahat Haberi
Burada her şey doğa için!
Seyahat HaberiSeyahat Haberi
İstanbul’un popüler sualtı hayvanat bahçesi yaz günlerinde serinletiyor
Seyahat HaberiSeyahat Haberi
Doğa yürüyüşünü destekleyen baykuş evler!
GezginGezgin
Düşler adası: Cunda
GezginGezgin
Tek bir otelin bile olmadığı rengarenk bir kasaba: Burano (İtalya)
YazYaz
Batı Karadeniz'in incisi, Türkiye'nin turizm cenneti oluyor!