GeriMutfak Tüyoları Piruhi nedir? Bir Osmanlı yemeği olan piruhi nasıl yapılır?
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
    0
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Piruhi nedir? Bir Osmanlı yemeği olan piruhi nasıl yapılır?

Piruhi nedir? Bir Osmanlı yemeği olan piruhi nasıl yapılır?

Tarihi geçmişe sahip olan yemekler arasında yer alan piruhi, Osmanlı mutfağında da yer bulmuştur. Mantının bir çeşidi olan piruhi, Amasya bölgesinde ise kaypak olarak bilinmektedir. Hamurunun çok ince olmasının temel oluşturduğu bu yemek için belli başlı malzemelerin bulunması önem arz ediyor. Peki, piruhi nedir ve nasıl yapılır? İşte en kolay tarifi

Piruhinin birçok yapım şekli bulunmaktadır. İşte, kolayca uygulayabileceğiniz piruhi tarifi

Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un

İç malzeme için
150 gram beyaz peynir
1 küçük soğan
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz

Üzeri için
60 gram tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Peyniri çatalla ezin. Soğanı küçük doğrayıp peynire karıştırın.Kıyılmış maydanozları ekleyin.Hamuru unlanmış tezgahta açın. Kenarları 6 cm genişliğinde kareler kesin. Uç kısımlarına peynirli karışımdan yerleştirip üçgen şeklinde kapatın. Çatalla kenarlarına bastırarak yapışmalarını sağlayın. Kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını bir tavada eritip salça ile kavurun. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine salçalı sostan gezdirin. İri çekilmiş ceviz içi ve kuru nane serpiştirip sıcak servis yapın.

Hamur işi 101Hamur işi yaparken nelere dikkat edilmeli? Hamurun topaklanması nasıl önlenir? Hamur açarken malzemelerin sıcaklığı nasıl olmalı? Hamur nasıl kolay açılır? Bu soruların cevapları bütün detayları ile burada...

Yorumları Göster
Yorumları Gizle