Şarmula soslu Arnavut ciğeri tarifi

Kuşbaşı doğradığınız kuzu ciğerini genişçe bir kapta una bulayın.

Sıvı yağı tavada kızdırıp ciğerleri yağda güzelce kavurun.

Yağı süzüp başka bir tavaya alın.

İçine sarımsak, sirke ve kırmızı biberi ekleyip bir taşım kaynatın.

Ciğerleri servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin.

Tuzla ovduğunuz soğan ve ince kıyılmış maydanozla servis edin.