ORTA ZORLUKTA

Patlıcanlı domates sosu tarifi

Patlıcanlı domates sosu tarifi

Kahvaltılarda tüketebileceğiniz ya da makarnalara ekleyebileceğiniz leziz bir sos.

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

  • 3 kilogram domates
  • 500 gram sivri yeşil biber
  • 1 kilogram patlıcan
  • 7-8 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı dövülmüş kaya tuzu

Hazırlanışı

Sivri biberleri ince ince doğrayın. Sıvı yağ ile kavurun.

Patlıcanları ocağın üzerinde veya fırında közleyip kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın.

Domatesleri küçük parçalar halinde ayrı bir tencereye doğrayın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve pişirmeye devam edin. 15-20 dakika pişirdikten sonra blender ile çok sulu olmayacak bir kıvamda, birazcık irice çekin. Kavrulan biberlerin üzerine ilave edin. Patlıcanları, dövülmüş kaya tuzunu, sirkeyi ekleyip birlikte kaynatın.

Yaklaşık 15 dakika sonra kısık ateşte kaynarken, kavanozlara doldurun. Mutlaka yeni kapak kapatın. Tencereye ters çevirerek yerleştirin. Kavanozların üzerine gelene kadar su doldurun. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kaynasın. Tencerenin içinde soğuyana kadar bırakın.



resimli yemek tarifleri pratik tarifler Sos Tarifleri

Lezizz Öneriler