M.Kutlukhan Perker 
Barbaros Tapan
Nuran ÇAKMAKÇI
Bu tarif Özlen Çopuroğlu'na aittir.
Son Güncelleme:
Su muhallebisi tarifi
Tercihini hafif tatlıdan yana kullananlar için eşsiz bir tarif olan su muhallebisine bayılacaksınız. Üstelik istemezseniz üzerine pudra şekeri serpmeden tamamen şekersiz bir tatlı da elde edebilirsiniz. Adını nereden mi alıyor? Tabii ki piştikten sonra üzerine gezdirilen soğuk sudan.
- 4 - 6 Kişilik
- 30 dk
Yapımı için malzemeler
- 7 bardak süt
- 1 çorba kaşığı dolusu nişasta
- 1 çorba kaşığı dolusu un
Üzeri için:
- Gül suyu veya pudra şekeri (isteğe göre)
Su muhallebisi tarifi Nasıl yapılır?
Unu eleyin, nişastayı da ilave edip karıştırın. 1 bardak soğuk süt içinde ezin. Top top olmaması için iyice ezin.
Diğer 6 bardak sütü kaynatın. Kaynayan süte ezilen unlu karışımı yüksekten sicim gibi akıtarak ilave edin. Kesintisiz bir hızla sürekli karıştırın.
Servis kabının dibine çok az su dökün. Pişen muhallebiyi üstüne boşaltın, kendi yayılacaktır. Soğuyunca elinizle çok soğuk su serpin ve kabı sağdan sola sallayın. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
Servis edileceği zaman isteğe göre gül suyu ve pudra şekeri ilave edin.