USTA İŞİ

Patatesli Çerkes mantısı

Patatesli Çerkes mantısı

Hamurunu kolayca hazırlayarak nefis yöresel mantılar hazırlayabilirsiniz.

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

    Hamuru için:
    • 5 su bardağı un
    • 1.5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    İçi için:
    • 5 patates
    • 1 soğan
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber
    Üzeri için:
    • 120 gram tereyağı
    • Kırmızı pul biber

    Hazırlanışı

    İç harcı için kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri doğrayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri sudan çıkarıp geniş bir kaseye alın. Ezerek püre haline getirin.

    Küp doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ezdiğiniz patatesleri ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru için unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Tuzu ilave edin ve azar azar su ekleyerek yoğurun.

    Hamur kıvam almaya başlayınca üzerini nemli bir bezle örterek 40 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Bir merdane yardımıyla açın. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla parçalar kesin. Ortalarına patatesli harçtan yerleştirip alt kısımdan başlayarak hamurun kenarları birbirini üstüne binecek şekilde kapatın. Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.

    Üzeri için tereyağını eritip kırmızı pul biber ekleyin. Mantının üzerine gezdirip sıcak servis yapın.



    mantı mantı tarifi mantı nasıl yapılır yöresel mantı mantı tarifleri patatesli mantı çerkez mantısı çerkez mantısı nasıl yapılır patatesli çerkez mantısı

    Lezizz Öneriler