ORTA ZORLUKTA

Simit kebabı tarifi

Simit kebabı tarifi

Simit kebabı Gaziantep'in en sevilen, en benzersiz lezzetlerinden biri. Bu lezzetin içindeki sarımsağa borçlu olan simit kebabı, evde kolayca hazırlanıp fırında pişirilebilir. Simit kebabının bir diğer özelliği de şişte şekillendirilmesi ama şişin üzerinde pişirilmemesi. Bu kadar anlatımdan sonra tadına bakmazsanız olmaz, değil mi? Haydi siz de deneyin.

  • Fırında
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 750 gram kebaplık kuzu kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1,5 çay bardağı köftelik bulgur
  • 2 çorba kaşığı acı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Servis için:

  • Domates ve biber

Hazırlanışı

Bir kabın içine bulguru alın ve üzerini az geçecek kadar sıcak su koyun. Bulgur şişene kadar bekleyin. Şişen bulguru kıymaya ekleyin. Diğer malzemeleri ekleyip, ara sıra elinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yoğurduktan sonra harçtan parçalar kopararak şekil verin ve kebap şişine geçirin. Şişi, etin içinden çekerek çıkarın ve kebapları yağlı kağıt üzerine dizin. Domates ve biber dilimlerini sıralayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.



resimli yemek tarifleri yemek tarifi yemek simit kebabı