GeriMutfak Tüyoları Şiveydiz nedir? Şiveydiz nasıl yapılır?
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
    0
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Şiveydiz nedir? Şiveydiz nasıl yapılır?

Şiveydiz nedir? Şiveydiz nasıl yapılır?

Şiveydiz taze sarımsak ve kuzu etiyle yapılan bir Antep yemeğidir. Terbiyeli bir suyu olması nedeniyle hafif ekşimsi bir tadı vardır, taze sarımsağın kuru sarımsağa nazaran hafif olan tadını ortaya çıkarır. Peki, şiveydiz nasıl yapılır

ŞİVEYDİZ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yarım çay bardağı zeytinyağı
250 gram kuzu kuşbaşı
500 gram ayıklanmış taze sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı Tuz
Sıcak su
Üzeri için:
Tereyağı
Nane

ŞİVEYDİZ NASIL YAPILIR?

Kuzu etini tencereye alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Zeytinyağını ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Taze sarımsakları beyaz kısımlarını 3’er santimlik parçalar şeklinde kesin.

Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak suyla birlikte tencereye ilave edin.

Yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanmış nohutları ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.

Yemeğin sıcak suyundan yavaş yavaş ilave ederek yoğurdu ılıştırın.

Karışımı azar azar tencereye ilave edip 5 dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırın.

Tereyağını eritip naneyi ekleyin.

Yemeğin üzerine gezdirip servis yapın.

 

Yorumları Göster
Yorumları Gizle