ORTA ZORLUKTA

Soya soslu bonfile tarifi

Soya soslu bonfile tarifi

Soya sosunun verdiği mükemmel tatla ortaya harika bir lezzet çıkıyor...

  • Fırında
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30 dk

Malzemeler

  • 1-1,5 kilogramlık bütün bonfile
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
Sos için:
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy kuru soğan veya 4-5 dal taze yeşil soğanın sadece beyaz kısmı
  • 1 kahve fincanı kırmızı şarap ya da üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı dolusu acısız hardal
  • 1 su bardağı hazır çiğ krema
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Önce bütün bonfileyi derin bir kaba yerleştirip üzerine soya sosu boşaltın ve çevire çevire, 2-3 saat marine edin.

Diğer yanda büyük bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Eti soya sosuyla beraber tencerenin içine koyup, üzerine karabiberi serpiştirin. Sonra da sık sık çevirerek, yüksek ısılı ateşte 5-6 dakika kadar kızartıp altını kapatın. Eti aynı tencereyle 175 dereceye ayarlı fırına yerleştirin. (Isıya dayanıklı çelik saplı bir tencereniz yoksa eti bir tepsiye aktarıp öyle fırına verin.) Yaklaşık 40-45 dakika pişirip, fırından çıkarın.

Sosu hazırlamak için derin ve ufak bir tencereye tereyağını koyup, erir erimez dövülmüş sarımsakları ekleyin. 1 dakika kadar kavurun ve hemen ince kıyılmış taze veya kuru soğanları katarak 2 dakika daha kavurun. Şarap veya sirkeyi ekleyin. Ocağın ısısını iyice yükseltip, 1-2 dakika kadar kaynatarak alkolü buharlaştırın. Sonra ocağı orta ısıya getirip, hardal, krema ve pişen rostonun suyundan 1 su bardağı kadar et suyu da ilave edin. Tuzunu serpiştirip, kısık ateşte 7-8 dakika kaynatın.

Ocaktan alıp, varsa bir sosluğa aktarın. Öte yandan rostoyu ılınınca 1 santimetrelik dilimlere ayırıp, üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servis yapın. Yanına pilav, salata, püre, makarna çok yakışacaktır.



pratik tarifler et yemeği tarifleri bonfile

Lezizz Öneriler