GeriHamur İşi Tarifleri Sembusek tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Sembusek tarifi

Sembusek tarifi

Sembusek, Mardin mutfağına ait enfes bir hamur işi. Kısaca kapalı bir lahmacun olarak tanımlayabileceğimiz sembuseğin lahmacundan farkı fırınlamadan önce hamuruna yumurta sürülmesi. Bu enfes yemeğin tarifini sizin için araştırdık. Biz denedik bayıldık, sizin de çok beğeneceğinize eminiz. Afiyet olsun…

  • Fırında
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 300 gram kıyma
  • 5 adet kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 4 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı pul biber

Üzerine sürmek için:

  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırıp güzelce yoğurun.

Hamuru bir kenara alıp 15 dakika kadar dinlendirin.

Bu esnada iç harcınızı hazırlayın.

Soğan, sarımsak, domates ve biberi mutfak robotundan geçirin.

İçine kıymayı ve salçaları ilave edin.

Son olarak baharatları da ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yemek tabağı büyüklüğünde açın.

Bir tarafına kıymalı harçtan koyup D harfi şeklinde kapatın ve kenarını bir rulet yardımıyla kesin.

Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.

Yanında ayranla sıcak servis edin.

Yoğurt evde nasıl yapılır? İşte tarifi ve ipuçları