ORTA ZORLUKTA

Patlıcan pehli tarifi

Patlıcan pehli tarifi

Yaz aylarının sen sevilen sebzesi patlıcanla yapılan ağzınızı sulandıracak bir tarifimiz var: Amasya'ya özgü patlıcan pehli tarifi... Türkiye'nin farklı yörelerinde farklı isimlerle karşınıza çıkabilen bu yemeği denemeden geçmemenizi tavsiye ederiz. Özellikle patlıcan sevenler pehliye bayılacak...

  • Fırında
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 6 adet patlıcan
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 adet domates
  • 1 kilogram kaburga yerinden koyun eti
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup uzunlamasına üçe ardından enine üçe bölün.

Tavada kızgın yağda kızarttığınız patlıcanları tepsiye koyun.

Üzerine kabuğu soyulup yuvarlak yuvarlak doğranmış domatesleri ilave edin.

Ayrı bir tencerede haşladığınız kaburga etini suyuyla birlikte patlıcanlara ilave edin.

Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Etler kızarıp suyunu çekene kadar fırında pişirin.

Sıcak servis yapın. Afiyet olsun...

Mutfakta sıkça yapılan hataları önleyecek 14 öneri
Fotoğraf: Alamy

patlıcan pehli tarifi amasya patlıcan pehli yöresel tarifler